Más allá de los hábitos saludables o creencias religiosas y morales, un factor importante a la hora de adoptar una dieta vegetariana también está relacionado con la genética, según nuevos estudios científicos. Se lograron identificar variaciones genéticas que puedan estar relacionadas con este régimen de alimentación.
En una investigación realizada por la Universidad Northwestern, de Estados Unidos, que fue publicada por la revista científica Plos One y replicada por la prensa internacional, se analizó el genoma de 5.324 vegetarianos estrictos y el de 329.455 que no lo eran para identificar variaciones genéticas que puedan estar relacionadas con ser vegetariano.
El estudio identificó tres genes significativamente asociados con el vegetarianismo y otros 31 potencialmente asociados. Varios de estos están implicados en el metabolismo de los lípidos o en la función cerebral. La investigación sentó las bases de una teoría que apunta a que, quizás, algunas personas tengan una genética que favorece el vegetarianismo y son más capaces de sintetizar los componentes de este régimen de alimentación de forma endógena.
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Aún se necesita más investigación para determinar las posibles diferencias entre la síntesis de lípidos y el metabolismo en vegetarianos y no vegetarianos, así como otras vías fisiológicas que podrían dar lugar al vegetarianismo.
El factor determinante de las preferencias alimentarias no es sólo está determinado por el sabor o las creencias particulares, sino también por cómo metaboliza el organismo la dieta, de acuerdo con el análisis.
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Apertura de mercados y mayor demanda dinamizan producción de carne ovina
El sector ovino registra un creciente dinamismo, impulsado por un mayor interés en la producción de carne de cordero y la adquisición de genética, según señalaron desde la Asociación de Criadores de Dorper (Apcd). Este repunte responde en gran medida a la apertura de nuevos mercados para la exportación de la proteína, lo que está motivando a productores a incursionar en el rubro.
Así lo señaló Carmen Ortigoza, titular del gremio, quien en contacto con La Nación/Nación Media mencionó que existe una demanda fuerte en las cabañas, especialmente por carneros, destacando que las ventas se mantienen constantes ante el interés de productores que buscan mejorar su producción.
“Hay mucho interés en la producción, incluso jóvenes que están empezando a apostar a involucrarse en lo que es la producción ovina ante los mercados que se están habilitando ahora para exportar carne ovina y con lo que se está conociendo ya este nuevo rubro”, destacó.
Entre los mercados habilitados más recientes se destacan Emiratos Árabes Unidos, destino al que ya se enviaron cargas iniciales, y Uzbekistán, que se suman a otros mercados ya abiertos como Israel, consolidando la diversificación de la oferta exportadora paraguaya.
En ese sentido, Ortigoza recordó que el año pasado el sector alcanzó un récord histórico de recaudación en un remate de la raza, superando los G. 1.100 millones en una jornada. Este resultado reflejó no solo el crecimiento del interés, sino también la consolidación de la Dorper, teniendo en cuenta que anteriormente las ventas del sector ovino se realizaban de manera conjunta con otras asociaciones y con montos menores.
Sumado a ello, las condiciones de financiamiento, como la posibilidad de adquirir animales a crédito en cuotas, facilitan la participación de más productores en los remates, contribuyendo al dinamismo del mercado. Así también, dijo que el sector se encuentra en expansión y con perspectivas positivas, apalancado por la creciente demanda y las oportunidades que ofrecen los mercados internacionales.
Remate premier
La titular del gremio destacó que se preparan para su próximo remate premier que se realizará el 30 de mayo en el predio de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) con la participación de animales de alta genética, incluyendo ejemplares élite machos y hembras con potencial para competir en la Expo Internacional prevista para el mes de julio.
El evento apunta a ampliar la base de criadores, ofreciendo facilidades de financiamiento de hasta 12 cuotas para la adquisición de animales, una oportunidad atractiva tanto para nuevos productores como para aficionados interesados en incursionar en la actividad ovina.
