En un contexto donde la alimentación influye directamente en la calidad de vida, especialistas insisten en la importancia de revisar los hábitos diarios.

La nutricionista Magali Alvarenga advierte que varios productos de consumo masivo pueden afectar la salud cuando se ingieren con frecuencia, principalmente por su alto contenido de azúcares, sodio, grasas saturadas y aditivos.

La profesional aclara que no se trata de eliminarlos por completo, sino de fomentar un consumo ocasional dentro de una dieta equilibrada.

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Su consumo excesivo se vincula con enfermedades hepáticas, cardiovasculares y trastornos metabólicos.

Se consideran ultraprocesados y suelen contener altos niveles de sodio, conservantes y grasas.

Al igual que otros embutidos, puede aportar grandes cantidades de sal y grasas saturadas.

Frecuentemente elaborados con carnes procesadas y fritos, lo que incrementa su densidad calórica.

Destacan por su elevado contenido de sodio y saborizantes artificiales.

Ricas en grasas y sal, su consumo habitual puede favorecer el aumento de peso.

Combinan harinas refinadas, azúcares y grasas, con bajo aporte nutricional.

Suelen contener azúcares añadidos, colorantes y grasas.

Muy calóricas y con alto contenido de azúcar, por lo que se recomienda moderación.

Aportan grandes cantidades de azúcar sin valor nutricional relevante y se asocian al riesgo de enfermedades metabólicas.

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Alvarenga enfatiza que el problema no es un alimento aislado, sino la frecuencia con la que se consume. “La clave está en el equilibrio y en priorizar productos frescos y mínimamente procesados”, señala.

Adoptar hábitos más saludables no implica renunciar por completo a ciertos gustos, sino aprender a integrarlos de manera responsable dentro de una alimentación variada.

En tiempos donde predominan las opciones rápidas, la información nutricional se vuelve una herramienta esencial para tomar decisiones que impacten positivamente en la salud a largo plazo.

Hasta el domingo 22 de febrero se extienden las vacaciones escolares de los niños, por lo que especialistas del Instituto de Previsión Social (IPS) resaltan la importancia de promover hábitos saludables en las actividades recreativas y en la alimentación, limitando el uso excesivo de pantallas y aprovechando el tiempo libre para fortalecer los vínculos familiares.

“Las vacaciones representan una oportunidad ideal no solo para que los niños se alejen por momentos de las pantallas, sino también para fortalecer el vínculo entre padres e hijos, a través del tiempo compartido y la interacción cotidiana”, expresó la doctora Carolina Estigarribia, integrante del departamento de Pediatría del Hospital Central de IPS. “Compartir más tiempo con los hijos, jugar, conversar y realizar actividades juntos es fundamental para el desarrollo emocional de los niños y para el fortalecimiento del vínculo familiar”.

Además, la especialista recomendó “garantizar una alimentación saludable, con alimentos bien conservados y frescos, evitando el consumo de productos ultraprocesados, el exceso de azúcar, frituras, grasas, embutidos y comidas rápidas como hamburguesas”, y enfatizó la importancia de la hidratación: “Atendiendo a las altas temperaturas, se debe incentivar el consumo frecuente de agua mineral y frutas frescas”.

“Es importante generar el contacto con la naturaleza, jugar en espacios abiertos, socializar con otros niños e incluso favorecer el contacto con animales, ya que estas experiencias aportan beneficios físicos, emocionales y sociales”, remarcó la doctora Estigarribia, recomendando juegos lúdicos como el ajedrez, que estimulan la mente y ayudan a reducir el tiempo frente a celulares, tablets y televisión.

En cuanto a la actividad física, explicó que “la práctica de deportes como natación, fútbol u otras actividades instructivas es altamente beneficiosa, siempre que se realicen en horarios adecuados y bajo condiciones climáticas favorables”. En ese marco, recordó que “entre las 11 y las 16 horas se recomienda evitar la exposición al sol debido a las altas temperaturas, ya que pueden provocar deshidratación en los niños”.

Para los más pequeños, la pediatra alertó sobre la importancia de la prevención de accidentes. “Se debe evitar el uso de juguetes pequeños que puedan ser manipulados y llevados a la boca, disminuyendo así el riesgo de atragantamiento”, advirtió. “El ocio mal gestionado y los malos hábitos pueden generar sobrepeso, obesidad y ansiedad en los niños, además de problemas visuales a edades tempranas como consecuencia del exceso de pantallas”.

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El consumo de ciertos conservantes, muy presentes en la alimentación, está asociado a una frecuencia ligeramente mayor de cánceres y diabetes, según muestran dos amplios estudios franceses publicados el jueves. Existen “múltiples asociaciones entre conservantes ampliamente utilizados en alimentos y bebidas industriales presentes en el mercado europeo y una mayor incidencia de cánceres”, en particular de mama y de próstata, según el primero de estos estudios, publicado en la revista BMJ.

