¿Sabías que la cebolla cuenta con propiedades medicinales?
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Aunque nos hace llorar y destila un fuerte olor, es un ingrediente infaltable en la cocina paraguaya que además aporta importantes beneficios a la salud gracias a sus propiedades.
Es una de las verduras que así como muchos aman otros odian, ya sea por su textura, sabor o impregnante olor. Sin embargo, pocos saben que además de dar gusto a los platos gastronómicos, cuenta con valores medicinales y nutritivos.
Se la conoce como cebolla, pero su nombre científico es allium cepa y forma parte del grupo de vegetales que contienen diversas vitaminas, minerales y potentes compuestos que promueven la salud de muchas maneras.
De hecho, las propiedades medicinales de la cebolla fueron reconocidas desde la antigüedad cuando se usaban para tratar algunas dolencias como los dolores de cabeza, las enfermedades del corazón y las llagas en la boca.
La planta de la cebolla contiene esencias volátiles sulfurosas que le otorgan su característico sabor picante. Uno de esos componentes se disuelve con rapidez en agua y produce á́cido sulfúrico, eso hace que lloremos cuando la cortamos.
Entre sus beneficios se destaca por su alto contenido en vitaminas y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico. Por ejemplo, si se consume en infusiones ayuda a aliviar los síntomas del resfrío, especialmente la congestión nasal.
Además contiene un polifenol llamado quercetina que se asocia con un mejor rendimiento físico y mental, así como con un menor riesgo de infección. A su vez cuenta con propiedades antiinflamatorias y antivirales.
Cinco beneficios de la cebolla
1. Circulación Sanguínea: evita la formación de coágulos en la sangre, promueve la circulación sanguínea y ayuda a combatir las enfermedades relacionadas a la circulación.
2. Diurética: favorece la eliminación de líquidos corporales. Por eso, resulta recomendable para quienes padecen insuficiencia renal, gota, cálculos renales o edemas.
3. Bactericida y expectorante: por su contenido en compuestos ricos en azufre es uno de los mejores remedios naturales para combatir procesos infecciosos del aparato respiratorio, ya sea gripe, bronquitis, faringitis, entre otros.
4. Digestiva y depurativa: es capaz de eliminar las toxinas y fermentos que se producen en el estómago tras la digestión. Además, estimula el hígado, la vesícula y el páncreas aunque debería evitarse en casos de acidez estomacal.
5. Salud del corazón: contienen antioxidantes y compuestos que combaten la inflamación, disminuyen los triglicéridos y reducen los niveles de colesterol. Sus potentes propiedades antiinflamatorias también reducen la presión arterial alta y previenen enfermedades cardíacas.
La Colmena apuesta a la producción frutihortícola pese al clima y espera un mejor cierre
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La producción frutihortícola de La Colmena continúa avanzando, a pesar de la alta dependencia de las condiciones climáticas. Aunque las lluvias recientes dificultaron las labores en campo y limitaron el ingreso de los productores a las chacras, el sector mantiene expectativas positivas para el resto del año, apoyado en una recuperación de las precipitaciones y en el buen desempeño de varios cultivos.
Así lo señaló a La Nación/Nación Media, Eduardo Miyamoto, presidente de la Cooperativa Agroindustrial Colmena Asuncena (Caica), quien destacó que los productores de la zona vienen atravesando una situación más favorable que la registrada durante los años de sequía que afectaron al país entre 2022 y 2024. “Estos dos últimos años estamos teniendo buenas lluvias. Los años anteriores fueron bastante difíciles por la sequía”, explicó.
No obstante, advirtió que las precipitaciones constantes registradas en las últimas semanas también generan complicaciones operativas, ya que impiden el ingreso a las parcelas para realizar tareas de manejo y cosecha. A esto se suma la escasa presencia de sol, un factor clave para el desarrollo de frutas y hortalizas.
Según detalló, la producción necesita condiciones adecuadas de luminosidad para procesos esenciales como la fotosíntesis y la floración. “La hortaliza necesita sol para cargar y desarrollarse. Estas últimas semanas prácticamente no tuvimos días soleados”, indicó.
La Colmena es una de las principales zonas de producción frutihortícola del país. Entre sus cultivos más representativos se encuentran tomate, cebolla, papa, durazno, melón y especialmente la uva, rubro que continúa consolidándose en el distrito. Actualmente, los productores de la zona cuentan con unas 135 a 140 hectáreas dedicadas a viñedos.
En paralelo, los productores observan con interés el avance de nuevas tecnologías aplicadas al agro. Miyamoto reconoció que ya se realizaron pruebas con drones para fumigación, aunque explicó que en cultivos como la uva aún existen desafíos técnicos para lograr una aplicación eficiente.
