Música, sabores, tradición y fiesta. Este 31 de mayo, la Plaza Italia se transforma en un viaje al corazón italiano para toda la familia.

Este domingo, Paraguay volverá a vestirse de verde, blanco y rojo con una nueva edición de la Festa della Repubblica Italiana, una de las celebraciones más queridas por la comunidad italiana y por todos aquellos que alguna vez encontraron en Italia un pedazo de inspiración, sabor o historia.

Desde las 11:30 hasta las 18:00, la tradicional Plaza Italia se convertirá en una pequeña Roma al aire libre con mesas compartidas, pasta recién servida, música italiana, mandolinas, risas familiares y el inconfundible aroma de la gastronomía que hizo del país europeo uno de los grandes símbolos culturales del mundo.

La jornada, organizada por la Embajada de Italia en Paraguay y la Scuola Dante Alighieri, tendrá este año un significado especial ya que se cumplen 80 años de la proclamación de la República Italiana, un hecho histórico que marcó el nacimiento de una nueva Italia tras la Segunda Guerra Mundial.

Pero detrás de esta festividad hay mucho más que un acto protocolar. La historia cuenta que el 2 de junio de 1946, millones de italianos fueron llamados a votar en un referéndum histórico que decidiría el futuro del país después de la caída del fascismo y el fin de la guerra. Por primera vez, además, las mujeres italianas pudieron votar.

Y desde entonces, la fecha se transformó en un símbolo de unidad, libertad y reconstrucción nacional.

Décadas después, ese espíritu sigue viajando por el mundo junto a las comunidades italianas que llevaron sus tradiciones a distintos continentes. Paraguay fue uno de esos destinos.

Hoy, la Festa della Repubblica no solo celebra a Italia, también homenajea a las generaciones de inmigrantes que trajeron consigo recetas, costumbres, idioma, música y una forma particular de entender la vida.

Música, sabores y una plaza convertida en Italia. La edición 2026 promete una experiencia completamente inmersiva.

La apertura estará a cargo del tradicional desfile de la Banda Lisa del Colegio Dante Alighieri, marcando el inicio de una jornada donde la cultura será protagonista absoluta.

Uno de los momentos más esperados será la presentación especial del dúo italiano integrado por Eugenio Palumbo, en mandolina, y Lorenzo Bernardi, en guitarra, quienes llegarán desde Italia especialmente para esta celebración y traerán el sonido más auténtico del Mediterráneo al corazón de Asunción.

Además, estudiantes de la Scuola Dante Alighieri participarán de distintas intervenciones culturales y artísticas que buscarán transmitir el legado italiano a nuevas generaciones.

Viaje por los sabores de Italia. Como toda gran fiesta italiana, la gastronomía ocupará un lugar central.

Más de 20 stands gastronómicos ofrecerán platos típicos, postres tradicionales y sabores regionales preparados por familias y miembros de la comunidad italiana en Paraguay. Pastas, pizzas, focaccias, cannoli, embutidos, dulces y muchas otras especialidades serán parte de un recorrido culinario pensado para compartir.

Porque en Italia, la comida nunca fue solo comida: fue encuentro, identidad y celebración.

Paraguay e Italia, conexión que sigue viva. Cada año, la Festa della Repubblica reúne a descendientes italianos, estudiantes, familias paraguayas y amantes de la cultura europea en una celebración que ya forma parte del calendario cultural de Asunción.

Más que una fiesta, es una experiencia que conecta generaciones y reafirma cómo las raíces italianas siguen presentes en la vida cotidiana paraguaya, en los apellidos, en las recetas familiares, en la arquitectura, en el idioma y en la manera de reunirse alrededor de una mesa.

Este 31 de mayo, Plaza Italia volverá a demostrar que algunas culturas no se visitan, se sienten.

