En la antigüedad los griegos y romanos le rindieron culto, hoy la asociamos con el año nuevo y con las “12 uvas a medianoche”, cada una representa un deseo que queremos que se cumpla. Te contamos más sobre esta “fruta de la suerte”.
De por sí la vid (planta de la uva) es hermosa, puede crecer en forma de enredadera, sus hojas son grandes y tienen forma de corazón. Su fruto crece en racimos y está compuesto por muchas “pelotitas”, que dependiendo de su tipo, pueden ser de diferentes colores.
Es rica en fitonutrientes, y as negras tienen antocianinas y resveratrol, mientras que las blancas quercitina. Cada 100 gramos de uva tiene 69 calorías, posee un 17% de carbono, vitamina C, calcio, fósforo, magnesio, manganeso, hierro, potasio, sodio, entre otros. Básicamente es un super alimento.
Muchos piensan que las uvas engordan y que no son la mejor opción para un snack, pero la realidad es que, como mencionamos antes, cada 100 gramos tiene menos de 100 calorías y el 80% de su compuesto es agua. Por eso y por muchos otros factores, la OMS recomienda que se la agregue a la dieta diaria.
Sus propiedades
1.Antiinflamatoria, es un buen aliado para contrarrestar las enfermedades que hinchan el cuerpo.
2.Antioxidante, casi como un elixir de la juventud, la piel de las uvas negras bloquea los radicales libres que envejecen la piel.
3.Desintoxicante, mejora los problemas hepáticos depurando el hígado, también el riñón porque es diurético. Esto beneficia a las personas con hipertensión.
4.Cuida del corazón y las arterias. Disminuye el riesgo de trombosis. Combate el estreñimiento.
5.Las antocianinas que posee son buenísimas para las enfermedades oculares, previene cataratas y nos ayuda a mantener la agudeza visual durante más tiempo.
Rico en antioxidantes, vitaminas y fibra, el arándano se ha ganado un lugar entre los alimentos más valorados del mundo. Aunque muchos lo consideran un fruto de climas fríos, Paraguay comienza a demostrar que también puede producirlo, abriendo oportunidades para productores, emprendedores y familias que desean cosecharlo en su propio jardín.
El arándano fue, durante años, visto como una fruta importada, reservada para supermercados gourmet o recetas saludables. Sin embargo, esa realidad comienza a cambiar. En Paraguay ya existen productores que lograron adaptar su cultivo a las condiciones locales, demostrando que esta pequeña fruta azul oscuro también puede prosperar en suelo paraguayo.
Los principales cultivos se encuentran en zonas como Itapúa, Alto Paraná, Central, Cordillera y Paraguarí, donde las condiciones climáticas y el manejo técnico permitieron obtener plantas productivas, especialmente durante el invierno, cuando se produce la cosecha.
Considerado uno de los llamados superalimentos, esta fruta goza de un prestigio internacional que se debe a su elevada concentración de antioxidantes, especialmente antocianinas, responsables de su característico color azul intenso.
Además, aporta vitaminas C y K, mangenesio, fibra dietética y compuestos fenólicos que ayudan a combatir el estrés oxidativo. Diversos estudios también lo relacionan con beneficios para la salud cardiovascular, la memoria, el envejecimiento saludable y el fortalecimiento del sistema inmunológico, razones por las cuales cada vez ocupa más espacio en la alimentación de quienes buscan una dieta equilibrada.
Fabiola Balbuena, propietaria de Garden Shop.
¿Por qué cada vez más personas quieren tener un arándano en casa? Más allá de sus propiedades nutricionales, el arándano conquistó a miles de personas por otra razón: la posibilidad de cosechar una fruta premium directamente desde el jardín o el balcón.
A diferencia de lo que muchos imaginan, la planta puede desarrollarse en macetas siempre que reciba los cuidados adecuados. Según Fabiola Balbuena, propietaria de Garden Shop, el cultivo doméstico es completamente posible en Paraguay.
“¿Sabías que el arándano fructifica en Paraguay? Así es, y su temporada es en el invierno y en Garden Shop ya contamos con frutas. Para mantenerlo sano y productivo, solo necesitas una maceta grande y mantillo, que desde nuestra experiencia es uno de los mejores sustratos para esta planta”, anunció en sus redes sociales.
La especialista en agronomía explicó que el éxito del cultivo depende principalmente de utilizar un sustrato adecuado, mantener una buena humedad sin encharcamientos y ubicar la planta en un lugar con abundante luz natural.
Una oportunidad para producir desde casa. Con el creciente interés por los huertos urbanos y la alimentación saludable, cada vez más paraguayos buscan especies frutales que puedan cultivar en espacios reducidos.
En ese contexto, Garden Shop, en Caacupé, ofrece plantines de arándano junto con asesoramiento técnico para acompañar a quienes desean iniciarse en este cultivo.
Además de comercializar plantas en cantidades limitadas, el vivero realiza envíos a todo el país, permitiendo que personas de diferentes departamentos puedan incorporar esta fruta a sus hogares.
El fenómeno refleja una tendencia que va más allá de la jardinería. Tener un arándano en casa significa acceder a una fruta de alto valor nutricional, conocer el proceso de producción y disfrutar de una cosecha propia.
