El crecimiento sostenido de la producción nacional de pitahaya y aguacate Hass comienza a consolidarse como una de las apuestas más prometedoras de la fruticultura paraguaya.

Así lo afirmó el productor frutihortícola Aldo Fanego, oriundo del departamento de San Pedro, quien resaltó que tanto la pitahaya como el aguacate Hass nacionales vienen ganando espacio en el mercado interno, impulsados por un creciente interés de los consumidores y por el trabajo de productores que apostaron por diversificar la producción agrícola del país.

“Está en algunas cadenas de supermercados; tenemos venta directa, así que está haciendo presencia”, precisó al programa Tribuna, emitido por Paraguay TV, y agregó que el consumo interno todavía tiene un amplio margen de expansión, principalmente porque muchas personas aún desconocen las características y la disponibilidad de estas frutas cultivadas en Paraguay.

El productor indicó además que el país atraviesa el tramo final de la temporada de cosecha de pitahaya, por lo que durante este mes todavía será posible acceder a frutas nacionales en supermercados y mercados locales. “Estamos en el último mes en el que vamos a encontrar pitahaya nacional”, comentó.

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Fanego destacó que detrás del crecimiento de estos cultivos existe un importante esfuerzo en investigación, inversión y desarrollo productivo. En ese contexto, valoró la capacidad del sector agrícola paraguayo para innovar y competir en mercados internacionales.

“Tratamos de enaltecer también la marca país porque cuando salimos afuera competimos con el mundo. No estamos solos; estamos compitiendo con mercados internacionales y, para nosotros, es un orgullo representar a Paraguay”, afirmó.

Asimismo, mencionó que iniciativas vinculadas a la producción de pitahaya, aguacate Hass, piña y banana reflejan el enorme potencial de la fruticultura nacional para generar nuevas oportunidades económicas y fortalecer el desarrollo del campo.

Durante la entrevista también se puso énfasis en el papel estratégico del sector agrícola como motor de empleo y crecimiento económico. En ese sentido, se destacó el esfuerzo de productores que decidieron apostar por rubros no tradicionales en un mercado cada vez más competitivo.

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El creciente interés de los consumidores por la pitahaya nacional también quedó reflejado en los precios del producto importado, que en algunos mercados locales llega a comercializarse por cerca de G. 15.000 la unidad, lo que evidencia una demanda en expansión y la necesidad de fortalecer la producción paraguaya para abastecer el mercado interno.

Finalmente, Fanego señaló que, más allá de las dificultades que implica posicionarse en el sector, el crecimiento del consumo de productos nacionales representa una satisfacción para quienes trabajan diariamente en el campo paraguayo. “Representar al Paraguay y ver crecer el consumo de nuestros productos es una gran satisfacción”, concluyó.

El turismo de reuniones es considerado como un motor silencioso que solo en 2025 generó un impacto económico de más de USD 16 millones con 28 congresos internacionales.

El Asunción Convention & Visitors Bureau (AC&VB) compartió datos de que el turismo de reuniones gana peso como generador de divisas y proyección internacional, conforme a los números que quedan.

Solo en 2025, el bureau captó 28 congresos internacionales, con cerca de 19.000 participantes, más de 40.000 noches de hotel y un impacto económico directo superior a USD 16 millones.

Más allá de la gestión institucional, los resultados reflejan un fenómeno mayor, el posicionamiento de Asunción dentro del circuito regional de eventos. Este segmento ya representa cerca del 28 % de los ingresos del turismo en Paraguay, con efecto directo en hotelería, gastronomía, transporte y servicios.

“La captación de eventos no solo dinamiza la economía, también posiciona al país en redes globales de conocimiento y negocios”, expresó Fernando Macedo, presidente del AC&VB.

Durante el último año, el rubro impulsó más de 40 reuniones estratégicas de captación y superó los 520 contactos internacionales, además de fortalecer herramientas clave junto a la Secretaría Nacional de Turismo de Paraguay, como el Plan Estratégico de Turismo de Reuniones 2025–2028.

El desafío hacia adelante no es menor, ya que es preciso consolidar a Asunción como sede competitiva en un mercado cada vez más disputado. Los resultados ya marcan una tendencia clara, el turismo de reuniones dejó de ser complementario para convertirse en un eje de desarrollo económico y posicionamiento país.

Quimfa S.A. lanzó Nutrimil, una propuesta de vanguardia diseñada para transformar la nutrición del adulto mayor a través de la ciencia y la innovación. La presentación reunió a profesionales de la salud y referentes del ámbito nutricional.

Claudia Bordón Riveros, experta en Nutrición Clínica y Salud Pública, coordinadora del Departamento de Nutrición del Grupo Británico y miembro del equipo técnico de Quimfa, expuso los diferenciales terapéuticos de la línea Nutrimil ante el selecto público.