A diferencia de los cultivos extensivos, donde estas herramientas ya tienen mayor desarrollo, los sistemas de conducción utilizados en los viñedos dificultan que los productos alcancen adecuadamente los racimos ubicados bajo las estructuras de cultivo.
Producción de cebolla apunta a una campaña rentable y con mejoras en el cultivo
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La producción de cebolla en Paraguay atraviesa actualmente una etapa inicial de desarrollo de cultivo, marcada por retrasos en las mudas debido a las condiciones climáticas. Así lo explicó el ingeniero agrónomo Diego Garcete, en conversación con La Nación/Nación Media, al brindar un panorama sobre el comportamiento del rubro, su rentabilidad y los desafíos que enfrenta el sector productivo.
Garcete señaló que actualmente la mayoría de los productores aún mantiene las cebollas en almácigo, etapa previa al trasplante definitivo. Indicó que las lluvias y la humedad registradas en las últimas semanas generaron demoras en el desarrollo normal de las mudas.
Zonas con mayor producción en el país
En cuanto a las principales zonas productoras, destacó que en la región Oriental los departamentos con mayor concentración de productores y superficie cultivada son Caaguazú, Paraguarí e Itapúa, aunque el cultivo se extiende a todos los departamentos orientales.
Mientras tanto, en la región Occidental, el departamento de Boquerón concentra importantes extensiones de producción, incluyendo trabajos desarrollados con comunidades indígenas.
Sobre las condiciones ideales para el cultivo, el especialista explicó que la cebolla puede adaptarse a distintos tipos de suelo siempre que reciba una adecuada nutrición y disponibilidad de agua.
Sin embargo, advirtió que el exceso de humedad representa uno de los principales problemas para el cultivo, por lo que se favorece más en climas secos.
Variedades y desafíos para aumentar el rendimiento
Respecto a las variedades utilizadas en Paraguay, afirmó que el país trabaja actualmente con diversos materiales híbridos y variedades, asegurando que no existen limitaciones en cuanto a semillas o materiales de propagación.
No obstante, enfatizó que aún quedan aspectos por mejorar, como la nutrición, el manejo del cultivo, el uso de agrodefensivos y herbicidas, además del manejo postcosecha, factores que permitirían aumentar el rendimiento por hectárea.
Manejo del suelo y nuevas tecnologías
En relación a las técnicas de cultivo, Garcete sostuvo que desde el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) se insiste principalmente en el manejo adecuado del suelo.
Explicó que los suelos degradados y mal trabajados reducen significativamente el rendimiento, motivo por el cual las capacitaciones se enfocan en la rotación de cultivos, análisis de suelo, nutrición y control de plagas y enfermedades.
También mencionó que algunos productores ya están implementando sistemas de siembra mecanizada en el lugar definitivo de cultivo. A esto se suma el trabajo orientado a incrementar la cantidad de plantas por hectárea para lograr mayores rendimientos mediante un manejo adecuado de nutrición y agua.
Diferencias de rendimiento según el nivel tecnológico
Los pequeños productores que aún utilizan sistemas tradicionales registran entre 10.000 y 12.000 kilogramos por hectárea. Los productores intermedios alcanzan entre 18.000 y 25.000 kilogramos por hectárea, mientras que los grandes productores que incorporan nuevas tecnologías superan los 40.000 kilogramos por hectárea.
En cuanto a productividad, indicó que existen diferencias marcadas según el nivel tecnológico aplicado. Foto: Archivo
El coordinador explicó además que el rendimiento promedio nacional depende en gran medida de las condiciones climáticas de cada campaña agrícola. En un año favorable, el promedio puede llegar a 18.000 kg/ha, mientras que en campañas complicadas, como la anterior, descendió a 12.000 kg/ha.
Sobre la inversión requerida, precisó que actualmente el costo de producción para una hectárea de cebolla ronda los G. 40 millones.
Añadió que se trata de un rubro que genera una importante cantidad de mano de obra, tanto familiar como local, lo que le otorga una fuerte relevancia socioeconómica dentro del MAG.
En ese sentido, manifestó que el objetivo es que los cebollicultores puedan verse como pequeños, medianos y grandes inversionistas dentro del sector, considerando que cada inversión puede representar un retorno económico importante para las familias productoras.
Pese a las dificultades climáticas y comerciales, Garcete aseguró que la producción de cebolla continúa siendo rentable para pequeños y medianos productores. Foto: Archivo
Margen económico y comportamiento del mercado
Según los análisis económicos manejados por la institución, en una buena campaña el margen de retorno puede alcanzar hasta el 53 %, aunque reiteró que esto depende directamente de las condiciones climáticas y del comportamiento del mercado.
En relación con las importaciones, explicó que la cebolla mantiene una demanda relativamente estable de aproximadamente 200.000 kilogramos diarios, de acuerdo con datos de la Dirección de Comercialización.