El segundo, realizado por el mismo equipo del Instituto Nacional de la Salud y la Investigación Médica y publicado en la revista Nature Communications, concluye que existen “asociaciones entre una mayor incidencia de diabetes de tipo 2 y un consumo más elevado de varios conservantes muy utilizados”.

Estos dos estudios no permiten concluir que exista un mecanismo directo de causa y efecto entre estas patologías y el consumo de los aditivos en cuestión, pero aportan indicios importantes en ese sentido gracias a su metodología robusta.

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Los investigadores, encabezados por la epidemióloga Mathilde Touvier, se basaron en el estudio de una amplia muestra de franceses —más de 100.000 personas— seguidos durante varios años mediante cuestionarios muy regulares sobre su alimentación, así como datos precisos sobre la composición de los productos consumidos.

Concluyen que el consumo de varios conservantes —en particular los sorbatos, sulfitos y nitritos— está asociado a una mayor frecuencia de cánceres. La asociación más fuerte se observa entre el nitrito de sodio (E250) y el cáncer de próstata, cuyo riesgo aumenta en aproximadamente un tercio.

Este nivel de riesgo sigue siendo limitado a escala individual —a modo de comparación el tabaquismo multiplica por más de 15 el riesgo de cáncer de pulmón en los grandes fumadores—, pero representa, a nivel colectivo, un elevado número de casos adicionales debido a la amplia presencia de estos aditivos en la alimentación.

Y, en comparación con el cáncer, los riesgos asociados a los conservantes parecen a veces más marcados para la diabetes. Así, el consumo regular de sorbato de potasio (E202) se asocia a una frecuencia dos veces mayor de esta patología. En conjunto, estos resultados abogan por políticas de salud pública que promuevan productos que “limiten el uso de conservantes y aditivos superfluos”, estiman los investigadores, en un contexto en el que los efectos negativos de los alimentos ultraprocesados están cada vez mejor documentados.

Fuente: AFP.

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Luego del consumo excesivo de alimentos y de bebidas en el último mes del año, una profesional del IPS recomienda retomar o iniciar por fin hábitos saludables para para evitar problemas de salud a corto y a largo plazo, como la obesidad y sus temidas complicaciones, que son la hipertensión y la diabetes, entre otros factores perjudiciales para la calidad de vida.

A corto plazo, la sobrecarga digestiva puede generar dolor abdominal, náuseas, diarreas y constipaciones, entre otras situaciones que pueden requerir una adecuación particular del esquema de alimentación, refiere la magíster en ciencias Estela Servín, jefa de la Unidad de Nutrición del Hospital Central del Instituto de Previsión Social.

La clave está en reconocer cuales son alimentos ultraprocesados y evitarlos en el día a día y con esto lograr una alimentación más natural y casera. Ejemplos de aquellos a evitar: gaseosas, jugos comerciales, papas fritas industriales, galletitas industriales, helados, chocolates, caramelos, masas, tortas, mermeladas, hamburguesas comerciales, nuggets, panificados industrializados, bollos, cereales azucarados, fideos, sopas listas para consumir, salsas, extractos de tomate, aderezos (mayonesas, kétchup, mostazas industriales).

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Importante recordar que debemos respetar comer de acuerdo a nuestro reloj biológico interno que significa comer siempre con la luz del día, esto implica la mayoría de las veces una merencena antes del atardecer. Servin indicó que muchas veces nos repitieron comer 5 a 6 veces al día, pero en realidad debemos enfocarnos en aprender a comer realmente cuando sentimos hambre y con comida real y de calidad más que en cantidad de veces. En la mayoría de los casos, tres veces al día pudieran ser completamente suficientes.

“Sabemos que el precio de las carnes hoy complica tener un buen aporte proteico en cada plato, pero no debemos olvidar que lo más caro resulta enfermarse. Es bien sabido que es fundamental consumir alimentos con buenas proteínas para fortalecer los músculos, por ejemplo, carnes, huevos, quesos, entre otros. Prefiere un desayuno proteico como huevos revueltos y evita y/o disminuye el consumo de panificados en general”, subrayó la profesional

Beber agua para mantener el cuerpo hidratado y evitar otras bebidas; evita el consumo de alcohol: incorporando estos pequeños tips pueden ser suficientes para iniciar un cambio con un impacto positivo en tu salud, productividad y felicidad general. Para una guía más personalizada se ofrece la consulta nutricional en el Centro de Atención Ambulatoria (CAA) del Hospital Central de IPS, de lunes a sábados. Citas por el call center 0800 11 5000 o la web portal.ips.gov.py.

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