El turismo de reuniones es considerado como un motor silencioso que solo en 2025 generó un impacto económico de más de USD 16 millones con 28 congresos internacionales.

El Asunción Convention & Visitors Bureau (AC&VB) compartió datos de que el turismo de reuniones gana peso como generador de divisas y proyección internacional, conforme a los números que quedan.

Solo en 2025, el bureau captó 28 congresos internacionales, con cerca de 19.000 participantes, más de 40.000 noches de hotel y un impacto económico directo superior a USD 16 millones.

Más allá de la gestión institucional, los resultados reflejan un fenómeno mayor, el posicionamiento de Asunción dentro del circuito regional de eventos. Este segmento ya representa cerca del 28 % de los ingresos del turismo en Paraguay, con efecto directo en hotelería, gastronomía, transporte y servicios.

“La captación de eventos no solo dinamiza la economía, también posiciona al país en redes globales de conocimiento y negocios”, expresó Fernando Macedo, presidente del AC&VB.

Durante el último año, el rubro impulsó más de 40 reuniones estratégicas de captación y superó los 520 contactos internacionales, además de fortalecer herramientas clave junto a la Secretaría Nacional de Turismo de Paraguay, como el Plan Estratégico de Turismo de Reuniones 2025–2028.

El desafío hacia adelante no es menor, ya que es preciso consolidar a Asunción como sede competitiva en un mercado cada vez más disputado. Los resultados ya marcan una tendencia clara, el turismo de reuniones dejó de ser complementario para convertirse en un eje de desarrollo económico y posicionamiento país.

Se dará cobertura al IRONMAN 70.3 Encarnación 2026, 5150 Encarnación, LÉtape Series by Tour de France San Bernardino y LÉtape Series by Tour de France Encarnación.

En el hotel Holiday Inn Express Asunción se hizo el anuncio de la alianza entre Rebelocity, promotor de IronMan y LÉtape Series by Tour de France, y GEN para promocionar y difundir cuatro competencias que tendrán a Paraguay como gran protagonista del triatlón y el ciclismo a escala mundial.

Se trata del IRONMAN 70.3 Encarnación 2026, 5150 Encarnación 2026, LÉtape Series by Tour de France San Bernardino 2026, LÉtape Series by Tour de France Encarnación 2026.

La reunión fue conducida por Carlos Turrini, el conductor del ciclo VS Outdoors que se emite los domingos por GEN, y contó con la presencia de Rodrigo Recalde, titular de Rebelocity, Manuel Benítez Codas, gerente general Holiday Inn Express Asunción, y Claudio Coronel, gerente de Deportes de Nación Media.

La primera competencia del ciclo será el 5150 Encarnación 2026, que se disputará el 3 de mayo, en una desafiante competencia del triatlón que volverá a tener a la ciudad del sur del país como sede.

El IRONMAN 5150 es una serie de triatlones de distancia olímpica organizada por la marca IRONMAN, que suma un total de 51.50 kilómetros (1,5 km de natación, 40 km de ciclismo y 10 km de carrera). Es ideal para principiantes o atletas que buscan velocidad, siendo el formato más corto dentro de la franquicia IRONMAN.

Ironman es una marca registrada y una franquicia global propiedad de la World Triathlon Corporation (WTC) que organiza series de triatlón de larga distancia extremo.

El chef, emprendedor y escritor paraguayo Lucas Szarán está trabajando en un libro gastronómico destinado a difundir y posicionar los platos típicos del Paraguay en los Estados Unidos, utilizando productos disponibles en ese país, como una forma innovadora de expandir la cultura gastronómica paraguaya en el mundo.

La revelación fue realizada durante una entrevista en el programa Tribuna, de Paraguay TV, donde Szarán explicó que el proyecto busca acercar sabores tradicionales paraguayos al público internacional, respetando las técnicas, la identidad y el valor cultural de cada receta.

El lanzamiento del libro está previsto luego del Mundial 2026 a realizarse en el país del norte, según adelantó.

Durante la conversación, el chef destacó que platos como la chipa guasu, la sopa paraguaya y el vori vori gozan actualmente de una importante popularidad entre comensales extranjeros. Como ejemplo, mencionó el proceso de investigación culinaria que realizó para alcanzar la excelencia del vori vori fuera del país.