Por ello, afirmó que se trabaja en una estrategia de zonificación de la producción nacional para extender la disponibilidad del producto paraguayo durante más tiempo y evitar la saturación del mercado, lo que podría provocar una caída de precios para los productores locales.
Apoyo técnico y entrega de insumos
Finalmente, Garcete detalló que desde la Dirección de Extensión Agraria (DEAg) se implementa un sistema de apoyo basado en tres etapas: selección de productores mediante criterios técnicos, capacitación a técnicos y agricultores sobre innovaciones y manejo del cultivo, y provisión de semillas de acuerdo con la planificación y zonificación.
Señaló que este año fueron beneficiados 4.249 productores en todo el país mediante capacitaciones e insumos destinados a incentivar el desarrollo del rubro.
Requisan 12.760 kilos de cebolla y papa en depósito de Capiatá
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La Dirección Nacional de Ingresos Tributarios (DNIT), a través de la Dirección General de Prevención y Represión del Contrabando y el Comercio Ilícito, realizó un procedimiento de verificación en un depósito ubicado en la ciudad de Capiatá, que derivó en la incautación de un total de 12.760 kilogramos de cebollas y papas presumiblemente ingresadas al país de manera irregular.
El operativo se llevó a cabo anoche, con participación de funcionarios de la DNIT, en coordinación con el Departamento Especializado contra Hechos Punibles Económicos y Financieros de la Policía Nacional y técnicos del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas (Senave), en el marco de la Ley N.º 123/91 de protección fitosanitaria.
Durante la intervención, la comitiva fue recibida por el encargado del local, quien permitió el acceso para la verificación.
En el lugar se constató la existencia de bolsas de cebolla y papa sin el etiquetado codificado correspondiente del Senave ni documentación que respalde su ingreso legal y libre comercialización en el país.
Como resultado del procedimiento, se incautaron de 588 bolsas de cebolla de aproximadamente 20 kilogramos cada una, totalizando 11.760 kilogramos, y 50 bolsas de papa de 20 kilogramos, que suman 1.000 kilogramos, alcanzando un total de 12.760 kilogramos de mercaderías.
Las verificaciones se realizaron sin incidentes. Todos los productos incautados, presumiblemente de origen extranjero, fueron trasladados al depósito de la DNIT – GICAL, ubicado en la ciudad de Mariano Roque Alonso, donde permanecerán bajo guarda y custodia.
Hortalizas generan más de G. 12.800 millones en Itapúa
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La zafra 2025 de hortalizas en el departamento de Itapúa dejó resultados económicos relevantes, con un fuerte impacto en ingresos rurales y en la actividad comercial de la región, de acuerdo con los datos oficiales del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).
En el rubro ajo, participaron 104 productores, quienes lograron un volumen comercializado de 208.000 unidades, generando ingresos aproximados de G. 3.120 millones. Diosnel Bareiro, gerente del MAG de Itapúa Sur, en conversación con La Nación/Nación Media, detalló que las plantaciones se concentraron en los distritos de General Artigas, San Pedro del Paraná y José Leandro Oviedo, consolidando a esta hortaliza como una alternativa rentable para la agricultura familiar.
El cultivo de ajo se consolida como una alternativa importante para el productor nacional. Foto: gentileza
Por su parte, el cultivo de cebolla registró la mayor incidencia económica de la zafra. Un total de 388 productores alcanzaron un volumen de comercialización cercano a 2.417.603 unidades, con ingresos estimados en G. 7.252.809.000.
La producción se distribuyó en varios distritos, entre ellos San Pedro del Paraná, José Leandro Oviedo, General Artigas, Coronel Bogado, General Delgado y San Cosme y Damián. San Pedro del Paraná lideró el volumen comercializado, con 1.774.630 unidades, reflejando su peso productivo dentro del departamento.
A nivel nacional la demanda de cebolla es de 150 toneladas. Foto: gentileza
Asimismo, en el rubro papa, se contabilizaron 252 productores, con un volumen comercializado de 827.825 unidades, lo que permitió generar ingresos por G. 2.492.795.000. Los cultivos se desarrollaron en San Pedro del Paraná, José Leandro Oviedo, San Cosme y Damián, General Delgado, Coronel Bogado y Cambyretá, destacándose nuevamente San Pedro del Paraná como el principal distrito productor, debido a la mayor concentración de agricultores.
En conjunto, los resultados de la zafra 2025 evidencian el rol estratégico del sector hortícola en la economía de Itapúa, tanto por la generación de ingresos directos para los productores como por su efecto multiplicador en el comercio, el transporte y los servicios asociados. Además, refuerzan la importancia de las políticas de acompañamiento técnico y comercial para sostener la competitividad y el crecimiento del sector.