El ministro de Agricultura y Ganadería, Carlos Giménez, habló sobre la feria de carnes Che sýpe guarã (Para mi madre) que se desarrolla este miércoles en la Costanera de la capital. Destacó que ofrecer cortes a precios accesibles es posible reduciendo los márgenes de ganancia.
La oferta de la proteína animal arrancó a las 07:00 de este miércoles y se pondrán a disposición de los clientes entre 6.000 a 7.000 kilos, con volumen de compra ilimitado, indicó el secretario de Estado. En la edición anterior, se optó más por los cortes tipo carnaza, mientras que los populares como puchero quedaron rezagados, contó en conversación con el programa “Así son las cosas” de canal GEN y Universo 970/ Nación Media.
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“Lo único que buscamos es que se tenga la oferta y demostrar que se puede vender a un precio más accesible y se pueden hacer promociones. Muchos critican y dicen que no es sostenible, que esto es solamente momentáneo, sí, pero nosotros lo que queremos demostrar es que se pueden hacer promociones los fines de semana, los días festivos”, destacó.
Margen se puede reducir
Por otro lado, Giménez explicó que, si fuera por él, la feria se realizará cada fin de semana, de manera a entregar el producto a precios más accesibles. “Lo que queremos es que la gente no pierda la costumbre de consumir carne los fines de semana, si es por mí, lo haríamos cada fin de semana, pero estamos recibiendo propuestas de algunas empresas que quieren ofertar, solo lo que es complicado en el tema de la cadena de frío, principalmente”, manifestó.
Además, aseguró que el margen recargado a los cortes se puede reducir de manera importante, en general, abaratando el costo de la carne vacuna al público. “Nosotros estamos demostrando que el porcentaje que se puede cargar al producto se puede reducir. Tenemos una reducción sobre cada producto altísimo, 30, 40, 50 % en cada producto y se puede hacer, entonces queremos que eso sea algo más cotidiano, más regular”, atizó.
Principales opciones
Entre los principales cortes disponibles se encuentran bola de lomo a G. 50.000, carnaza negra y rabadilla a G. 52.000, sambarí trasero a G. 40.000, colita de cuadril a G. 58.000 y bife ancho a G. 55.000. En cortes con hueso, destacan la costilla en tira de primera a G. 36.000, costilla de segunda a G. 30.000, falda a G. 28.000 y puchero desde G. 14.000.