Si apuntás a ser menos dependiente de la carne y más consciente con el medioambiente, o simplemente querés variar el menú diario, este emprendimiento paraguayo de hamburguesas veganas artesanales congeladas Waras Burger te va a interesar.
Maria Paz Vaesken R.D
paz.vaesken@gruponacion.com.py
Las hamburguesas veganas pueden resultar tan sabrosas como las de carne, pero en muchos casos más saludables y, sobre todo, justas con los animales. Las opciones de productos sin embargo, aún son escasas en el mercado.
“Waras Burger nació para ofrecer hamburguesas artesanales congeladas de garbanzo, soja y lentejas, que no son muy comunes de encontrar en el mercado paraguayo, como una alternativa para las personas vegetarianas y veganas”, explica la creadora de Waras Burger, Guadalupe Galeano.
Como les sucedió a muchos emprendedores, las restricciones de salida que se dieron por la pandemia, favorecieron al emprendimiento porque las personas empezaron a necesitar servicios de delivery de sus productos.
Actualmente, el emprendimiento cuenta con hamburguesas de lenteja, soja y garbanzo, elaboradas con vegetales frescos. Pero también cuenta con hamburguesas tradicionales de carne, hechas con carne vacuna y vegetales frescos.
“El desafío en el mundo culinario, es siempre ofrecer un producto que sea aceptado por su calidad; por esta razón, ponemos el mayor empeño en elaborar hamburguesas con ingredientes de primera y así poder satisfacer las expectativas de nuestros consumidores”, concluye la emprendedora. Para más información, ingresar al instagram de @warasburger.
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Mañana, la gran fiesta italiana con gastronomía, música y tradiciones
Con esta jornada cultural se conmemorará el 80 aniversario de la proclamación de la República Italiana.
La emblemática plaza Italia de Asunción se teñirá mañana de verde, blanco y roja, los colores distintivos de la bandera italiana, en ocasión de la gran fiesta conmemorativa por los 80 años de la proclamación de la República de Italia. Será una jornada cultural, artística y gastronómica que se desarrollará con muchas atracciones entre las 11:30 y las 18:00.
La Embajada de Italia en Paraguay y la Scuola Dante Alighieri son los organizadores de una nueva edición de la Festa della Repubblica Italiana que invita a disfrutar de una entretenida actividad para toda la familia. Se contará con una feria de comidas típicas italianas, espectáculos artísticos y propuestas culturales que permitan acercar al público paraguayo la riqueza cultural de Italia.
SHOW INTERNACIONAL
Cada año, esta fiesta presenta a un grupo o artista italiano que arriba a Paraguay especialmente para esta celebración. Este año, el show internacional en vivo estará a cargo del dúo italiano All’ Italiana – Virtuosismi Lungo Il Bel Paes, integrado por Eugenio Palumbo (mandolina) y Lorenzo Bernardi (guitarra), quienes compartirán su arte con el público paraguayo. A esta fiesta también se sumarán estudiantes de la Scuola Dante Alighieri que presentarán cuadros de danzas tradicionales italianas.
El evento se iniciará con el desfile de la Banda Lisa del Colegio Dante Alighieri. Igualmente, marcarán presencia el Coro del Dante Alighieri, la Sociedad Italiana de Itapúa, Fotoestudio Bardella, Comisión de Jóvenes Descendientes de Italianos, Barilla, Instituto Dante Alighieri y Dante Recanati.
MÁS DE 20 STANDS DE COMIDAS
La tradicional fiesta italiana que ocupará mañana la plaza Italia (Ygatimí entre 14 de Mayo y 15 de Agosto) contará con más de 20 stands gastronómicos a cargo de la Asociación de Padres del Dante Alighieri. El público podrá encontrar en el lugar una gran variedad de comidas y bebidas tradicionales de Italia como gnocchi di patata dolce, porchetta d’Ariccia, foccacia, ravioli en salsa blanca, pizzas, lasagne emiliane y calzone di carne.
También habrá canneloni a la romana, tabla de quesos y embutidos, panini di vitello tonnato, chorizos toscanos en diferentes salsas, pasta alla carbonara, pasta alla boscaiola, bucatini allamatriciana, piadina con prosciutto crudo e formaggio, crochetta alla milanesa, Il burger tricolore con pan ciabatta y ravioli al ragú, además de tiramisú, cornetti, crostate e camoli y bevande como caffé, cappucino, chioccolata calda, succo di fruta y muchas otras exquisiteces que harán una verdadera fiesta en el paladar.
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La dupla gastronómica del éxito presenta su nueva apuesta
La cocina de calidad, el fuego como protagonista y una atmósfera contemporánea se unen en el nuevo espacio gastronómico de Takuare’e Brasas.
José Torrijos y María Salinas, reconocidos en el rubro gastronómico como una de las duplas más sólidas y creativas del sector, invitan al público a descubrir su nueva sucursal ubicada en Avda. Eusebio Ayala esquina Conradi, dentro de Tupi Marketplace.
La propuesta se distingue por una cocina enfocada en las brasas y la parrilla, donde el protagonismo lo tienen los sabores intensos, la calidad del producto y una ejecución cuidada en cada preparación. El concepto busca resaltar la esencia del fuego como elemento central de la experiencia gastronómica, apostando a técnicas precisas y materias primas cuidadosamente seleccionadas.
La visión compartida entre el chef español José Torrijos y la empresaria María Salinas se refleja en una carta pensada para destacar lo esencial: buena materia prima, técnica, identidad y una experiencia gastronómica auténtica. La propuesta incorpora carnes premium, preparaciones a la parrilla, sabores inspirados en la cocina española y una selección de platos diseñados para compartir y disfrutar.
