Por qué no deberías comer alimentos con moho aunque les quites los pedazos “feos”
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Muchos piensan que es buena idea sacar solo la parte del moho de sus alimentos, sin embargo, lo mejor es no comerlos, ya que lo más probable es que el resto del producto esté completamente contaminado por unas sustancias llamadas micotoxinas, que pueden provocar consecuencias negativas en la salud.
Las micotoxinas son compuestos tóxicos que pasan totalmente desapercibidos. El doctor Robert Núñez señaló que el problema de los mohos, de hecho, no está en la parte visible del alimento, sino en las micotoxinas que son sustancias altamente peligrosas que se producen por algunos hongos, como los aspergillus, penicillium y fusarium.
Explicó que las esporas de los hongos se encuentran por todas partes y su ingesta por sí sola, aunque sea muy desagradable, no causa ningún problema en la salud. Sin embargo, aclaró que la toxina que este puede producir sí genera efectos negativos en el organismo a largo plazo y pueden estar divididas en intoxicaciones crónicas y agudas.
“Las toxinas de origen fúngico causan intoxicaciones de tipo crónico en su mayoría, es decir, que la toxina se acumula en el organismo y causa efectos adversos con el tiempo y su acumulación. También hay intoxicaciones agudas de origen fúngico como la famosa ‘amanita muscaria’, la cual sí causa efectos adversos poco tiempo después de su ingesta”, detalló el pediatra.
Hay que evitar acercar el alimento a las fosas nasales porque podemos aspirar las esporas, recomienda el médico. Foto: Ilustrativa
Entre los efectos que pueden provocar mencionó la nefropatía, hepatitis, ergotismo e incluso cáncer esofágico. “Las micotoxinas pueden producir síntomas gastrointestinales agudos, pero también se consideran carcinogénicas y mutagénicas. Son muy estables y soportan el procesado y las temperaturas de cocinado. Hay que evitar acercar el alimento a las fosas nasales porque podemos aspirar las esporas”, señaló.
Mayor riesgo de micotoxinas
Algunos alimentos presentan un mayor riesgo de contener micotoxinas que otros, por ejemplo los frutos secos, cereales, legumbres y especias. También son más susceptibles al moho los que se almacenan durante muchos meses en ambientes cuya humedad y temperatura no son favorables, por eso es importante conocer cómo se deben conservar cada alimento.
Por otro lado, y aunque no son alimentos protagonistas en lo que a micotoxinas se refiere, bien es cierto que algunos tipos de frutas también suelen ser víctimas de la producción de micotoxinas, y están mayormente predispuestas al desarrollo habitual de mohos, tanto por su propia humedad como por culpa de las plagas, por ejemplo la naranja, frutilla, manzana, pera, tomate y sandía.
Con una inversión de USD 40 millones, avanza la construcción del Gran Hospital del Norte, que emplea a 300 obreros locales y dinamiza la compra de materia prima en la ciudad de Concepción. Foto: Gentileza
Concepción vive una transformación histórica con grandes inversiones, afirma el diputado Urbieta
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Por Lourdes Torres - Periodista - lourdes.torres@nacionmedia.com
El diputado nacional por el departamento de Concepción y presidente de la Comisión de Salud de la Cámara Baja, Arturo Urbieta, destacó el proceso histórico de transformación e inversión pública y privada que está posicionando al norte del país como un nuevo polo de desarrollo socioeconómico.
En una entrevista exclusiva con La Nación/Nación Media, el legislador colorado y médico de profesión celebró las obras de infraestructura hospitalaria, el fortalecimiento de la seguridad y el histórico avance en la titulación de tierras fiscales en zonas que anteriormente sufrían la ausencia del Estado, que por muchos años permitió la proliferación de grupos armados y terroristas que perjudicaron a muchas familias, pero que hoy eso ya casi forma parte del pasado.
Señaló que han pasado muchos gobiernos y que este gobierno actual del presidente Santiago Peña está mirando realmente las necesidades del primer departamento del país, calificando como un “logro fenomenal” la construcción del Gran Hospital del Norte.