Pequeño en tamaño, pero enorme en beneficios, el arándano comienza a escribir una nueva historia en Paraguay. Y todo indica que su futuro será tan prometedor como el interés que despierta entre consumidores que buscan salud, sostenibilidad y el placer de cosechar con sus propias manos.
Advierten que los niños menores de 5 años no deben comer uvas
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Los niños menores de cinco años no deben comer las uvas por el riesgo de atragantamiento o asfixia; y tampoco se debe sustituir esta fruta por la ingesta de frutos secos, palomitas de maíz, caramelos o grageas de chocolate. Esta advertencia fue emitida por la Sociedad Española de Otorrinolaringología y Cirugía de Cabeza y Cuello (SEORL-CCC) ante la tradición que se realiza para recibe el Año Nuevo.
Según han explicado los especialistas en un comunicado, el tamaño, la piel resbaladiza y el jugo del interior hace que las uvas puedan ser tragadas sin masticar, lo que provocaría un taponamiento de las vías aéreas que impediría al niño respirar. En este punto, han recomendado que a los niños más mayores se les ofrezcan sin piel ni pepitas y partidas en trozos, no en rodajas.
Además, han hecho hincapié en que las uvas no se sustituyan por frutos secos, caramelos duros, palomitas de maíz ni grageas de chocolate porque sus fragmentos duros pueden también obstruir las vías respiratorias. Si en algún momento de la cena se quisiera ofrecer frutos secos a los menores de cinco años, estos deben ser molidos de forma previa, han puntualizado.
En el caso de los mayores de 65 años y los pacientes con disfagia, las uvas también pueden ser peligrosas, por lo que los profesionales han instado a tomar precauciones. Según han indicado, la incidencia de asfixia es siete veces mayor en personas de la tercera edad que en niños de uno a cuatro años, según una revisión publicada en ‘Geriatrics’. Mientras, la disfagia afecta a más de 2,5 millones de españoles, de los que el 90 por ciento están sin diagnosticar y es más frecuente a partir de los 65 años, una franja en la que afecta a casi un tercio de la población.
La vitamina C combate los daños ocasionados por el sol y minimiza las toxinas ambientales, curando incluso las quemaduras, reduciendo el enrojecimiento y previniendo las líneas finas y arrugas. Foto: Archivo
La vitamina C (ácido ascórbico) está cada vez más de moda y se ha convertido en un imprescindible en cualquier neceser ‘beauty’ que se precie. Y todos los expertos en belleza lo confirman: se trata de un activo de gran utilidad para nuestra piel, ya que la ilumina, potencia el colágeno, desvanece la hiperpigmentación.
Combate los daños ocasionados por el sol y minimiza las toxinas ambientales, curando incluso las quemaduras, reduciendo el enrojecimiento y previniendo las líneas finas y arrugas. La vitamina C se puede consumir a cualquier edad.
Está presente de modo natural en alimentos como la naranja, las fresas, la sandía o el melón. Si quieres que tu piel brille con luz propia, deberías incluir algún producto cosmético que la contenga, ya que con la edad disminuyen los niveles naturales de esta molécula, lo que se traduce en menos colágeno, y en un envejecimiento prematuro de la piel.
Sin duda, es clave para un cutis más brillante, firme y sano, imprescindible en cualquier rutina de belleza facial y corporal. La vitamina C protege del daño por la exposición prolongada a los rayos solares, formando manchas, irritando e incluso dañando las células.
“La vitamina C es sumamente importante, funciona como un antioxidante contra los rayos UV en combinación con la vitamina E y con un buen protector solar de amplio espectro. Con ello, evitaremos un envejecimiento prematuro en forma de líneas finas, flacidez, arrugas o manchas. Además, es muy hidratante, el ácido ascórbico (o sea, la vitamina C) retiene el agua en la epidermis, impidiendo que se evapore y evitando así que se vuelva tirante y seca” apunta Esperanza Sáenz.
Usar cosmética con vitamina C es una manera segura de saber que llegará a la piel, lo que no están tan claro por medio de la alimentación: “Para obtener siempre los mejores resultados en la dermis debe aplicarse por vía tópica, para que sus nutrientes sean transportados desde el torrente sanguíneo. La encontramos de muchas formas en cremas hidratantes, serums, sueros, lociones, exfoliantes” añade Elena García Garrido.
¿Te animás con la salsa agridulce? Aquí va una receta con pollo
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Pese a estar en otoño y a punto de entrar en invierno, en estos días se dieron jornadas calurosas. Un plato ideal para días como estos, en donde perdemos el apetito y estamos sin muchas ganas, es preparar algo rápido, sencillo y sobre todo liviano.
En esta receta se destaca, por ejemplo, los beneficios del vinagre, que se incluye entre los ingredientes, entre los cuales están: ser un excelente antioxidante, un fantástico limpiador de bacterias y hongos, además de estar recomendado para diabéticos.
Para esta receta te dejamos los ingredientes sencillos y que casi siempre los tenemos en casa, porque forma parte de platos que a diario se preparan.
Cocinar no te llevará mucho tiempo, quizás, lo que más demore sea deshuesar. Abajo te contamos los pasos que debes seguir para deleitarte con este delicioso plato con sabor oriental.
Preparación
- Preparar el muslo de pollo sin hueso.
- En una sartén, añadir aceite y cocinar ambos lados del pollo.
- Una vez dorado, agregar: salsa de soja, azúcar y vinagre.