La banana es considerada frecuentemente como la principal fuente de potasio, el mineral que estimula la función de los nervios y la contracción de los músculos, además de contribuir a que el ritmo cardíaco se mantenga constante. No obstante, más allá de la creencia popular, existen otros alimentos con más potasio que la banana como: sepa cuáles son.
La soja es uno de los alimentos vegetales con más contenido de potasio: por cada 100 gramos aporta 1.800 mg de potasio. Esta legumbre es una fuente vital de proteínas vegetales y una alternativa saludable a las carnes rojas con alto contenido graso. También se destaca por su riqueza en otros minerales como calcio, hierro, magnesio, potasio y fósforo.
Al igual que la soja, el aguacate es otra de las frutas con más contenido de potasio. Con sus 485 mg de potasio por cada 100 gramos, supera a la banana en este nutriente esencial. Este alimento es además rico en fibra, vitaminas A, C y E, magnesio, hierro, calcio, sodio y ácidos grasos monoinsaturados, por lo que es un gran aliado para la salud cardiovascular.
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La papa es un tubérculo que también se destaca por su riqueza en potasio. Aunque tiene mala fama, este tubérculo es igualmente una buena fuente de fibra y vitamina C. Si se consume en forma correcta, puede ser de gran ayuda para prevenir patologías relacionadas con la salud del corazón como, por ejemplo, la hipertensión.
A la par de las recomendaciones, siempre es importante consultar con un profesional antes de introducir cualquier alimento a la dieta. Solo un nutricionista o un médico podrás brindar asesoramiento adecuado para las necesidades y exigencias de cada caso particular.
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Sector bananero mejora su producción y espera cerrar buen año pese baja del dólar
El sector bananero registra una mejora en su producción respecto al año pasado y espera cerrar un buen ciclo, luego de que las condiciones climáticas afectaran la actividad durante el periodo anterior, señaló Óscar Peña, vicepresidente de la Cámara Paraguaya de la Banana y la Piña (Capabap).
“Estamos mejor que el año pasado. El año pasado nosotros tuvimos varias heladas que prácticamente liquidaron la producción. Este año no sucedió eso por suerte”, explicó el representante del sector a La Nación/Nación Media.
Peña indicó que actualmente el sector está saliendo del periodo de frío y si bien todavía no alcanza la calidad y competitividad esperadas la producción continúa comercializándose. “Nosotros estamos saliendo de los fríos, no tenemos todavía buena calidad, no tenemos competitividad, pero sí estamos comercializando. Esperamos tener un año bueno, tomando un año de septiembre a septiembre”, manifestó.
Desafío del tipo de cambio
Mientras la producción muestra una evolución favorable, el sector enfrenta un escenario de menores ingresos debido a la cotización del dólar. La banana se comercializa principalmente en dólares, mientras que buena parte de los costos de producción y exportación se afronta en guaraníes.
“Al calcular el valor de venta, solo por ese diferencial de cambio es que nos representó un ingreso muchísimo menor”, señaló. A su vez, afirmó que el sector podría dejar de percibir cerca de G. 40.000 millones, debido a la diferencia entre el valor del tipo de cambio previsto al inicio del año y la cotización actual.
Hoy el sector comercializa principalmente en el mercado argentino y compite con países como Ecuador y Bolivia, y debido a que el precio se determina por la oferta y la demanda internacional, los exportadores no pueden trasladar directamente el menor ingreso por el tipo de cambio al precio de venta.
Como referencia, explicó que una caja comercializada a USD 7 representaba el año pasado unos G. 52.000, tomando un tipo de cambio de G. 7.500, mientras que actualmente ese mismo valor genera unos G. 41.650 con un tipo de cambio cercano a G. 5.950.
Esta diferencia impacta en el monto que puede destinarse al pago de la fruta al productor y también en la capacidad de inversión del sector. “Eso te traduce muchísimo menos poder de inversión, poder de invertir en la tecnología, en mejores infraestructuras, en maquinarias”, indicó.
Asistencia a pequeños productores
Por otro lado, señaló que el sector no está solicitando compensaciones ni subsidios al Gobierno, pero sí plantea fortalecer la asistencia a los pequeños productores que se ven afectados por la reducción de sus ingresos.
“Lo que sí siempre hemos intentado es que el Gobierno trabaje fuerte en el apoyo a los más pequeños que se ven afectados por estos ingresos, con mejor asistencia, con insumos, con ese tipo de cosas que le permitan recuperar su productividad”, explicó.
El presidente del gremio destacó que pese al escenario cambiario la producción presenta mejores condiciones que el año anterior y el sector mantiene sus operaciones comerciales, por lo cual igualmente esperan tener un buen año.
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Bananeros de Cordillera aseguran venta semanal para el programa Hambre Cero
Productores de la Asociación de Bananeros San José Obrero, de Cordillera, concretaron un acuerdo de comercialización con la empresa Altair, proveedora del programa Hambre Cero, que permitirá colocar 88 cajas de banana por semana a un precio de G. 2.300 por kilogramo.
La operación se concretó mediante las gestiones de articulación comercial impulsadas por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través del Proyecto de Inserción a Mercados Agrarios (PIMA) y el CDA Cordillera. Representantes de la organización mantuvieron una reunión con el gobernador de Cordillera y empresas proveedoras del programa, con el objetivo de generar nuevos canales para la producción de los agricultores.