Al respecto, señaló que la construcción del Hospital General de Concepción avanza con una inversión de 40 millones de dólares. Indicó que hoy en día están trabajando unos 300 funcionarios, lo cual les llena de orgullo, sobre todo porque en su mayoría son concepcioneros los que están siendo empleados en la obra. Además, se está priorizando la compra de materia prima local, lo que está permitiendo un gran movimiento económico.
El diputado Arturo Urbieta estima que para antes de Navidad del próximo año se inaugurará el hospital donde trabajá más de 1.000 funcionarios de blanco. Foto: Archivo
Para el año que viene, Dios mediante, antes de Navidad, estaremos cortando la cinta de este gran hospital que albergará a más de mil funcionarios de blanco. Antes, cuando un hijo se caía de la moto y sufría un traumatismo, o cuando se requería diálisis o tratamientos oncológicos, debíamos buscar camas en Asunción. Todo eso se va a solucionar en nuestro propio departamento, enfatizó el diputado.
El legislador también agradeció tanto al jefe de Estado como a su vicepresidente, Pedro Alliana, y a la ministra de Salud Pública, María Teresa Barán, la concreción del financiamiento del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) para la construcción de 17 Unidades de Salud Familiar (USF). Mencionó que, si bien el departamento ya cuenta con algunas USF, se necesitan más.
“Nuestra felicidad como autoridad del departamento de Concepción, pero sobre todo yo que soy del sector de blanco, celebro y lo aplaudo estos logros fenomenales que estamos teniendo en nuestro departamento”, acotó.
Igualmente, resaltó el avance en la construcción de la primera ruta hormigonada, que es Concepción - Pozo Colorado, la cual ya está en ejecución. “Son obras que van a quedar como legado para los habitantes de la zona norte del país. Además, ya está iniciando la construcción de la costanera de Concepción, que son logros enormes, logros fenomenales”, remarcó.
Urbieta resaltó el avance en la construcción de la primera ruta hormigonada que es Concepción - Pozo Colorado que ya está en ejecución. Foto Archivo
Zona de conflicto a imán de inversiones
Por otra parte, el diputado Urbieta, quien fue dos veces intendente de la ciudad de Horqueta, recordó las difíciles épocas, décadas atrás, cuando el grupo terrorista Ejército del Pueblo Paraguayo (EPP) llegó a tener su apogeo y propiciaba un éxodo de productores y familias enteras. Incluso señaló que, siendo intendente, secuestraron a su tío, hermano de su padre, Félix Urbieta, secuestrado el 12 de octubre de 2016, y que a la fecha se desconoce su paradero.
No obstante, señaló que actualmente la realidad es diametralmente opuesta gracias al trabajo coordinado de la Fuerza de Tarea Conjunta (FTC), el Comando de Operaciones de Defensa Interna (CODI) y la Policía Nacional, que fue reforzado con la incorporación de 15.000 nuevos efectivos en este período.
Sumado al hecho de contar con la energía eléctrica más barata de la región, la seguridad jurídica y los impuestos más competitivos de Sudamérica, es lo que está generando confianza, empleo digno y formal. Permitiendo, incluso, que compatriotas que migraron a España o Buenos Aires estén volviendo a invertir en sus chacras y estancias.
“El aumento de la seguridad influyó para que hoy el sector privado mire al Paraguay con otros ojos. Eso lo vendió muy bien el presidente de la República, y a una gran cantidad de inversionistas que traen industrias, generando empleos dignos y formales. Nosotros tenemos frigoríficos, tenemos dos cementeras, contaremos con Paracel, la inversión privada más grande de Sudamérica, y todo se está quedando en Concepción”, resaltó.
El diputado Urbieta resaltó como una verdadera revolución en la zona norte del país la entrega histórica de 1.800 títulos de propiedad por parte del Indert. Foto: Archivo
Una verdadera reforma agraria
Además de las inversiones en infraestructura, la llegada de industrias y la seguridad, se destacan la mayor cantidad de rutas asfaltadas, viviendas dignas y luz eléctrica en comunidades que por muchos años vivieron prácticamente aisladas. El diputado Urbieta resaltó como una verdadera revolución en la zona norte del país la entrega histórica de 1.800 títulos de propiedad por parte del Instituto Nacional de Desarrollo Rural y de la Tierra (Indert).
