Efecto pandemia: Organizan encuentro virtual de cata y maridaje de té
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En los últimos tiempos, Paraguay ha adquirido costumbres y hábitos que anteriormente solo veíamos en las películas, así como también ha implementado ciertas prácticas de países de primer mundo, logrando así abrirse paso ante la globalización.
En este contexto, hoy los consumidores más exigentes cuentan con una mayor variedad de opciones y propuestas en el mercado, incluso, durante la pandemia del COVID-19 y la serie de restricciones que trajo consigo.
Como ejemplo, citamos un caso en el sector gastronómico, uno de los más golpeados por la cuarentena sanitaria, pero donde sin embargo se está innovando para salir adelante. Se trata de la propuesta denominada Cata ára “Tiempos de nuevos sabores”, un espacio de encuentros virtuales que pone a disposición del público interesado el conocimiento de especialistas en cata y maridaje, para vivir una experiencia diferente y disfrutar de un producto en especial, ya sea vino, ron, whisky, té en hebras, cervezas artesanales o café.
El consumidor tendrá la oportunidad de conocer los orígenes, la cultura y los procesos de elaboración del llos productos que seleccione, guiado por la experiencia de Adriana Cabrera Corrales, a quien se suma la sommelier de té, Jennifer Snaider, y el chef Rodrigo Fadlala.
Cata virtual
El espacio prevé para mañana el evento “Té de Especialidad y Maridaje”, para las 17:00 hs vía Zoom, a un precio de G. 200.000, que incluye un box de 2 blends a base de hebras de té negro + maridaje perfecto con caja de dulces + infusor + instructivo y accesorios necesarios para la experiencia.
Los interesados en vivir esta experiencia, salir de la rutina del encierro y apoyar a las propuestas innovadoras pueden acceder a Instagram @cata.ara.2020 para conocer más detalles o bien llamar al 0983 601 066 para confirmar su participación.
El té es la infusión de las hojas y brotes de una plata, de frutas o hierbas. Según estudios y publicaciones es la segunda bebida más consumida del mundo después del agua. Se bebe desde hace miles de años y su consumo se ha extendido en casi todos los países del mundo.
La hora del té o el tea time es una costumbre tradicional británica en la que se sientan a tomar el té a las cinco de la tarde. No hay una hora exclusiva para tomar té, sino más bien es una antesala a la cena, y se puede consumir con bocados dulces o salados.
Recurrir al odontólogo para revisar el estado del esmalte dental y realizar limpiezas profundas también es fundamental para cuidar el aspecto y la salud de la dentadura. Foto: Free Pik.
Sepa cuál es el truco para evitar que el café manche los dientes
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El consumo regular de café tiene numerosos beneficios para la salud, especialmente para el cerebro debido a la capacidad de la cafeína para estimular la concentración y otras funciones cognitivas.
No obstante, su ingesta también puede tener desventajas, sobre todo para los dientes, que pueden mancharse o cambiar a una tonalidad amarillenta a raíz del tono oscuro de la bebida. Conocé el secreto para evitar que el café tiña los dientes.
Si bien existen varios productos comerciales efectivos para blanquear los dientes, existe otro procedimiento efectivo para proteger la dentadura de los efectos nocivos del café: se trata de acortar el tiempo de ingesta de la bebida.
Según estudios odontológicos, conforme más se alargue el tiempo de la ingesta, el daño será una constante en los dientes.
Además de reducir el tiempo en que se toma el café a un periodo corto de 20 a 30 minutos, también se aconseja no cepillar los dientes inmediatamente después de que se termine con la bebida.
En esta etapa, los dientes se encuentran lidiando con la acidez propia del café y, al frotarlos, se logra esparcir todo ese “ácido” por el esmalte de los dientes, por lo que es mejor esperar al menos una hora para cepillarlos.
Si no se desea mantener el sabor del café en la boca durante tanto tiempo, es mejor usar enjuague bucal o una menta sin azúcar, en lugar de cepillar los dientes después de tomar café. A la par de recortar los minutos de ingesta del café, también es recomendable no excederse en la cantidad consumida a diario.