El acuerdo con Altair representa un mercado estable para los productores organizados y abre la posibilidad de ampliar el abastecimiento institucional con este producto. En paralelo, avanzan las gestiones para concretar un nuevo acuerdo con otra empresa proveedora de Hambre Cero.
Los productores resaltaron que para cumplir los estándares del mercado realizan un proceso post-cosecha que consiste en que las bananas sean ingresadas a cámaras durante aproximadamente cuatro a cinco días para su maduración y posteriormente son comercializadas en estado amarillo, de acuerdo con los requerimientos establecidos.
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El acompañamiento del MAG también contempla inversiones destinadas a mejorar la capacidad productiva y logística de la asociación. A través del PIMA se encuentra en proceso de desembolso un subproyecto por G. 476.340.000, que incluye la adquisición de un camión refrigerado con capacidad para 8.500 kilogramos. La incorporación del vehículo permitirá mejorar el transporte y la conservación de la fruta y facilitará el acceso a mercados que requieren condiciones adecuadas para el traslado de productos frescos.
Con este primer acuerdo, los productores buscan alcanzar una comercialización más constante y con mejores condiciones, vinculando la producción de la agricultura familiar con un mercado institucional.
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Bananeros de Guajayví preocupados ante la baja demanda y los precios, que dificultan la comercialización
Los productores de banana de Guajayví atraviesan un escenario de preocupación debido a las dificultades para colocar su producción en el mercado nacional. La baja demanda y los precios que reciben por la fruta están generando pérdidas económicas y afectan especialmente a las familias rurales que dependen de este cultivo como principal fuente de ingresos.
De acuerdo con estimaciones de los propios agricultores, en Guajayví existen actualmente unas 500 hectáreas cultivadas. A esta superficie se suman las plantaciones de localidades cercanas como Yrybucuá y Santaní, donde también el rubro tiene una importante presencia.
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Los productores calculan que cerca del 70 % de las familias asentadas en las zonas rurales de Guajayví dependen directa o indirectamente de la producción y comercialización de banana. Sin embargo, durante los últimos meses aseguran que la falta de compradores redujo considerablemente sus posibilidades de venta.
Isidro Barrios, dirigente de los productores, explicó a los medios de comunicación que actualmente una caja de banana puede comercializarse desde G 15.000, mientras que en algunos mercados locales llega a alcanzar los G 40.000 cuando existe suficiente demanda. Señaló que el problema es que cada vez resulta más difícil encontrar compradores para comercializar la producción.
Ante la dificultad para colocar la cosecha, los productores también analizarían la posibilidad de comercializar directamente con el programa Hambre Cero. La propuesta apunta a reducir la participación de intermediarios y generar un canal estable para la producción de la zona.
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Uno de los productores señaló que esta alternativa se encuentra entre las opciones que están siendo evaluadas por los agricultores. Consideran que el acceso a este tipo de programas podría permitir colocar una parte de la producción y mejorar los ingresos de las familias que dependen del cultivo.
Los bananeros sostienen que necesitan ampliar sus mercados y contar con condiciones que permitan dar mayor previsibilidad a la actividad. Mientras tanto, la producción continúa en las fincas, pero con cada vez menos espacios disponibles para su comercialización.
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Baja del dólar y combustible caro agobian a productores de bananas
Los productores bananeros se encuentran preocupados por la baja del dólar, principalmente, además del encarecimiento del flete por la suba del combustible. Según explicó Hugo Franco, productor y exportador, con este panorama no se podrá cubrir ni siquiera el costo de la producción.
De acuerdo a lo que expuso en conversación con GEN y Universo 970/Nación Media, en 2026 exportaron por valor de USD 26 millones, a un tipo de cambio promedio de G. 7.500. “Si llegamos otra vez a los USD 26 millones y con una diferencia cambiaria, si se mantienen estos niveles de G. 5.900, G. 6.000, estaríamos nosotros con una diferencia de G. 37.705 millones (menos)”, explicó quien también es intendente de Tembiaporã, localidad del departamento de Caaguazú que es conocida como “La Capital de la Banana”.
“El impacto totalmente negativo para 4.000 productores y estimamos que son 20.000 familias que dependen dentro de la cadena de valor de la banana”, continuó sobre el rubro de la fruta. Según indicó, actualmente están en pleno proceso de cosecha de la producción de excelente calidad. Sobre el mercado internacional, dijo que el año pasado el principal destino de las exportaciones fue Argentina, llegando al 90 %, mientras que el restante 10 % fue a parar a Uruguay.
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Combustible
Otro de los factores que está agobiando a bananeros es la suba del combustible, lo que encareció el flete. Con la baja del dólar son G. 4.000 menos por caja de producto, mientras que el transporte les resta otros G. 2.000 por caja. “Con estos precios no estamos sacando ni el costo de producción”, se lamentó.
Destacó que la banana paraguaya logró ganarse mercado a nivel internacional por su dulzura y calidad y que esperan continuar expandiendo sus operaciones. En 2001 comenzó la exportación con USD 300.000 y se llegó a un pico de USD 36 millones en el pasado, recordó.
Dijo que entiende la independencia del Banco Central del Paraguay (BCP); sin embargo, remarcó que cuando el dólar sube, se toman acciones y ahora no se está haciendo nada sobre la baja pronunciada. Mencionó que mantienen conversaciones con legisladores y otros actores de la producción para obtener alternativas y respuestas a la situación que experimentan.
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