“Esta es la verdadera Reforma Agraria que se está logrando con este gobierno, una verdadera presencia del Estado. Décadas atrás, se podía recorrer por los distritos hasta cierta hora de la tarde nada más. Por ejemplo, en Arroyito podía estar hasta antes de las 4 de la tarde, luego ya tenía que salir de ahí. La vez pasada con el presidente del Indert, Francisco Ruíz Díaz, estuvimos entregando títulos pasadas las 21:00 hs”, comentó.
Finalmente, remarcó que lo que pretende hacer este gobierno es darle seguridad jurídica, elevar de categoría las propiedades de la gente, que por primera vez las personas tienen su título de propiedad en mano, que es una garantía. “Prácticamente su desarrollo empieza en su familia y eso lo está dando este gobierno con la gente del Indert gracias a su descentralización”, concluyó.
Consumo se expandió 4,8 % en el primer trimestre, reporta el BCP
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El auge económico en el primer trimestre fue confirmado por el Banco Central del Paraguay (BCP) con la divulgación del informe de Cuentas Nacionales Trimestrales. En el caso del crecimiento del Producto Interno Bruto (PIB) la expansión fue del 5,8 %, mientras que por el enfoque de la demanda, el incremento del consumo también demostró un buen desenvolvimiento, llegando a 4,8 % de desarrollo, principalmente por el dinamismo del sector privado.
Observando las cifras con detenimiento se puede mencionar que el consumo privado llegó a un incremento del 5,1 %, mientras que del Gobierno alcanzó el 3,1 %. Por su parte, la Formación Bruta de Capital tuvo un aumento de 4,9 %, las exportaciones obtuvieron 3,1 % y las importaciones presentaron un desempeño más discreto con 0,3 %.
Desempeño de la economía desde el enfoque de la demanda. Foto: Captura
Desempeño
En cuanto a los desenvolvimientos positivos dentro del consumo privado se destacan los servicios en los rubros de transporte, servicios financieros, restaurantes y hoteles, electricidad y agua, servicios a los hogares, servicios inmobiliarios y servicios de información.
También tuvieron un resultado favorable los bienes no durables, con crecimientos en productos alimenticios, productos químico-farmacéuticos combustibles y bebidas y tabacos. En cambio, los bienes durables experimentaron dinámicas favorables en vehículos automotores, electrodomésticos y electrónica y muebles para el hogar. Finalmente, los bienes semidurables mostraron desarrollo en cueros y calzados, textiles y prendas de vestir y productos de papel).
En cuanto a la expansión de la Formación Bruta de Capital Fijo se explica fundamentalmente por los resultados positivos en los componentes de inversiones en construcción (maquinarias, equipos y vehículos automotores), aunque el resultado se vio atenuado por la reducción de las inversiones en productos metálicos y otros.
Las exportaciones se expandieron gracias al buen momento de la soja, dinamismo en productos farmacéuticos, servicios de validación (criptominería), trigo, aceites, harinas y grasas vegetales.
Desde la previsional recomiendan mantenerse activo, controlar los factores de riesgo y consultar a tiempo para proteger la salud del corazón. Foto: Ilustrativa
IPS advierte sobre aumento de infartos y ACV por bajas temperaturas
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Diversos estudios muestran que durante el invierno se registra un incremento aproximado del 20 % en eventos cardiovasculares como infartos agudos de miocardio y accidentes cerebrovasculares (ACV), debido a los cambios fisiológicos que experimenta el organismo para conservar el calor corporal, según explicó el doctor Eduardo Caballero, jefe del Servicio de Cardiología del Hospital Central del Instituto de Previsión Social (IPS).