A lo largo de los años, la dupla logró posicionarse dentro de la escena gastronómica paraguaya gracias a una apuesta constante por la innovación, el desarrollo de conceptos gastronómicos y la creación de espacios donde la cocina se convierte también en experiencia. Actualmente, ambos suman nueve restaurantes en Paraguay, consolidando una presencia cada vez más fuerte dentro del sector.
Un nuevo punto para disfrutar en la ciudad. La sucursal de Takuare’e Brasas se integra a un entorno moderno y dinámico, ideal para almuerzos, cenas y encuentros sociales. El espacio fue concebido como un punto de encuentro para quienes buscan disfrutar de una propuesta gastronómica de nivel en un ambiente cómodo y contemporáneo.
El diseño del lugar acompaña el concepto de la marca: una atmósfera cálida, detalles modernos y una experiencia pensada para compartir alrededor de la mesa. La propuesta apunta tanto a quienes disfrutan de una comida relajada como a quienes buscan un espacio especial para reuniones, celebraciones o encuentros after office.
La apertura marca además un nuevo paso en la expansión de Takuare’e Brasas, una marca que continúa creciendo dentro del circuito gastronómico de Asunción y que apuesta a seguir posicionándose como una referencia para los amantes de la parrilla y la buena cocina.
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Sinafocal certificó a la primera promoción de emprendedores gastronómicos
El Sistema Nacional de Formación y Capacitación Laboral (Sinafocal) entregó 255 certificados de capacitación a flamantes profesionales del sector gastronómico que culminaron con éxito los cursos Gestión Básica de Negocios Gastronómicos, Cocina y Pastelería y se les entregó herramientas para el trabajo a cada uno de ellos. Todos estos cursos fueron totalmente gratuitos en Asunción, Guairá y Misiones.
En el acto celebrado el 28 de mayo se destacó a la primera promoción del curso Gestión Básica de Negocios Gastronómicos que, para lograr el título, los 50 egresados presentaron un Plan de Negocio y defendieron sus temas ante una mesa compuesta por especialistas del sector gastronómico, empresarial y gubernamental. La defensa del proyecto tenía como objetivo incentivar el emprendimiento y perdurar en el mercado laboral.
Juan Alberto Benítez, un padre de familia de 42 años, quien egresó en el curso Gestión Básica de Negocios Gastronómicos, comentó que hace 12 años tiene un emprendimiento familiar de ventas de bocaditos y que el curso le ayudó mucho para manejar su negocio. “Ahora ya sé administrar, se manejar los costos, la presentación de los productos y las promociones, me ayudó mucho. Estoy seguro que ahora vamos a crecer más con el servicio de catering”, dijo.
El objetivo del curso es formar participantes capaces de organizar la producción y el servicio en cocina, definir ofertas gastronómicas y gestionar los recursos necesarios, controlando las actividades de aprovisionamiento, elaboración y atención. El curso tuvo una duración total de 190 horas e incluyó módulos de operaciones básicas de administración gastronómica, técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos, así como en ventas y marketing gastronómico.
El secretario técnico del Sinafocal, Alfredo Mongelós resaltó la importancia del sector gastronómico en la generación de empleo y la necesidad de profesionalizar la mano de obra, cual cada vez más debe estar especializada; y donde la adquisición de conocimientos en materia de educación financiera es sumamente importante para el éxito. Agradeció también por el apoyo y profesionalismo a la directora de O’Hara Gastronomía, Teresita O’hara y a la chef Arami O’Hara por el desarrollo de estos cursos.
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Taiwán llevará su cultura milenaria a la Feria Palmear “Sin Fronteras”
La cultura taiwanesa será una de las grandes protagonistas de la segunda edición de la Feria Palmear “Sin Fronteras”, que se realizará este sábado 30 de mayo sobre la calle Palma, en el centro histórico de Asunción. El evento reunirá a representantes de 17 países en una jornada cargada de gastronomía, tradiciones y espectáculos culturales abiertos al público.
La Embajada de Taiwán en Paraguay confirmó su participación en la feria con una propuesta que buscará acercar al público paraguayo algunas de las expresiones más emblemáticas de la cultura tradicional taiwanesa y oriental.
Entre los principales atractivos estará la representación del “Tercer Príncipe”, una figura vinculada al taoísmo que suele aparecer sobre ruedas de viento y que es considerada protectora de conductores profesionales y símbolo de energía y protección espiritual.
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Además, Taiwán presentará la tradicional Danza del León, una de las expresiones culturales más reconocidas de Asia. Esta puesta artística reproduce los movimientos de un león mediante coreografías y música tradicional, con el objetivo de ahuyentar los malos espíritus y atraer prosperidad y buena fortuna. La danza suele realizarse en eventos importantes como inauguraciones de negocios, bodas y celebraciones especiales.
Otro de los personajes que formará parte de la delegación será el popular “Buda cabezón”, encargado de interactuar con el público y guiar al león durante la presentación. Con un abanico en mano, este personaje representa alegría, fortuna y conexión con la audiencia.
La feria se desarrollará desde las 11:00 hasta las 23:00 y reunirá a distintas colectividades extranjeras residentes en Paraguay, que ofrecerán comidas típicas, productos culturales y espectáculos para toda la familia.
El evento es organizado por la Oficina de la Primera Dama (OPD), la Dirección Nacional de Migraciones y la Asociación de la Movida del Centro Histórico de Asunción (AMCHA), en el marco de las actividades previas a la Semana Nacional del Inmigrante, celebrada cada año durante la primera semana de junio.
Además del intercambio cultural, la actividad también busca dinamizar el movimiento turístico, gastronómico y comercial del centro capitalino.
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