Los snacks son alimentos pequeños que por lo general se consumen para satisfacer temporalmente el hambre antes de las comidas principales. Son una fuente importante de energía, y aunque muchos los elijan por puro placer, es difícil encontrarlos en una versión saludable.
Desde papas fritas hasta galletitas saladas, los snacks casi siempre tienen la cara de los productos empaquetados, llenos de conservantes y con altas proporciones de sodio, los cuales provocan un aumento de peso.
Según el sitio web especializado en salud WEBMD, estos snacks de pocas calorías te ayudarán a sentir saciedad.
Almendras
Los frutos secos son una excelente fuente de energía, y ricos en fibra y proteínas. Comiendo 14 almendras no sobrepasarás las 100 calorías, una porción saludable para reponer fuerzas.
Pororó
Las palomitas de maíz son abundantes y no aportan tantas calorías como otros refrigerios. Por supuesto, es mejor si las consumís en su versión sin manteca, azúcar o sal. Con seis tazas llegarás a las 100 calorías sin preocuparte por nada.
Uvas
Contienen mucha agua y fibra que producen saciedad sin un gran contenido calórico. Para no excederte, consumí como máximo una taza de estas pequeñas frutas.
Arándanos
Los arándanos son ricos en antioxidantes y calcio, y son adaptables fácilmente a cualquier receta. Dos tercios de estas frutas serán suficientes para calmar tu hambre en cualquier momento del día. Podés combinarlas con un yogur descremado y armar un batido superpoderoso.
Rico en antioxidantes, vitaminas y fibra, el arándano se ha ganado un lugar entre los alimentos más valorados del mundo. Aunque muchos lo consideran un fruto de climas fríos, Paraguay comienza a demostrar que también puede producirlo, abriendo oportunidades para productores, emprendedores y familias que desean cosecharlo en su propio jardín.
El arándano fue, durante años, visto como una fruta importada, reservada para supermercados gourmet o recetas saludables. Sin embargo, esa realidad comienza a cambiar. En Paraguay ya existen productores que lograron adaptar su cultivo a las condiciones locales, demostrando que esta pequeña fruta azul oscuro también puede prosperar en suelo paraguayo.
Los principales cultivos se encuentran en zonas como Itapúa, Alto Paraná, Central, Cordillera y Paraguarí, donde las condiciones climáticas y el manejo técnico permitieron obtener plantas productivas, especialmente durante el invierno, cuando se produce la cosecha.
Considerado uno de los llamados superalimentos, esta fruta goza de un prestigio internacional que se debe a su elevada concentración de antioxidantes, especialmente antocianinas, responsables de su característico color azul intenso.
Además, aporta vitaminas C y K, mangenesio, fibra dietética y compuestos fenólicos que ayudan a combatir el estrés oxidativo. Diversos estudios también lo relacionan con beneficios para la salud cardiovascular, la memoria, el envejecimiento saludable y el fortalecimiento del sistema inmunológico, razones por las cuales cada vez ocupa más espacio en la alimentación de quienes buscan una dieta equilibrada.
Fabiola Balbuena, propietaria de Garden Shop.
¿Por qué cada vez más personas quieren tener un arándano en casa? Más allá de sus propiedades nutricionales, el arándano conquistó a miles de personas por otra razón: la posibilidad de cosechar una fruta premium directamente desde el jardín o el balcón.
A diferencia de lo que muchos imaginan, la planta puede desarrollarse en macetas siempre que reciba los cuidados adecuados. Según Fabiola Balbuena, propietaria de Garden Shop, el cultivo doméstico es completamente posible en Paraguay.
“¿Sabías que el arándano fructifica en Paraguay? Así es, y su temporada es en el invierno y en Garden Shop ya contamos con frutas. Para mantenerlo sano y productivo, solo necesitas una maceta grande y mantillo, que desde nuestra experiencia es uno de los mejores sustratos para esta planta”, anunció en sus redes sociales.
La especialista en agronomía explicó que el éxito del cultivo depende principalmente de utilizar un sustrato adecuado, mantener una buena humedad sin encharcamientos y ubicar la planta en un lugar con abundante luz natural.
Una oportunidad para producir desde casa. Con el creciente interés por los huertos urbanos y la alimentación saludable, cada vez más paraguayos buscan especies frutales que puedan cultivar en espacios reducidos.
En ese contexto, Garden Shop, en Caacupé, ofrece plantines de arándano junto con asesoramiento técnico para acompañar a quienes desean iniciarse en este cultivo.
