Uno de los postres caseros más clásicos de toda la historia, incluso favorito de chicos y grandes es el flan de huevo. La excusa perfecta para reunir a toda la familia y disfrutar de un delicioso dulce. ¿Te animás a preparar?
Los dulces son una tentación a la que es difícil resistirse, y específicamente este flan es uno de los más tradicionales en casi todas las casas. Basta con mezclar unos cuantos ingredientes comunes para preparar esta receta clásica a base de huevo, leche y azúcar.
A esta opción se le considera un postre muy completo, ya que contiene huevo con proteínas de alto valor biológico, grasas, lecitina, vitaminas y minerales como el hierro, leche que cuenta con proteínas, grasas, calcio y vitamina B2, además de la yema de huevo y la leche, que son remineralizante.
Ingredientes para 6 personas
500 ml de leche entera,
10 - 12 cucharadas de azúcar.
5 yemas de huevo.
3 claras.
Para el caramelo: 4 cucharadas soperas de azúcar, 2 cucharadas soperas de agua.
Preparación
- En una sartén, a fuego medio alto, calentar el azúcar junto a las dos cucharadas de agua.
- Mover hasta que se forme un caramelo de color uniforme. Hay que vigilar para evitar que se queme.
- Cubrir el fondo de la flanera o de los moldes individuales con este caramelo.
- Cocer la leche con la piel de limón. (Opcional: puedes añadir una rama de canela).
- Con varillas, batir los huevos con el azúcar y agregar la leche (atemperada) sin dejar de remover.
- Verter esta mezcla en las flaneras y calentar a baño María unos 50-60 minutos a 180ºC.
- Desmoldar y acompañar con nata montada
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Conocé cuál es la mejor forma de limpiar el horno sin dañarlo
Cuando se utiliza con frecuencia, es común que el horno acumule grasa o restos de comida en su interior, que pueden resultar difíciles de eliminar cuando no se conoce cuál es la forma correcta para limpiar este electrodoméstico. Enterate de cuáles son las técnicas correctas de aseo para evitar que este aparato se oxide y se descomponga mucho más rápido.
El primer paso para limpiar este electrodoméstico es quitar todas las rejillas o accesorios y ponerlos a remojar con agua caliente o tibia, mezclada con unas gotas de detergente. Tras un periodo en remojo, se recomienda pasarles una esponja de metal, enjuagar y secar, antes de volver a colocarlas en el interior del electrodoméstico. Este es el consejo que brindan los principales fabricantes de este aparato a la prensa internacional.
La puerta del horno sí se puede limpiar con líquido para asear el vidrio, y un paño suave. Para el interior se puede preparar una solución con bicarbonato de sodio y agua. Se recomienda rociar con la receta el interior del horno, pero en frío, a fin de eliminar la grasa acumulada en el aparato de cocina.
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Con mucha precaución, también se puede utilizar un cepillo pequeño a fin de terminar de despegar la grasa o los restos de comida que permanecen en el interior del horno. Más allá de estas técnicas de limpieza, siempre es recomendable asear el electrodoméstico apenas se termine de utilizar, cuando aún esté caliente, para evitar la acumulación de la suciedad.
Otra de las técnicas de “prevención” es forrar con aluminio el piso del horno. Esta es una buena idea para no tener que limpiar continuamente esta zona del electrodoméstico. Así, si se produce algún derrame, solo se necesitará reemplazar el papel, sin necesidad de limpiar.
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Ola de calor en Texas: cárceles se vuelven “hornos” de presos
El martes 4 de julio por la tarde, cuando Estados Unidos celebraba su aniversario de independencia con fuegos artificiales, Joseph se desmayaba en su celda en Texas, en medio del excesivo calor que golpea por estos días el sur de Estados Unidos.
En estos recintos de concreto, ladrillo y metal, ventiladores industriales esparcen el vaho tibio en el ambiente. Sin aire acondicionado en la mayoría de las cárceles, cuando afuera las temperaturas superan los 40 ºC, adentro la sensación puede ser mayor. Algunos presos colapsan el excusado de su celda para rebalsar el agua, mojar el piso y dormir en el suelo de concreto. Otros mojan sus ropas para permanecer frescos, según cuentan a la AFP convictos, exconvictos o familiares.
En las últimas semanas, Joseph Martire, de 35 años, ha tenido cuatro episodios de salud relacionados con el calor en la prisión de Estelle en Hunstville, donde ya lleva 16 años. “Me desmayé, pero no me están atendiendo”, le dijo a su familia por teléfono. Ellos llamaron a la administración del penal para que fueran en su ayuda.
