Uno de los postres preferidos y que no requiere de horno ni mucha elaboración para prepararse. Además de ser deliciosa, es ideal para compartir con amigas o sorprender a una cumpleañera durante su festejo.
No es necesario ser una profesional en repostería para preparar esta torta o dedicarle demasiado tiempo a la elaboración. La receta básica lleva galletitas de chocolate, café para mojarlas, un relleno a base de queso crema y dulce de leche, y finalmente -a elección- algunas chispas de chocolate encima.
También existen otras variantes como: preparar el relleno con crema batida en vez de queso crema, intercalar las capas entre crema y dulce de leche o agregar otros ingredientes como chocolate picado, fundido o frutos secos que le queda muy bien.
Para la receta clásica se necesita: 2 paquetes de galletitas de chocolate sin relleno (chocolinas), un pote de dulce de leche repostero, 1 pote de queso crema clásico, ½ taza de café negro y cacao en polvo.
Paso a paso
En un recipiente apto mezclá los potes de queso crema y dulce de leche repostero. La idea es formar un “mousse” homogéneo. Luego, ubica las galletitas y el café cerca de la fuente donde vas a preparar la chocotorta.
Pone en la base de tu fuente o budinera papel film, esto te ayudará a desmoldar después si es que lo deseas, sino, no es necesario poner nada.
Empeza ubicando de una galletita a la vez y mojala en el café para ir formando la primera capa o base. Es importante que se realice de esta manera porque las galletitas cuando se mojan se deshacen muy rápido, y la idea es ponerlas una al lado de la otra para que se unan.
Una vez que formes la primera capa cubrila con el relleno. Realizá el mismo procedimiento hasta llenar la fuente al tope.
Una vez que hayas finalizado con la capa-relleno-capa, podes hacer unos copitos con dulce de leche en la cima y espolvorear el cacao en polvo. Tené en cuenta que la última capa siempre debe ser de galletitas.
Una vez lista la fuente dejala descansar en la heladera, no en el frezzer (al menos que quieras comer un alfajor helado, que también es otro antojo). Tiene que permanecer como mínimo dos horas y ya está lista para que la disfrutes.