El pasado 16 de sep­tiembre, México con­memoró los 215 años de la gesta emancipadora que marcó el inicio de una vida independiente y sobe­rana en el país norteameri­cano. En la víspera, la noche del 15, hubo una fiesta en la residencia del embajador mexicano en Paraguay, Juan Manuel Nungaray Valadez, quien recibió los saludos de colegas diplomáticos, repre­sentantes de organismos internacionales, referentes de distintos ámbitos de la sociedad, integrantes de la comunidad mexicana resi­dente en Paraguay y amigos de la embajada. Como cada año, fue una velada llena de color y muy animada, con feria gastronómica de pla­tillos tradicionales mexi­canos, espectáculos artísti­cos, una emotiva ceremonia y fuegos artificiales.

Durante el acto protocolar, el embajador Nungaray des­tacó los lazos de amistad y cooperación entre México y Paraguay. “El lema de nuestra embajada en Para­guay es traer más México a Paraguay porque es un país lleno de oportunidades. El mensaje que transmiti­mos en México es que hay que redescubrir Paraguay, siempre les decimos eso a los empresarios”, expresó.

“El desafío principal que tenemos en nuestra rela­ción bilateral no son los 7.000 kilómetros de distan­cia en línea recta que nos separa, sino conocer más entre uno y otro porque ahí están las oportunida­des”, manifestó el diplomá­tico. Luego, hizo entrega del reconocimiento Mexicanos Distinguidos, que otorga el Gobierno de México, a tra­vés del Instituto de Mexi­canas y Mexicanos en el Exterior (IMME), a los mexicanos que se desta­can en el extranjero por sus aportes en beneficio de la comunidad donde resi­den. En esta ocasión, fue distinguido el doctor Man Mohan Kohli Bhasin, cien­tífico mexicano de origen indio, quien revolucionó la siembra del trigo en Para­guay con los conocimien­tos y semillas desarrolladas inicialmente en México.

Uno de los momentos más significativos de la noche fue la ceremonia que recreó “El grito de Independen­cia”, una de las tradiciones más emblemáticas del país y que se replica en todo el mundo donde hay comuni­dad mexicana. Cada noche del 15 de septiembre, millo­nes de mexicanos se reúnen en plazas públicas, en espe­cial en el Zócalo de la Ciu­dad de México, para recor­dar el inicio de la lucha independentista de 1810.

Coronando el solemne momento, tuvo lugar un show de fuegos artificiales tras el cual hizo su apari­ción en el lugar el Maria­chi Mex, dirigido por Aram Gill, que interpretó con mucha energía sonora varias icónicas rancheras. También subió al escena­rio Elías Bobadilla, el Niño Mariachi de Quyquyhó, de tan solo 8 años, que cautivó a los presentes con su arte. Además, se ofreció un show musical coordinado por el maestro Sergio Cuquejo con la presentación de los artistas Sergio Gaona, el Juan Gabriel paraguayo, Susana Saldívar y Salvador García, acompañados por la Spirit and Sound Band.

En cuanto al servicio gas­tronómico, hubo una gran variedad de platos tradi­cionales como chicharrón en chile, tacos dorados, de cochinita pibil, carne desmechada y al pastor, así como tortas mexica­nas, quesadillas, ceviche estilo mexicano, costillas de cerdo, nachos, entre muchos otros platillos gui­sados por el personal de la embajada. También se contó con la participación de restaurantes de comida mexicana El Olivo, Xochi­milco y Maya; hubo degus­tación de productos de la empresa mexicana Bimbo, y se repartieron dulces traí­dos especialmente desde México. Los amantes de la comida mexicana estuvie­ron de parabienes en esta esperada celebración anual.