En la iniciativa impulsada el año anterior se habían comercializado más de 120 lotes, equivalentes a más de 200 animales, entre ejemplares de pedigree y lotes de campo, consolidando el posicionamiento del remate dentro del sector.
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Agrotec transforma el agro con soluciones inteligentes e integradas
Agrotec revoluciónó el agro paraguayo con soluciones integradas de genética, biológicos y nutrición combinados para optimizar rendimientos, eficiencia y decisiones estratégicas en el lote.
En el agro actual, la diferencia no la marca quién tiene más productos, sino quién logra integrar de la mejor manera soluciones que dialoguen entre sí, como la genética que conversa con nutrición, biología que protege el suelo, información que ordena decisiones. Bajo esa lógica, Agrotec presentó en el marco de la feria Innovar un enfoque en el que el productor deja de ver insumos aislados y empieza a gestionar sistemas productivos más inteligentes, eficientes y resilientes.
Por eso, el portafolio se organizó en torno a soluciones integradas por cultivo y ambiente, con especialistas en fertilización, nutrición, biológicos, semillas híbridas y autógamas, agroquímicos y mesa de granos trabajando de manera coordinada.
“Tuvimos especialistas en cada área, pero el valor real estuvo en cómo unimos ese conocimiento para responder a la necesidad específica del productor”, explicó Valmor Dalla Nora, gerente de Inteligencia de Mercado.
En maíz, la innovación se apoyó en genética de alto desempeño de la mano de la alianza exclusiva con Pioneer, con híbridos pensados para distintos techos productivos y adaptaciones ambientales, desde el Chaco hasta el sur del país. En soja, el foco estuvo en semillas autógamas con sistema radicular vigoroso y desarrollo de planta destacado, respaldadas por años de liderazgo en semillas certificadas.
El tercer eje fuerte fue la biología aplicada al cultivo. Con Agrotec Bio, apalancado en el know how de Agrivalle, referente brasileño en bioinsumos, la compañía integró soluciones para nutrición y salud del suelo, y defensivos contra nematodos, enfermedades y plagas. La biología dejó de ser complemento y pasó a formar parte del diseño inicial del planteo productivo.
Detrás de esta integración hubo un ADN que vino desde el origen de la empresa, fundada hace 35 años por Tulio Zanchet con un fuerte enfoque en asistencia técnica directa al productor. Es visión se potenció con inteligencia de mercado aplicada a cada recomendación, entendiendo que la información correcta en el momento justo también es un insumo.
De esta manera, soluciones integradas, donde genética, nutrición, biología y análisis de mercado se combinaron, se pudieron mejorar decisiones en el lote. Este fue el eje central de la propuesta presentada por Agrotec en Innovar 2026.
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Paraguay gana protagonismo con la raza Brangus durante intercambio técnico en Sudáfrica
La ganadería paraguaya suma una nueva ventana de proyección internacional tras la participación de criadores y técnicos del Mercosur en un intercambio técnico internacional de la raza Brangus realizado en Sudáfrica, donde el desarrollo productivo y genético de Paraguay despertó un marcado interés por parte de productores locales, abriendo la puerta a potenciales negocios y acuerdos de cooperación genética.
La Nación/Nación Media conversó con Guillermo Sisul, uno de los representantes de la delegación paraguaya, quien explicó que la invitación se dio en el marco de jornadas técnicas a campo, enfocadas en comparar sistemas productivos, criterios de selección animal y niveles de adaptación en ambientes con climas extremos, una realidad compartida por ambos países.
Según Sisul, uno de los puntos del intercambio fue el posicionamiento alcanzado por Paraguay dentro de la raza Brangus, tanto en volumen de reproductores como en crecimiento sostenido de registros, ventas y participación en exposiciones. “Paraguay es hoy uno de los países que más creció y sigue creciendo dentro de la raza en Sudamérica”, destacó, subrayando el atractivo comercial que genera ese desempeño.
