Frías o calientes, las tortillas de papas son ideales para cualquier época del año, para incluir una variedad más al recetario y hacer felices a chicos y grandes.

Si en casa aman las papas fritas y el puré, aquí va una receta de Mika Nishijima para probar una opción más con ellas. ¿El secreto? Láminas finas de papa para prepararlas. ¿Quién no ama las papas?

Ingredientes

1 papa

2 huevos

50gr de brotes de soja Moyashi

1/2 cucharadita de salsa de soja

Preparación

- Pelar la papa y cortarla con la misma pelapapas en capas finitas.

- Colocar un poco de aceite en una sartén e ir colocando las láminas de papas. Recordá que no se lavan las papas, ya que con su almidón se van a ir pegando las capas.

- Dá la vuelta la primera capa y colocá la siguiente para ir cocinando de a poco.

- Cortá en trocitos los brotes y ubicalas en un recipiente con los huevos batidos más la salsa de soja, y vertílas con las papas en la sartén. Tapalas.

- Luego, dales la vuelta para cocinar de ambos lados y ¡listo!

- De seguro a los chicos les va a encantar con mucho ketchup.

Sobre Mika Nishijima. Cocinera y propietaria de Brotes de Soja Moyashi. Es paraguaya e hija de padres japoneses que comenzó a hacer recetas fáciles, rápidas y sobre todo nutritivas.