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Nutrimil se incorpora al portafolio de Quimfa como una alternativa orientada a complementar la ingesta nutricional diaria, especialmente en adultos mayores o personas con requerimientos nutricionales específicos.

Está disponible en dos versiones, en latas de 800 gramos: Nutrimil (sabor crema americana), suplemento dietario integral, libre de gluten, que combina carbohidratos, lípidos, fibras, vitaminas y minerales para asegurar la vitalidad del adulto; y Nutrimil DBT (sin sabor), alimento para propósitos médicos específicos, desarrollado para pacientes que requieren un control glucémico estricto sin alterar el sabor de sus comidas o bebidas habituales.

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Con este lanzamiento, Quimfa amplía su propuesta en el ámbito del cuidado integral de la salud, incorporando soluciones orientadas a la nutrición como componente clave del bienestar, cumpliendo los más altos estándares de calidad (elaborados por S.A. La Sibila) que facilitan la adherencia y el bienestar nutricional.

El chef, emprendedor y escritor paraguayo Lucas Szarán está trabajando en un libro gastronómico destinado a difundir y posicionar los platos típicos del Paraguay en los Estados Unidos, utilizando productos disponibles en ese país, como una forma innovadora de expandir la cultura gastronómica paraguaya en el mundo.

La revelación fue realizada durante una entrevista en el programa Tribuna, de Paraguay TV, donde Szarán explicó que el proyecto busca acercar sabores tradicionales paraguayos al público internacional, respetando las técnicas, la identidad y el valor cultural de cada receta.

El lanzamiento del libro está previsto luego del Mundial 2026 a realizarse en el país del norte, según adelantó.

Durante la conversación, el chef destacó que platos como la chipa guasu, la sopa paraguaya y el vori vori gozan actualmente de una importante popularidad entre comensales extranjeros. Como ejemplo, mencionó el proceso de investigación culinaria que realizó para alcanzar la excelencia del vori vori fuera del país.

“Para cocinar el vori vori probé y analicé 10 tipos de harinas de maíz hasta llegar al punto exacto de sabor y textura”, señaló.

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Szarán se hizo conocido internacionalmente por haber logrado que el vori vori —plato emblemático del Paraguay— se cocine y se ofrezca en un Starbucks en Seattle, un hecho inédito que simboliza la proyección global de la cocina paraguaya y su capacidad de dialogar con formatos gastronómicos internacionales.

Lucas inició su camino en la gastronomía a los 16 años, trabajando en eventos, y luego desarrolló una extensa trayectoria en restaurantes de Paraguay durante más de una década.

A los 24 años decidió migrar a Washington–Seattle, donde debió comenzar nuevamente desde cero, enfrentando barreras culturales, laborales e idiomáticas.

“Allá no te toman muy en serio de entrada. Me fui sin inglés y esa fue la parte más dura. Me llevó varios meses poder expresarme y liderar equipos con seguridad”, recordó en Tribuna.

Tras pasar por distintos restaurantes y exigentes jornadas laborales, logró incorporarse a Compass Group, multinacional británica del sector gastronómico, donde hoy se desempeña como chef ejecutivo, liderando equipos multiculturales y operaciones de gran escala.

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Actualmente está al frente de una estructura que reúne a trabajadores de diversas nacionalidades y cuya operación alcanzó, solo el año pasado, una facturación cercana a los 8 millones de dólares. Según explicó, su rol va mucho más allá de la cocina, involucrando gestión financiera, administración, cumplimiento normativo y liderazgo de equipos humanos.

Durante la entrevista, Szarán hizo especial énfasis en la dimensión humana de la gastronomía, resaltando la importancia de valorar a las mujeres cocineras, al personal de cocina y al equipo de atención como piezas clave del éxito de cualquier emprendimiento.

“La gastronomía es una industria profundamente humana. Si alguien te atiende mal, no vendés. El liderazgo y el respeto al equipo muchas veces pesan más que el plato”, afirmó.

Además, compartió una mirada crítica sobre el sector gastronómico, particularmente en Paraguay, donde —según indicó— muchos proyectos fracasan por falta de planificación, decisiones emocionales y escaso análisis del mercado, así como por una mala gestión del talento humano.

Paralelamente al libro, Lucas trabaja en el desarrollo de su propio grupo gastronómico en Estados Unidos, con una propuesta basada en estudios de mercado, sostenibilidad financiera y una cocina conectada con los productores y el entorno.

“El chef no decide solo qué cocinar; lo decide el productor. Trabajar con el productor garantiza identidad, calidad y continuidad”, concluyó.

Con su libro y sus proyectos en marcha, Szarán busca no solo consolidar su carrera internacional, sino también posicionar al Paraguay como un país con identidad gastronómica propia y proyección global.

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