Además de los tramos de competencia y los atractivos turísticos, la guía oficial de la Secretaría Nacional de Turismo reúne opciones gastronómicas en Encarnación, Cambyretá, Capitán Miranda, Carmen del Paraná, Trinidad y otras ciudades del departamento de Itapúa.

Encarnación, el centro gastronómico. La capital del departamento concentra una amplia variedad de alternativas, entre ellas figuran Restaurant Doña Susana, Hiroshima Restaurante, Ajisai Restaurant, Restaurant Vicio’s, Parrillada La Boheme, Mako’s Heladería Café y Confitería, Viniroso Restaurant del Hotel Milord, ubicados en el centro de la ciudad, con distintas propuestas, y para todos los gustos.

La oferta también incluye Café Amore Encarnación, Primoli Restaurante, Galaxia Resto Bar, Pizzería La Fabril, Doña Reina Empanadas, Restaurant Mburuvicha del Casino Carnaval, Belline Pastas, Encarnación Playa, Portobello Pasta y Birra, Ribera Resto, Dolccisimo y Fusión Chef Pizza & Terraza.

Para quienes buscan otras propuestas, aparecen The Clover Pub, Carnaval Music Bar, La Casona Bar, Bleu Bar Club y Xoxo Resto y Café, que ofrecen espacios con música, rock en vivo, y una variedad de tragos y bebidas.

Otras ciudades del departamento. En Cambyretá también se preparan para el rally, las opciones señaladas son La Tablita de Lalo y Lomi-pizzas Tío Yogui III. En Capitán Miranda, Dulce Valentina, En lo de Lechu, Imperio Restaurante, Sandy Cake y Chipería Ña Tota. La ciudad brinda distintas propuestas y ambientes, en el centro urbano, para alistarle dentro del primer tramo de la competencia.

La ruta gastronómica continúa en Carmen del Paraná, con Comedor V&R, Chipería Don Lilo, Taliamax, Rustica Gourmet, Despensa Celeste, Mil y una Tentación, confitería, y Heladería y Lomitería En lo de Maxi.

Así, la experiencia del Rally se extiende más allá de las competencias, con las ciudades de Itapúa que también forman parte del recorrido a través de una oferta gastronómica que acompaña a quienes lleguen a la zona durante la competencia.

La gastronomía paraguaya sigue sorprendiendo con nuevas formas de presentar sus recetas tradicionales. Esta vez, el inconfundible sabor de la chipa pirú y la yerba mate llegó a una barra de chocolate, una propuesta que incluso llamó la atención de la Embajada de Taiwán en Paraguay, que compartió el producto en sus redes sociales.

Elaborada por Barroco Chocolate, una firma que lleva 13 años trabajando con chocolate belga, incorpora ingredientes como maní, dulce de leche, chipapirú, caramelo paraguayo y yerba mate para crear el producto final. “Queríamos sacar algo con identidad paraguaya”, afirmó la propietaria, Gilda Balsevich.

Leé más: Negocio nacional de alfajores se alza con 3 galardones en el Mundial del Alfajor 2026

Detrás de esta innovación también existe un proceso de asistencia técnica. Esta empresa fue una de las ocho mipymes seleccionadas para participar de Reinventa 2026, programa impulsado por el Viceministerio de Mipymes con apoyo de la Misión Técnica de Taiwán. La iniciativa busca fortalecer la competitividad de los emprendimientos mediante asistencia especializada, innovación y generación de valor agregado.

La cooperación de la Embajada de Taiwán permitió avanzar en el desarrollo de una nueva línea de productos que busca rescatar y modernizar sabores tradicionales. La firma recibió acompañamiento para transformar ideas en hechos.

Te puede interesar: MIC lanza plataforma “Adelanta” para que mipymes accedan a liquidez en 48 horas

Balsevich señaló que el acompañamiento recibido de Taiwán les permitió avanzar en proyectos que la empresa ya venía desarrollando, pero por las limitaciones propias de una microempresa en recursos humanos, financieros y técnicos no podían llevarlos a cabo aún . La asistencia técnica taiwanesa busca que emprendimientos locales no solo desarrollen nuevos productos, sino que puedan convertir sus ideas en propuestas con potencial de mercado.

Desde paseos por el Centro Histórico y la Costanera hasta ferias, museos y el gran AsuFest, estas son algunas opciones para aprovechar el fin de semana.

Asunción se prepara para un fin de semana especial. Este sábado 15 de agosto se conmemoran los 489 años de la Fundación de la capital, mientras que el domingo 16 se celebra el Día del Niño. La combinación de feriado y domingo ofrece una oportunidad para salir de casa y redescubrir la ciudad, con propuestas gratuitas y otras con reserva o costo.