Según las recomendaciones médicas, no se debería nunca superar los 200 mg de cafeína por día, que equivale a no más de tres tazas. Recurrir al odontólogo para revisar el estado del esmalte dental y realizar limpiezas profundas también es fundamental para cuidar el aspecto y la salud de la dentadura.
La XV edición de Expo Vino 2024 se perfila como un acontecimiento sin precedentes en el mundo vitivinícola de Paraguay. El 4, 5 y 6 de junio, el Talleyrand Costanera se transformará en el epicentro de la cultura del vino, ofreciendo tres noches inolvidables cargadas de sabores y aromas que deleitarán los sentidos de los amantes de esta bebida ancestral.
Organizada por la Cámara Paraguaya de Proveedores de Bienes, Servicios y Afines (CAPRO), Expo Vino 2024 promete ser un festín para los sentidos, con más de 200 etiquetas de vinos procedentes de todo el mundo, acompañadas de un servicio gastronómico de primer nivel. Desde la Noche Premium, dedicada a las etiquetas de alta gama, hasta las Noches Tradicionales, donde se celebrará la diversidad vinícola de Paraguay, este evento es una experiencia única para los paladares más exigentes.
Desde su génesis, Expo Vino se ha erigido como el referente ineludible para los aficionados al vino en Paraguay. En su decimoquinta edición, la magia del evento se renueva, prometiendo sorprender a los asistentes con un abanico de novedades y emociones que capturarán la esencia misma del mundo vitivinícola.
Durante la Noche Premium, que inaugurará la Expo el martes 4 de junio, los privilegiados tendrán el honor de descorchar y degustar las más selectas etiquetas de alta gama, sumergiéndose en un universo de exquisitez y refinamiento. El miércoles 5 y jueves 6, las Noches Tradicionales invitarán a explorar la diversidad de vinos disponibles en Paraguay, desde los clásicos hasta las sorpresas emergentes.
Con más de 200 etiquetas provenientes de Argentina, Brasil, Chile, Uruguay, Sudáfrica, Francia, España, Italia y otros rincones del mundo, Expo Vino 2024 se presenta como un viaje sensorial sin igual, donde cada copa cuenta una historia de tradición, pasión y excelencia. Los asistentes, además, tendrán la oportunidad de deleitarse con un exquisito servicio gastronómico diseñado para armonizar a la perfección con las degustaciones, elevando la experiencia a nuevas alturas de placer culinario y comprar las botellas que más les gustaron.
Pero Expo Vino es mucho más que una feria de vinos; es un punto de encuentro para la comunidad vinícola paraguaya, un espacio donde los amantes del buen vino pueden compartir su pasión, intercambiar conocimientos y descubrir nuevas joyas enológicas. En un contexto donde el consumo de vino en Paraguay ha experimentado un notable crecimiento, este evento se erige como un motor impulsor de la cultura vinícola en el país, estimulando el paladar y enriqueciendo el alma de los aficionados.
Patrocinado por Mercedes Benz y con el respaldo de Banco Familiar, Expo Vino 2024 promete superar todas las expectativas, consolidándose una vez más como el evento más esperado en la agenda social de Asunción. En cada edición, esta feria trasciende las fronteras del placer sensorial para convertirse en un símbolo de sofisticación, convivialidad y cultura, donde el vino es el protagonista indiscutible de una celebración que perdura en la memoria de todos los que tienen el privilegio de participar. Los tickets ya están a la venta en Ticketea.
Ron Guaraní, un tributo al legado histórico y cultural de Paraguay
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En una alquimia de sabores que fusiona lo ancestral con lo contemporáneo, Ron Fortín Guaraní emerge como la culminación épica de una trilogía que celebra la riqueza cultural del Paraguay. Bajo el sello de Fortín, reconocido por su compromiso con la tradición y la identidad nacional, este nuevo elixir, promete deleitar los paladares con su autenticidad y calidad excepcionales.