Cuando otros presos perciben que alguien se desmayó por el calor, gritan para llamar la atención de algún funcionario, pero la falta de personal retarda la ayuda, dice Martire. Luego es llevado a un área administrativa de la cárcel que sí cuenta con aire acondicionado, a la que llaman “respite”, donde trata de quedarse lo más que pueda.
“Ya tengo varios problemas de salud por causa del calor, y no quiero tener más”, detalla. La sensación que atraviesan, dice Amite Dominick, presidenta de la organización humanitaria Defensores para Prisiones en la Comunidad de Texas (TPCA), es como “estar encerrado en tu auto con más de 40 ºC, usar un secador de cabello para darte aire y abrir un poquito la ventana”.
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Un horno de ladrillos
Un reporte del portal Texas Tribune habla de al menos nueve personas fallecidas en prisión en junio por ataques cardíacos o causas desconocidas que pueden relacionarse con el calor. Pero Amanda Hernández, portavoz del Departamento de Justicia Criminal de Texas (TDCJ), a cargo de las prisiones, precisa que la última muerte por calor ocurrió en 2012. En junio atendieron siete casos de personas afectadas “más allá de los primeros auxilios”, sin fatalidades.
La entidad tiene una población de 126.000 presos, según fuentes oficiales, en sus diferentes prisiones, y asegura que en junio han fallecido 32 personas, por distintas causas. Dominick discrepa. “El forense generalmente informa algo como un paro cardíaco, porque el golpe de calor está altamente correlacionado con el paro cardíaco (...). Vemos los mismos reportes y vemos evidencia médica de lo que pasa con el cuerpo. Con temperaturas de ese tipo, estas son muertes relacionadas con el calor”, agrega, aunque aún no manejan cifras.
“No tienen una adecuada ventilación en las prisiones. Si no se están muriendo, están volviéndose locos”, sostiene Dominick. Sean Adams cumplió condena en una prisión llamada “Arde como el infierno” Clemens, en Brazoria. “Está construida con ladrillos de esos rojos, que son los mismos ladrillos para los hornos. Y cuando la temperatura es 100 ºF (38 ºC) afuera, adentro es 120 ºF (48 ºC)”, cuenta este hombre de 36 años.
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El TDCJ aclara que en las celdas los presos tienen acceso a hielo y agua, pueden ir a áreas de descanso con aire acondicionado cuando es necesario, que continúan implementando más camas con refrigeración y que toman todos los cuidados frente a altas temperaturas.
Cocinar ciudadanos
Samantha, madre de una reclusa de 25 años a quien no identifica, cuenta que en junio tres presas han fallecido por el calor en la prisión Lane Murray, donde está su hija. “La forma en que son tratadas es inhumana”, sostiene. “Con esas temperaturas, tu cuerpo y tu mente entran en modo sobrevivencia”, explica Marci Marie Simmons, exconvicta y activista de 44 años. Denunció que a fines de junio un preso de 36 años murió en la prisión de Estelle horas después de hablar con su madre y quejarse del calor.
“Si dejas a una mascota en un auto encerrada bajo el calor, vas a prisión. Sin embargo, el estado de Texas quiere cocinar a sus ciudadanos (en la cárcel). Algunos tienen cargos estúpidos por drogas pero están sentenciados a muerte porque no aguantan el calor”, comenta Michelle Lively, quien tiene a su novio Shawn McMahon, de 49 años, en la cárcel de Wynne.
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Trabajadores penitenciarios también han expuesto a la prensa sus reclamos por las condiciones en las que tienen que trabajar. Dominick explica que propuestas de ley para pedir aire acondicionado en las cárceles se estrellan en el Senado de Texas, de mayoría conservadora. “El TDCJ se gastó 750.000 dólares en aire acondicionado” para un proyecto de crianza de cerdos en los últimos años, “pero no lo coloca para los seres humanos”.
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Tres ingredientes naturales que sirven como after sun
Puede suceder que, aún usando fotoprotector, la piel se sienta caliente y sensible luego de estar expuestas al sol. Existen diferentes plantas con acción antiinflamatoria, hidratante y antiséptica para tratar el malestar y cuidar de la dermis.
La exposición solar sin moderación y sin protección puede tener muchas consecuencias. Desde quemaduras muy dolorosas, manchas, hasta afecciones más graves. La idea no es aislarse, pero sí seguir las indicaciones de los especialistas -evitar la exposición de 10:00 a 16:00 y usar protector FPS 50-, si aún aplicando esta guía la piel se siente sensible, caliente, y está enrojecida, podés usar estas plantas:
Gel de aloe vera
Esta planta es idónea para tratar diferentes problemas en la piel. Tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que ayudan a aliviar, refrescar y calmar la dermis; incluso también favorece la regeneración celular, según afirman estudios científicos.
