Una cervecería de producción a gran escala fue descubierta en Egipto por un equipo de arqueólogos de ese país y de Estados Unidos en el yacimiento de Abydos (Sur), según un comunicado del Ministerio de Turismo. De acuerdo a los estudios, allí se producían 22.400 litros de cerveza.
La cerveza, una bebida muy popular en el antiguo Egipto, era elaborada en este sitio. “La misión arqueológica egipcio-estadounidense, dirigida por Matthew Adams, de la Universidad de Nueva York, y por Deborah Vischak, de la Universidad de Princeton, descubrió lo que parece ser la cervecería de producción a gran escala más antigua del mundo”, precisó el comunicado.
La fábrica de cerveza se remonta probablemente a la era de Narmer, el primer rey que unificó el Alto y el Bajo Egipto; gobernó hace más de 5.000 años y está considerado por algunos como el fundador de la primera dinastía de faraones.
A principios del siglo XX arqueólogos británicos descubrieron algunos elementos que indicaban que había una cervecería antigua en esa zona pero no pudieron localizar su ubicación exacta.
Según Mostafa Waziri, secretario general del Consejo General de Antigüedades, la cervecería estaba compuesta de ocho áreas utilizadas como unidades de producción. Cada una de ellas contenía unos 40 barreños de terracota dispuestos en dos hileras. “En esos recipientes, instalados verticalmente en círculo, se calentaba una mezcla de semillas y de agua”, comentó.
“La cervecería pudo haber sido construida en ese lugar específico para los rituales reales que se celebraban dentro de los sitios funerarios de los reyes de Egipto”, declaró Matthew Adams, de la Universidad de Nueva York.
En el yacimiento arqueológico de Abydos, ubicado en la provincia de Sohag y conocido por sus templos, se han descubierto numerosos tesoros.
Fuente: AFP.
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La industria alimentaria mira al futuro junto a Tetra Pak®
Tetra Pak® celebra tres décadas en Paraguay y proyecta una industria alimentaria más sofisticada, tecnológica y sostenible, donde la automatización y la inteligencia artificial comienzan a redefinir la competitividad.
La industria alimentaria paraguaya está entrando en una nueva etapa. Después de décadas de expansión, diversificación y adopción tecnológica, el desafío consiste en aumentar la producción y hacerla más eficiente, inteligente y sostenible.
En ese proceso, Tetra Pak® lleva 30 años como uno de los actores que acompañaron la evolución del sector. La compañía celebró este aniversario en Puerto Liebig, junto a representantes de industrias, cooperativas, organizaciones sectoriales y autoridades, en un encuentro que combinó memoria industrial y visión de futuro.
La transformación comenzó incluso antes de la instalación de su oficina local. En 1984, la Cooperativa Chortitzer incorporó la primera línea productiva de Tetra Pak® en Paraguay y lanzó la leche Trébol Larga Vida. La tecnología permitió extender la conservación de los productos, facilitar su distribución y ampliar el acceso a alimentos lácteos en distintas regiones.
En 1996, la apertura de la oficina comercial de Tetra Pak® en Asunción profundizó el vínculo con clientes, cooperativas y productores. Con el tiempo, la incorporación de nuevas tecnologías acompañó la diversificación de la industria hacia categorías como leches saborizadas, jugos, néctares, vino y derivados del tomate.
El crecimiento también encontró una dimensión estratégica en la alimentación escolar. El trabajo conjunto con la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (CAPAINLAC) y organismos públicos permitió consolidar el uso de leche UHT en los programas de alimentación escolar y ampliar su distribución a diferentes regiones del país.
Hoy, la agenda es mucho más amplia. Productividad, automatización, digitalización, seguridad alimentaria y economía circular están pasando a ocupar un lugar central en las decisiones de la industria.
Uno de los avances concretos en materia de circularidad se produjo en 2023, con la inauguración de FyF, planta especializada en el reciclaje de envases de cartón para alimentos y bebidas, fortaleciendo las capacidades nacionales para la recuperación y valorización de materiales.
“Este aniversario nos ha permitido mirar hacia atrás y reconocer todo lo que la industria alimentaria paraguaya ha logrado en las últimas décadas. Nos enorgullece haber acompañado ese proceso junto a cooperativas, productores, industrias y organizaciones que apostaron por la innovación como motor de desarrollo”, señaló Ricardo Barton, director ejecutivo de Tetra Pak® Paraguay.
La próxima transformación ya tiene protagonistas. Se trata de la inteligencia artificial, automatización industrial y nuevos desarrollos en envases con mayor perfil de sostenibilidad. Tecnologías que pueden cambiar la manera en que las plantas producen, gestionan recursos y responden a las nuevas demandas del consumidor.
“Durante estos 30 años hemos acompañado la evolución de la industria alimentaria paraguaya y estamos convencidos de que los próximos años traerán nuevas oportunidades de crecimiento. Nuestro compromiso es seguir apoyando a nuestros clientes con innovación, tecnología y conocimiento para que puedan responder a las demandas de los consumidores y continuar fortaleciendo el desarrollo de la cadena alimentaria en Paraguay”, sostuvo Alejandro Chan, director general de Tetra Pak® Cono Sur.
Tres décadas después de aquella primera línea de producción, la consigna es convertir la tecnología en productividad, la sostenibilidad en competitividad y la innovación en una nueva plataforma de crecimiento para la industria paraguaya.
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El Niño: más presión sobre la inflación antes que estragos en la producción, según economista
El fenómeno El Niño está siendo objeto de diferentes opiniones, proyecciones y conjeturas desde que se supo que se viene más cargado que en periodos anteriores. En este caso, la visión de un economista que analiza la coyuntura regional, consiste que en Paraguay el mayor problema será con la inflación de los alimentos.