La trilogía “Heroica Epopeya Guaraní” se erige como un tributo a la historia y la diversidad del Paraguay, desde la Batalla de Piribebuy hasta la fusión de culturas plasmada en Ron Guaraní Orgánico. Con la visión de revalorizar las tradiciones, Fortín y Pajarito dan vida a un ron que trasciende fronteras, exportando el sabor único de la tierra guaraní a rincones lejanos como Francia.
En el corazón de esta travesía sensorial y cultural yace la colaboración entre Fortín y yerba mate Pajarito, una alianza que desdibuja las líneas entre lo clásico y lo innovador. Javier Díaz de Vivar, presidente de Fortín, comparte la esencia de este proyecto que ha sido gestado con esmero: “Es una innovación para el mercado paraguayo que veíamos trabajando hace un tiempo. Es un producto que tiene la virtud de ser 100 % orgánico, le vamos a ofrecer a nuestros clientes un producto de primera calidad y que ya se está exportando a Francia y siempre revalorizando las tradiciones paraguayas”.
El nuevo ron busca revalorizar las tradiciones fusionando dos productos como la caña paraguaya y la yerba mate. Foto: Eduardo Velázquez
La travesía de esta trilogía comienza con Ron Fortín Heroica Batalla de Piribebuy, un homenaje a la valentía y la historia de un pueblo marcado por la guerra. Le sigue Ron Fortín Epopeya, donde el sabor de la naranja paraguaya se entrelaza con la nostalgia de tiempos pasados y la esperanza de un futuro mejor. Pero es en Ron Guaraní Orgánico donde la magia culinaria alcanza su cenit, fundiendo la esencia de la caña de azúcar con la vitalidad de la yerba mate, dos pilares de la identidad nacional.
La creación de Ron Guaraní Orgánico no solo es una proeza enológica, sino un testimonio de la unión de culturas que define la esencia misma de Paraguay. Félix Toranzos, artista plástico encargado de capturar esta fusión en un lienzo, describe el proceso como una amalgama de técnicas ancestrales y contemporáneas: “Se unen así la cultura europea, creadora del ron paraguayo con la cultura indígena, que le da el toque de yerba mate, culturas opuestas en principio, pero que juntas generaron una nueva; dando así origen a una de las presentaciones más emblemáticas y esperadas de Fortín”.
Ron Fortín Guaraní emerge como un faro de autenticidad y arraigo cultural, recordándonos que la verdadera grandeza reside en honrar nuestras raíces mientras abrazamos el futuro con audacia y creatividad.
En el 2023, Adriana Bonnin y Montserrat Gaona concretaron el sueño de habilitar Musa Café, donde el arte, la pastelería y el café de especialidad son protagonistas
Musa Café: el culto al arte, la cultura y el café de especialidad
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La pasión por el arte, la pastelería y el café de especialidad fue la principal inspiración para el establecimiento de Musa Café, ubicado en el centro cultural Espacio E, del casco histórico de Asunción.
La invitación es disfrutar de la belleza de la cultura artística y gastronómica, sobre todo de lo dulce, en un espacio cálido y acogedor. La idea de Musa Café comenzó a gestarse desde hace mucho tiempo en la mente de sus creadoras Adriana Bonnin y Montserrat Gaona, quienes iniciaron en el rubro gastronómico ya en el 2018. En aquel entonces, ambas trabajaban a puertas cerradas, con una tienda online, en la producción de tortas y dulces en general. Años después, en el 2023, se dio la oportunidad de concretar el sueño y habilitar un local para recibir a los clientes.
“Agregamos entonces a los dulces, las opciones saladas y una carta de bebidas a base de expresso y cafés filtrados, utilizando únicamente café de especialidad como materia prima. Musa engloba la fusión que hicimos de pastelería con la cafetería para habilitar este espacio físico en donde compartir lo que nos gusta”, expresó Montserrat Gaona en conversación con La Nación del Finde.