Además de comercializar plantas en cantidades limitadas, el vivero realiza envíos a todo el país, permitiendo que personas de diferentes departamentos puedan incorporar esta fruta a sus hogares.
El fenómeno refleja una tendencia que va más allá de la jardinería. Tener un arándano en casa significa acceder a una fruta de alto valor nutricional, conocer el proceso de producción y disfrutar de una cosecha propia.
Pequeño en tamaño, pero enorme en beneficios, el arándano comienza a escribir una nueva historia en Paraguay. Y todo indica que su futuro será tan prometedor como el interés que despierta entre consumidores que buscan salud, sostenibilidad y el placer de cosechar con sus propias manos.
Advierten que los niños menores de 5 años no deben comer uvas
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Los niños menores de cinco años no deben comer las uvas por el riesgo de atragantamiento o asfixia; y tampoco se debe sustituir esta fruta por la ingesta de frutos secos, palomitas de maíz, caramelos o grageas de chocolate. Esta advertencia fue emitida por la Sociedad Española de Otorrinolaringología y Cirugía de Cabeza y Cuello (SEORL-CCC) ante la tradición que se realiza para recibe el Año Nuevo.
Según han explicado los especialistas en un comunicado, el tamaño, la piel resbaladiza y el jugo del interior hace que las uvas puedan ser tragadas sin masticar, lo que provocaría un taponamiento de las vías aéreas que impediría al niño respirar. En este punto, han recomendado que a los niños más mayores se les ofrezcan sin piel ni pepitas y partidas en trozos, no en rodajas.
Además, han hecho hincapié en que las uvas no se sustituyan por frutos secos, caramelos duros, palomitas de maíz ni grageas de chocolate porque sus fragmentos duros pueden también obstruir las vías respiratorias. Si en algún momento de la cena se quisiera ofrecer frutos secos a los menores de cinco años, estos deben ser molidos de forma previa, han puntualizado.
En el caso de los mayores de 65 años y los pacientes con disfagia, las uvas también pueden ser peligrosas, por lo que los profesionales han instado a tomar precauciones. Según han indicado, la incidencia de asfixia es siete veces mayor en personas de la tercera edad que en niños de uno a cuatro años, según una revisión publicada en ‘Geriatrics’. Mientras, la disfagia afecta a más de 2,5 millones de españoles, de los que el 90 por ciento están sin diagnosticar y es más frecuente a partir de los 65 años, una franja en la que afecta a casi un tercio de la población.
¿Te animás con la salsa agridulce? Aquí va una receta con pollo
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Pese a estar en otoño y a punto de entrar en invierno, en estos días se dieron jornadas calurosas. Un plato ideal para días como estos, en donde perdemos el apetito y estamos sin muchas ganas, es preparar algo rápido, sencillo y sobre todo liviano.
En esta receta se destaca, por ejemplo, los beneficios del vinagre, que se incluye entre los ingredientes, entre los cuales están: ser un excelente antioxidante, un fantástico limpiador de bacterias y hongos, además de estar recomendado para diabéticos.
Para esta receta te dejamos los ingredientes sencillos y que casi siempre los tenemos en casa, porque forma parte de platos que a diario se preparan.
Cocinar no te llevará mucho tiempo, quizás, lo que más demore sea deshuesar. Abajo te contamos los pasos que debes seguir para deleitarte con este delicioso plato con sabor oriental.
Preparación
- Preparar el muslo de pollo sin hueso.
- En una sartén, añadir aceite y cocinar ambos lados del pollo.
- Una vez dorado, agregar: salsa de soja, azúcar y vinagre.
La Ing. Isaura Cantero García, categorizada en el Programa Nacional de Incentivo a los Investigadores (Pronii) del Conacyt e investigadora en el Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnológicas (Cemit), realizó una exitosa estancia de investigación en el Laboratorio de Biotecnología del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ), México.
Durante su estancia, la profesional se centró en el cultivo in vitro de diversas especies vegetales, con un enfoque particular en frutos rojos, como los arándanos. La estancia de investigación se llevó a cabo con el financiamiento del Conacyt a través del Programa Prociencia con apoyo del FEEI.
Según explica la Ing. Isaura, esta experiencia en el extranjero fue fundamental para su desarrollo profesional e investigaciones futuras. Además, amplió sus conocimientos y perfeccionó habilidades en técnicas de cultivo in vitro, especialmente con especies frutícolas, como los arándanos, que son objeto de estudio de su tesis de maestría.
Asimismo, estableció vínculos con investigadores que comparten sus intereses, lo que podría conducir a colaboraciones futuras en proyectos de investigación conjunta.