Andrés Pérez, economista jefe de Itaú Unibanco para América Latina, dijo que podría darse un poco más de inflación, pero ello depende de la intensidad y de la persistencia del fenómeno. En Paraguay la cuestión se podría presentar “en un muy bien punto de partida”, considerando los indicadores locales del Índice de Precios al Consumidor (IPC) y la capacidad de absorber eventualmente el shock de incremento de precios en vegetales, frutas y, posiblemente, la carne.
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En contrapartida, mencionó que a nivel local la falta de lluvias fue un factor más determinante de manera negativa. “Históricamente en Paraguay y en el Cono Sur ha sido muchos más los efectos de la sequía, los que han generado impacto sobre todo en actividad de producción y en inflación muchos más intensos de lo que genera un exceso de lluvia”, amplió sobre su visión.
Optimismo en la producción
En el caso de la recientemente iniciada campaña sojera, las expectativas son altas, considerando la extensión que se espera abarcar como las proyecciones de producción. Según la Asociación de Productores de Soja, Cereales y Oleaginosas (APS), esperan superar las 3,6 millones de hectáreas sembradas y más de 11 millones toneladas de rendimiento.
Por su parte, la consultora StoneX proyectó una producción de 11,49 millones de toneladas para el periodo 2026/2027, en su último y reciente pronóstico dado a conocer.
Según lo que se sabe a nivel local, El Niño se sentirá con mayor intensidad entre los meses de noviembre y diciembre, con el incremento de las lluvias y temperaturas. El fenómeno podría extenderse incluso hasta abril del próximo año.
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UIP Joven insta a agregar valor a los commodities e impulsar una estrategia exportadora
Paraguay tiene el desafío de avanzar en la transformación de sus materias primas para generar mayor valor dentro del país y, al mismo tiempo, preparar a sus industrias para competir en mercados internacionales. Para Francisco Martino, presidente de la Unión Industrial Paraguaya Joven (UIP Joven), el camino pasa por industrializar lo que el país ya produce y sumar nuevas etapas a las cadenas productivas.
“Tenemos que buscar algo de valor agregado. No por eso vamos a dejar de plantar soja, no por eso vamos a dejar de plantar maíz”, sostuvo Martino, al señalar que la industrialización no significa reemplazar los sectores tradicionales, sino aprovecharlos como base para desarrollar nuevos productos y procesos.
Uno de los avances que destacó es el mayor aprovechamiento industrial del maíz. Explicó que, además de la producción primaria, actualmente se utiliza esta materia prima para la elaboración de alcohol, mientras que el proceso genera otros subproductos como la burlanda, destinada a la alimentación animal. De esta manera, se incorporan nuevas actividades a la cadena y se genera movimiento para otros sectores, como la logística.
“Ya le estás agregando valor, ya tenés el proceso acá, ya se hace la molienda, ya eso genera burlanda. Entonces, ya queda la mayor parte del dinero dentro del país”, afirmó Martino, quien también sostiene que esta transformación debe estar acompañada por una estrategia exportadora.
El mercado paraguayo, con una población de alrededor de siete millones de habitantes, limita la escala que pueden alcanzar algunas industrias, por lo que considera fundamental que los productos nacionales sean concebidos desde el inicio con posibilidades de llegar al exterior.
“El producto paraguayo tiene que nacer preparado como para exportarse y tiene que intentar competir en el mercado internacional”, indicó el dirigente industrial y manifestó que esta evolución ya comienza a reflejarse en distintos sectores y que las nuevas generaciones empresariales están incorporando una mirada más orientada hacia los mercados externos. En ese proceso, considera clave avanzar en industrialización, innovación y generación de valor agregado para que una mayor parte del beneficio económico de las materias primas permanezca en el país.
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Impulsan proyecto para fortalecer la resistencia del trigo ante la pyricularia
El proyecto “SATREPS” para la mitigación de la pyricularia del trigo busca desarrollar soluciones para reducir el impacto de esta enfermedad en la producción triguera de Paraguay. La iniciativa, impulsada mediante la cooperación entre la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco), la Agencia de Cooperación Internacional del Japón (JICA) y la Universidad Nacional de Asunción (UNA), tendrá una duración de cinco años.
Uno de sus principales ejes será el desarrollo de variedades de trigo con mayor resistencia o tolerancia a la pyricularia, complementado con estrategias de manejo integrado de enfermedades. Para ello, se prevé incorporar también herramientas químicas que permitan mejorar el control del problema en el campo.
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La iniciativa apunta a responder a una problemática que viene ganando relevancia en el país y que afecta tanto el rendimiento como la calidad del trigo.
En 2023, la presencia de pyricularia llegó a generar una reducción de hasta 50 % en la productividad, según datos proporcionados por Capeco.
Además de generar materiales vegetales más tolerantes, el proyecto contempla el fortalecimiento de las capacidades científicas y técnicas. En ese sentido, se busca formar profesionales con mayor preparación para desarrollar investigaciones y enfrentar nuevos desafíos relacionados con las enfermedades que afectan a los cultivos.
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El trabajo cobra especial importancia debido a la reducción de la superficie destinada al trigo en las últimas dos campañas y al incremento de la presencia de la enfermedad. Con una producción estimada en un millón de toneladas para la actual campaña, el desarrollo de herramientas que permitan proteger el cultivo representa un desafío clave para la agricultura y la seguridad alimentaria del país.
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