“Para cocinar el vori vori probé y analicé 10 tipos de harinas de maíz hasta llegar al punto exacto de sabor y textura”, señaló.

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Szarán se hizo conocido internacionalmente por haber logrado que el vori vori —plato emblemático del Paraguay— se cocine y se ofrezca en un Starbucks en Seattle, un hecho inédito que simboliza la proyección global de la cocina paraguaya y su capacidad de dialogar con formatos gastronómicos internacionales.

Lucas inició su camino en la gastronomía a los 16 años, trabajando en eventos, y luego desarrolló una extensa trayectoria en restaurantes de Paraguay durante más de una década.

A los 24 años decidió migrar a Washington–Seattle, donde debió comenzar nuevamente desde cero, enfrentando barreras culturales, laborales e idiomáticas.

“Allá no te toman muy en serio de entrada. Me fui sin inglés y esa fue la parte más dura. Me llevó varios meses poder expresarme y liderar equipos con seguridad”, recordó en Tribuna.

Tras pasar por distintos restaurantes y exigentes jornadas laborales, logró incorporarse a Compass Group, multinacional británica del sector gastronómico, donde hoy se desempeña como chef ejecutivo, liderando equipos multiculturales y operaciones de gran escala.

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Actualmente está al frente de una estructura que reúne a trabajadores de diversas nacionalidades y cuya operación alcanzó, solo el año pasado, una facturación cercana a los 8 millones de dólares. Según explicó, su rol va mucho más allá de la cocina, involucrando gestión financiera, administración, cumplimiento normativo y liderazgo de equipos humanos.

Durante la entrevista, Szarán hizo especial énfasis en la dimensión humana de la gastronomía, resaltando la importancia de valorar a las mujeres cocineras, al personal de cocina y al equipo de atención como piezas clave del éxito de cualquier emprendimiento.

“La gastronomía es una industria profundamente humana. Si alguien te atiende mal, no vendés. El liderazgo y el respeto al equipo muchas veces pesan más que el plato”, afirmó.

Además, compartió una mirada crítica sobre el sector gastronómico, particularmente en Paraguay, donde —según indicó— muchos proyectos fracasan por falta de planificación, decisiones emocionales y escaso análisis del mercado, así como por una mala gestión del talento humano.

Paralelamente al libro, Lucas trabaja en el desarrollo de su propio grupo gastronómico en Estados Unidos, con una propuesta basada en estudios de mercado, sostenibilidad financiera y una cocina conectada con los productores y el entorno.

“El chef no decide solo qué cocinar; lo decide el productor. Trabajar con el productor garantiza identidad, calidad y continuidad”, concluyó.

Con su libro y sus proyectos en marcha, Szarán busca no solo consolidar su carrera internacional, sino también posicionar al Paraguay como un país con identidad gastronómica propia y proyección global.

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Este 14 de abril no es un día cualquiera para los amantes de la cocina paraguaya. Es el Día Nacional del vori vori, y la propuesta viene con un plus difícil de ignorar: degustaciones gratuitas en varios puntos del país.

La Secretaría Nacional de Turismo (Senatur) invita a sumarse a una jornada que pone en el centro a uno de los platos más representativos del Paraguay, reconocido incluso a nivel internacional como el mejor plato del mundo, según el ranking de TasteAtlas.

En Asunción, la cita es en Turista Róga, sobre Palma, de 11:00 a 13:00, donde los visitantes podrán probar esta receta tradicional que combina sabor, historia e identidad.

Pero la celebración no se queda solo en la capital, ya que también habrá actividades simultáneas en Encarnación, Ciudad del Este, Villarrica, Pedro Juan Caballero y Areguá.

La jornada cuenta además con el apoyo de marcas como Pechugón y La Pradera, sumando al sector privado a esta apuesta por revalorizar la gastronomía local.

Más que un plato, el vori vori es parte de la identidad paraguaya. Y este martes en su día oficial, la excusa es perfecta: probarlo, celebrarlo y entender por qué llegó a lo más alto del ranking mundial.

Hay que mencionar que está disponible una guía del vori vori a través de Visit Paraguay, con más de 65 puntos del país donde se puede disfrutar de un vori vori casero. Los destinos incluyen Central, Cordillera, Alto Paraná, Itapúa, Ñeembucú, Misiones, Paraguarí y, por supuesto, Asunción que podés conocerlo aquí.