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Durante las visitas técnicas, los productores sudafricanos mostraron particular interés en la capacidad de adaptación del Brangus paraguayo a distintas regiones del país, desde zonas bajas hasta áreas con fuertes contrastes térmicos. Este factor es clave para mercados que buscan genética rústica, eficiente y con buenos indicadores reproductivos, incluso bajo condiciones climáticas exigentes.
En el plano de negocios, el intercambio permitió avanzar en conversaciones preliminares para un eventual intercambio genético. Mientras que históricamente Paraguay incorporó genética de Estados Unidos y Argentina, ahora se evalúa la posibilidad de introducir nuevas líneas de sangre desde Sudáfrica, con el objetivo de diversificar y potenciar el rodeo nacional, siempre bajo estrictos protocolos sanitarios.
Sisul indicó que ya existe una lista de reproductores de interés por parte de los criadores sudafricanos y que el siguiente paso será iniciar gestiones con las autoridades paraguayas para analizar la viabilidad sanitaria y comercial de estas operaciones. “La idea es refrescar líneas, abrir nuevas oportunidades y seguir fortaleciendo la competitividad del Brangus paraguayo”, afirmó.
Finalmente, resaltó que este tipo de intercambios consolidan a Paraguay no solo como productor, sino también como un actor relevante en el negocio ganadero regional e internacional. “Hoy Paraguay ya no solo importa genética, también genera interés, marca tendencia y se posiciona como un socio estratégico en el mercado de reproductores”, concluyó.
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Producción ovina: crecimiento lento, pero con rentabilidad
La producción ovina en Paraguay avanza aún en volúmenes reducidos, pero con oportunidades de negocio, impulsada por precios firmes y mejoras en genética y manejo productivo.
Según explicó Aisar Canan, productor ovino del departamento de Amambay y miembro de la Asociación Paraguaya de Criadores de Texel, en conversación con La Nación/Nación Media, el stock nacional se ubica actualmente entre 330.000 y 350.000 cabezas, una cifra todavía baja en comparación con otras actividades pecuarias.
“El crecimiento es lento, pero el interés viene en aumento, especialmente entre productores que buscan diversificar”, señaló.
Rentabilidad condicionada al manejo
En términos económicos, Canan sostuvo que el negocio ovino puede ser altamente rentable, aunque exige mayor precisión técnica que la ganadería bovina. “Es una producción más sensible, pero cuando se hace bien, paga mejor”, afirmó. El diferencial de precio de la carne ovina frente a otras proteínas compensa los mayores cuidados que demanda el sistema.
Actualmente, el mayor desarrollo del rubro se concentra en la Región Oriental, con especial dinamismo en zonas cercanas al sur del país, donde confluyen mejores condiciones logísticas, acceso a mercados y demanda constante.
Uno de los puntos más destacados del negocio es el mercado. La demanda de carne ovina supera ampliamente a la oferta, con mayor presencia en gastronomía especializada, supermercados, eventos y consumos estacionales. Este desbalance sostiene precios altos y firmes, con expectativas de que se mantengan o incluso suban.
Si bien la lana fue históricamente un producto relevante, hoy no es el eje del negocio. “La base está claramente en la carne”, explicó Canan, en línea con las tendencias del mercado local.
Costos y nivel tecnológico
Entre los principales costos que enfrenta el productor ovino se destacan la alimentación, sanidad y la infraestructura. En cuanto al nivel de tecnificación, el sector presenta un desarrollo medio, con coexistencia de sistemas modernos y otros todavía básicos, indicó Canan.
Avances en genética y tecnología reproductiva
El rubro muestra avances concretos en mejoras genéticas, manejo sanitario y nutrición, con una fuerte incorporación de material genético importado desde países del Mercosur y de Inglaterra, especialmente en razas como Texel y Hampshire Down, destacó Canan.
Además, resaltó que comienzan a ganar terreno tecnologías reproductivas como la inseminación artificial a tiempo fijo (IATF) y la transferencia de embriones (TE), herramientas para acelerar la mejora productiva.