“La prevención es la base de todo. Cuando llegamos al tratamiento muchas veces ya llegamos tarde. Con controles oportunos y hábitos saludables se pueden evitar infartos y ACV, o al menos reducir significativamente sus consecuencias”, señaló el especialista, e indicó que uno de los principales desafíos actuales es el aumento del sedentarismo. A diferencia de décadas anteriores, gran parte de las actividades diarias requieren menos esfuerzo físico, lo que contribuye al desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
Cuando el cuerpo percibe frío, se produce un mecanismo denominado vasoconstricción, mediante el cual las arterias y vasos sanguíneos reducen su diámetro. Esto dificulta el flujo normal de sangre, aumenta la presión arterial y obliga al corazón a realizar un mayor esfuerzo para mantener la temperatura de los órganos vitales. En personas con enfermedades cardiovasculares previas o con acumulación de placas de grasa en las arterias, esta situación puede favorecer la aparición de infartos o accidentes cerebrovasculares.
Un hombre de 87 años tuvo un paro cardíaco a consecuencia del robo perpetrado en su vivienda por dos delincuentes. Foto: Ilustrativa
Recomienda realizar al menos 150 minutos semanales de actividad física moderada, equivalentes a 30 minutos por día durante cinco días a la semana. También aconseja incorporar ejercicios de fortalecimiento muscular dos o tres veces por semana, ya que la pérdida de masa muscular se asocia a una disminución de la capacidad física y funcional. “El invierno no debe convertirse en una excusa para permanecer inactivo. Hay que buscar alternativas para mantenerse en movimiento y hacer del ejercicio una parte de la rutina diaria”, enfatizó.
Asimismo, destacó la importancia de fomentar la actividad física desde la infancia, promoviendo la práctica deportiva y limitando el tiempo dedicado a dispositivos electrónicos. Entre los factores que aumentan el riesgo cardiovascular, el especialista mencionó el tabaquismo, el vapeo, la hipertensión arterial, la diabetes, el exceso de peso, el sedentarismo y una alimentación inadecuada. También advirtió sobre los efectos del consumo excesivo de alcohol, que puede contribuir al aumento del colesterol, los triglicéridos y el sobrepeso.
Para proteger la salud cardiovascular durante el invierno, el IPS recomienda mantener una alimentación equilibrada rica en frutas y verduras, consumir suficiente agua, realizar actividad física de forma regular, controlar la presión arterial y la glucemia, evitar el tabaco en todas sus formas y acudir a consultas médicas periódicas, especialmente en personas con antecedentes de enfermedades cardíacas o factores de riesgo.
El Ministerio de Salud impulsa la transformación digital de los servicios de salud fortaleciendo la trazabilidad, seguridad y calidad de la información. Foto: MSP
Avanza consolidación del HIS con uso de Identidad Electrónica del Portal Paraguay
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El Ministerio de Salud estableció la obligatoriedad de utilizar la Identidad Electrónica del Portal Único de Gobierno para acceder al Sistema de Información en Salud (HIS). Esta medida, que deriva de la Resolución S.G. n.º 318/2026, garantiza la identificación individual de cada usuario que registra, consulta o actualiza datos en el sistema, reforzando la seguridad, trazabilidad, transparencia y responsabilidad sobre la información generada en los establecimientos de salud.
Dado que el HIS concentra información crítica sobre atenciones ambulatorias, historias clínicas electrónicas, procesos de internación, prescripción y dispensación de medicamentos, así como otros registros asistenciales y administrativos, la implementación de la Identidad Electrónica representa un avance clave para asegurar la integridad, confidencialidad y auditoría de los datos generados.
Por otra parte, la Resolución S.G. n.º 319/2026 dispone el cese progresivo del uso del sistema SEGHOSP (Sistema de Egresos Hospitalarios) y del Formulario de Egreso Hospitalario en aquellos establecimientos donde el módulo de Internado del HIS ya está implementado, operativo y validado. Esta medida busca evitar la duplicación de registros, reducir inconsistencias y consolidar la información de egresos hospitalarios en una plataforma institucional única.
Estas disposiciones forman parte del fortalecimiento del Sistema Nacional de Información en Salud (SINAIS), promoviendo registros más seguros, oportunos y confiables, esenciales para la planificación de políticas públicas, el monitoreo sanitario y la mejora continua de los servicios de salud. Además, la migración hacia un registro único facilita la optimización de los procesos asistenciales y administrativos, asegurando la trazabilidad de la atención al paciente y la generación de datos confiables para el seguimiento de la producción de servicios de salud.