Para emplearlo, podes extraer el gel de la planta y hacer cubitos de hielo. Además de aliviar los malestares, estarás aprovechando todos los beneficios del aloé vera y la hieloterapia.
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Loción de lavanda
Muy usada en cosmética, cuenta con propiedades antiinflamatorias, antisépticas y puede prevenir la aparición de ampollas en la piel. Esta loción o tónico ayuda a regenerar e hidratar la piel luego de una exposición fuerte al sol.
¿Cómo se prepara? Prepará la infusión de lavanda: vas a necesitar 5 cucharadas de flores secas y dos tazas de agua, dejá que hierva durante 20 minutos y luego apagá el fuego. Una vez frío, servilo en en un vaporizador y reservá en la heladera para un toque extra de frescura.
Un detalle importante es que el tónico, guardado en la heladera, dura solo tres días, luego hay que preparar uno nuevo. Se puede usar tantas veces como se desee y en diferentes zonas del cuerpo. Recordá siempre finalizar con una crema hidratante.
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Agua de avena
Este cereal forma parte de muchos cosméticos para la piel. Gracias a sus propiedades tiene acción antioxidante, exfoliante suave, hidratante, regenerante y calmante. Al poseer lípidos y sustancias absorbentes de agua funciona bien como after sun, también remueve las células muertas y elimina las impurezas que causan acné.
Vas a necesitar: una cucharada de avena instantánea y una taza de agua mineral. Mezcla la pasta y deja que repose durante 15 a 20 minutos. Luego hay que colar con un paño limpio y reservar su agua. Se puede aplicar por las zonas deseadas con ayuda de un algodón o directamente con un pulverizador. Usalo las veces que creas necesario y reservá en la heladera.
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Errores que ralentizan el crecimiento del cabello
Para una melena XL se requiere de tiempo y cuidados. Un cabello saludable puede crecer hasta 2 cm por mes, pero si en el proceso se estanca o notas que no crece como debería, puede que estés cometiendo alguno de estos errores.
Factores como la edad o el estilo de vida también pueden influir en este proceso. Con el paso de los años, el cuerpo genera menos colágeno de forma natural entonces el pelo puede crecer más lento, esto se revierte con una buena alimentación y con suplementos de colágeno (siempre y cuando lo apruebe un especialista).
El estrés también es otra causa. Cuando el estilo de vida no incluye actividad física o formas de paliar el estrés, puede derivar a problemas en la piel que también incluye al cuero cabelludo. Esto genera que los folículos pilosos se debiliten y hasta haya caída prematura.
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Errores comunes
1. Envolver el cabello
No está mal usar un gorro o envolver el pelo con una toalla después de salir de la ducha, lo que sí es un error es dejarla puesta durante mucho tiempo. Cuando pasan más de 15 minutos, el pelo mojado se vuelve más sensible al quiere y la humedad resulta perjudicial para el cuero cabelludo.
Lo ideal es salir de la ducha y secar el cabello con la toalla dando toques suaves a la melena, sin friccionar o enroscar el pelo, después hay que peinar la melena correctamente y secar al aire libre, también se puede usar secador pero a una temperatura templada.
2. Productos
Por un lado está la cuestión de usar champú, acondicionador y mascarilla que no van con las necesidades del tipo de cabello, hay que conocer las características de la melena y el cuero cabelludo para brindarle el cuidado que necesita.
Si no estás acostumbrada a usar acondicionador y mascarillas hidratantes, es momento de incluirlos en la rutina. Una de las funciones principales del acondicionador es evitar que el pelo se enrede, cuando no se aplica cuesta más peinar y desenredar el pelo, esto genera que las fibras se fracturen y suelten, perdiendo centímetros de largo. Las mascarillas también son fundamentales porque nutren, previenen la sequedad, protegen el cabello, y evita que las puntas se abran.
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3. Alimentación
Una alimentación deficiente es peligrosa para la salud en general, pero también promueve que el cabello no luzca saludable y deje de crecer. Se debe beber suficiente agua al día y consumir menús completos que incluyan: proteína, carbohidratos, vitaminas y minerales.
4. Descanso
Durante las horas del sueño el cuerpo aprovecha para regenerarse, recargar energías y reactivar sus funciones. Cuando se duerme menos de lo recomendado, el organismo no tiene suficiente tiempo para transportar los nutrientes, el oxígeno y la sangre a las raíces del cabello y esto lo debilita al punto de que se ralentiza su crecimiento.