Al igual que la pastelería, la gran estrella del local es el café de especialidad, aunque también disponen de un menú salado muy variado
EL ARTE Y LA HISTORIA COMO “MUSA”
Como cada aspecto de Musa Café, el nombre del local gastronómico también esconde una historia, que está inspirada en las nueve musas griegas de las artes. “Ambas, nos hemos movido laboralmente en ambientes relacionados con la cultura y el arte. Por este motivo, el nombre en sí fue pensado en las musas griegas de las artes, que son 9. Se trata de un juego en el que existe una décima musa, imaginaria, que representa a la gastronomía y sus placeres, de la cual disfrutamos y nos inspira”, añadió Adriana Bonnin.
Al igual que el nombre, la ambientación del establecimiento gastronómico refleja la pasión por el arte y la gastronomía e incluye desde libros hasta murales y otros objetos con historia. La propuesta busca conquis tar a los comensales con la belleza de la cultura artística y el café de especialidad, además de las deliciosas propuestas dulces y saladas.
La ambientación del establecimiento gastronómico refleja la pasión por el arte y la gastronomía e incluye desde libros, murales y otros objetos con historia
“La ambientación es una extensión de nuestra propuesta en sí, buscamos brindar calidez y comodidad. Se pueden encontrar objetos que nos gustan y que cuentan un poco la historia del camino andado hasta llegar a Musa: libros, origami, un mural, plantas, juguetes, y varios objetos, cada uno con una historia detrás”, detallaron las propietarias.
Todo se encuentra en el patio del centro cultural Espacio E, una construcción que data de la época de Mariscal López y que ha sido renovada. Musa Café es uno de los grandes atractivos del sitio.
LA PASIÓN POR LA PASTELERÍA Y EL CAFÉ DE ESPECIALIDAD
A la par de la pastelería, la gran estrella del local gastronómico es el café de especialidad, aunque también disponen de un menú salado con clásicos como mbeju, tostados y pizzas, con jugos naturales, té de matcha y otros productos dulces que se hornean en el día. “Buscamos compartir lo que nos apasiona y seleccionamos cada ingrediente con cuidado para que cada producto sea el mejor posible. Creemos que la experiencia gastronómica no es solo física, sino sobre todo emocional. Cada producto está pensado como acompañante del buen café de especialidad”, agregó Montserrat Gaona.
Musa Café es uno de los grandes atractivos del centro cultural Espacio E, ubicado en el centro histórico de Asunción
“Creemos que la experiencia gastronómica no es solo física, sino sobre todo emocional”
Entre los productos dulces clásicos están la torta marmolada, el “carrot cake” y el brownie oreo. Tienen también una amplia carta de cafés calientes para todos los gustos y comercializamos bolsas de café de especialidad.
DATOS
Musa Café está ubicado en el centro cultural Espacio E, entre Estrella y Colón. Abre de martes a viernes entre las 15:00 y las 20:00 y los sábados y domingos desde las 16:00 hasta las 20:00. Para más información, se puede contactar al (0981) 843-322 o a musacafe.py en Instagram.
RECOMENDACIONES DE LA CASA
Además de los productos disponibles en el local, también se pueden realizar pedidos de productos especiales, ya sean tortas clásicas o personalizadas y otros postres
Si bien existe gran aceptación en torno a la mayoría de los productos, las opciones saladas más populares en Musa Café son los desmechados, tanto en sándwich como mbeju relleno. “Están realizados a partir de carne vacuna, adobado con nuestra receta secreta”, señaló una de las encargadas.
Entre los productos dulces clásicos, no pueden faltar la torta marmolada, el “carrot cake” y el brownie oreo. A su vez, entre las bebidas frías, la especialidad de la casa es el “Narancoffee”, con café, naranja y tónica; y la “Limonada matcha”. “Tenemos también una amplia carta de cafés calientes para todos los gustos y comercializamos bolsas de café de especialidad”, refirió Adriana Bonnin.
Además de los productos disponibles en el local, también se pueden realizar pedidos de productos especiales, ya sean tortas clásicas o personalizadas y otros postres.