Consumir alimentos con algunos colorantes o conservantes está asociado a un mayor riesgo de cáncer, diabetes, enfermedades cardiovasculares e hipertensión, según se desprende de tres estudios franceses publicados este jueves, que aportan más datos sobre los efectos de la comida ultraprocesada. Las investigaciones se centran en el consumo de ciertos aditivos, colorantes alimentarios (E100 a E199) y conservantes y antioxidantes (E200 a E299 y E300 a E399) y en ellos participaron más de 100.000 personas.

Fueron realizados por Sanam Shah y Anaïs Hasenböhler, y supervisados por la epidemióloga Mathilde Touvier, directora de investigación en el Instituto Nacional de Salud e Investigación Médica francés (Inserm). Los estudios han sido publicados por las revistas Diabetes Care, European Journal of Epidemiology y European Heart Journal, y buscan “orientar las políticas públicas”, según un comunicado del Inserm.

Por primera vez, se han confirmado asociaciones entre el consumo de colorantes alimentarios y un mayor riesgo de diabetes tipo 2 y de cáncer; y entre el consumo de conservantes y el riesgo de hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Así, los mayores consumidores de colorantes alimentarios tienen, en comparación con las personas menos expuestas, un riesgo superior a sufrir diabetes tipo 2 (+38 %), un cáncer (+14 %) y un cáncer de mama (+21 % e incluso +32 % en mujeres posmenopáusicas).

Por su parte, los mayores consumidores de conservantes -principalmente sorbato de potasio E202 y ácido cítrico E330- tienen un 24 % más de riesgo de sufrir hipertensión que los menos expuestos, y un riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares un 16 % mayor.

Aunque estos estudios no prueben por sí mismo una relación causa-efecto, se suman a muchos otros que prueban lo nocivos que son los alimentos ultraprocesados, recordó a la AFP Mathilde Touvier.

A nivel mundial, “de 104 estudios que tratan los vínculos entre los alimentos ultraprocesados y la salud, 93 muestran esos efectos nocivos de forma muy coherente”, afirmó. “El volumen de argumentos es bastante fuerte para decir que hay que actuar en el plano de la salud pública”.

La ONG Foodwatch apuntó que estos estudios “deben provocar un electroshock político” y recordó que lleva “años” exigiendo la prohibición de nitritos, por la relación “claramente demostrada” que guardan con el cáncer de colon, y también del aspartamo, otro posible carcinógeno. En enero, dos estudios del mismo equipo demostraron una asociación entre el consumo de conservantes y una mayor frecuencia de cánceres y de diabetes tipo 2.

Fuente: AFP.

El turismo de reuniones es considerado como un motor silencioso que solo en 2025 generó un impacto económico de más de USD 16 millones con 28 congresos internacionales.

El Asunción Convention & Visitors Bureau (AC&VB) compartió datos de que el turismo de reuniones gana peso como generador de divisas y proyección internacional, conforme a los números que quedan.

Solo en 2025, el bureau captó 28 congresos internacionales, con cerca de 19.000 participantes, más de 40.000 noches de hotel y un impacto económico directo superior a USD 16 millones.

Más allá de la gestión institucional, los resultados reflejan un fenómeno mayor, el posicionamiento de Asunción dentro del circuito regional de eventos. Este segmento ya representa cerca del 28 % de los ingresos del turismo en Paraguay, con efecto directo en hotelería, gastronomía, transporte y servicios.

“La captación de eventos no solo dinamiza la economía, también posiciona al país en redes globales de conocimiento y negocios”, expresó Fernando Macedo, presidente del AC&VB.

Durante el último año, el rubro impulsó más de 40 reuniones estratégicas de captación y superó los 520 contactos internacionales, además de fortalecer herramientas clave junto a la Secretaría Nacional de Turismo de Paraguay, como el Plan Estratégico de Turismo de Reuniones 2025–2028.

El desafío hacia adelante no es menor, ya que es preciso consolidar a Asunción como sede competitiva en un mercado cada vez más disputado. Los resultados ya marcan una tendencia clara, el turismo de reuniones dejó de ser complementario para convertirse en un eje de desarrollo económico y posicionamiento país.