Para el día sábado el programa está compuesto por un poco de historia, cultura y fiesta. Arrancando con el Desfile conmemorativo de 08:00 a 13:00. El recorrido irá desde Estrella hasta 14 de Mayo, frente a la Casa de la Independencia. Una opción para comenzar la jornada celebrando la historia de la capital.

Otra propuesta es el Tour Fundación, previsto para las 09:00. Con acceso libre y gratuito, el recorrido partirá desde la Plaza Comuneros y permitirá conocer parte del patrimonio histórico de Asunción.

Seguidamente, las puertas del Municipal estarán abiertas de 09:00 a 15:00. El Teatro Municipal abrirá sus espacios al público de forma gratuita, en una jornada especial por el aniversario de la ciudad.

Chacarita, arte e historia. A partir de las 10:00, para quienes quieran caminar y conocer otra cara de la capital, se realizará un recorrido por los murales del barrio Ricardo Brugada, que propone acercarse a su historia y expresión artística. El acceso es gratuito, pero los cupos son limitados.

En la Manzana de la Rivera de 09:00 a 18:00 también habrá acceso gratuito al Museo Memoria de la Ciudad, al Centro de Difusión del Archivo Audiovisual y Fotográfico y a las exposiciones de Casa Castelví y el Espacio Miguel Acevedo.

La calle Palma de colores. Se suma también la Feria Palmear de 11:00 a 23:00. Tendrá una edición especial por el Día del Niño, con juegos, espectáculos infantiles, gastronomía, artesanía y actividades culturales.

La Costanera será el escenario de la celebración central por los 489 años de Asunción, con artistas nacionales y acceso gratuito, en el AsuFest desde las 17:00. Quienes quieran pueden colaborar con alimentos no perecederos destinados a hogares de niños y adultos mayores.

Un domingo con planes para toda la familia. A partir de las 08:00 hasta las 18:00 la Costanera Norte ofrece una alternativa diferente para disfrutar del río y de la ciudad desde el agua, con los tradicionales paseos en lancha.

El espacio de la Manzana de la Rivera tendrá una actividad especial por el Día del Niño, con entrada libre, en el Museo de la Memoria de 09:00 a 15:00.

Para conocer detalles e historias del Palacio de López, se presenta “Secretos del Palacio”, a las 10:00 y 11:00, y requiere agendamiento previo. También se adhiere a la agenda, una exposición gratuita, denominada “La distancia de los mundos”, en el Espacio Samudio y Casa Castelví de la Manzana de la Rivera, a partir de las 10:00 hasta las 15:00.

Entre ferias, museos, recorridos históricos, actividades para niños y música en la Costanera, Asunción ofrece opciones para distintos gustos y presupuestos.

Con seis restaurantes reconocidos por The World’s 50 Best Discovery, Paraguay consolida una escena gastronómica que dejó de mirar hacia afuera para empezar a ser descubierta por el mundo.

Paraguay en el radar gastronómico. A Cocina Clandestina, Tierra Colorada y Pacurí la conocida plataforma The World’s 50 Best Discovery incorporó tres nuevas propuestas locales. Compartimos una reseña con la identidad culinaria de Toro Restó, Táva Comedor y 1688 Resto.

Toro Restó

El restaurante propone una mirada profunda sobre uno de los productos más representativos del país, llevando la parrilla a una experiencia gastronómica donde el tiempo y la técnica tienen un papel central.

Entre sus platos destacados aparecen, por ejemplo, preparaciones como la molleja, cocinada lentamente durante aproximadamente dos horas antes del servicio para lograr una textura crocante por fuera y delicada por dentro; y el cachete de ternero acompañado de puré de mandioca y crocante de sopa paraguaya, una combinación que conecta tradición e innovación.

Toro representa una nueva generación de restaurantes que entienden que la carne no es solo un producto, sino parte de la identidad cultural paraguaya.

Táva Comedor

Ubicado en Asunción y liderado por el chef Luis Paredes, el concepto de Táva Comedor gira alrededor de una cocina contemporánea, con una fuerte conexión con los ingredientes locales y una búsqueda constante por reinterpretar sabores conocidos desde una mirada creativa.

Táva invita a vivir una experiencia donde el producto tiene protagonismo y donde cada preparación busca transmitir una historia.

Su incorporación a la selección internacional confirma el crecimiento de una escena gastronómica paraguaya que apuesta por propuestas con identidad propia.

1688 Resto: ingredientes locales con lenguaje contemporáneo

En pleno corazón de Asunción, 1688 Resto propone una experiencia gastronómica que combina productos locales, técnicas actuales y una atmósfera pensada para disfrutar sin apuros.

Ubicado sobre Austria 1688 esquina Viena, el restaurante se destaca por un ambiente moderno y cálido, ideal tanto para encuentros sociales como para cenas especiales.

Su carta recorre diferentes estilos con una propuesta que incluye pastas artesanales, salumería y una selección de cócteles diseñados para acompañar cada plato.