El sector porcino se posiciona actualmente como uno de los rubros con mayor potencial estratégico para el Paraguay, impulsado por la sólida base agrícola destinada a la producción de balanceados, las crecientes inversiones industriales y la calidad de su proteína, reconocida incluso en mercados altamente exigentes.

En este contexto de expansión y oportunidades, aumentar el hato porcino representa uno de los principales desafíos y puntos de mejora, especialmente considerando la demanda que se proyecta ante la apertura de nuevos mercados internacionales.

Al respecto, referentes del sector señalaron que estos resultados confirman el enorme potencial de la producción nacional, reflejado en crecimientos de exportación de hasta tres cifras porcentuales, impulsados incluso por la habilitación de nuevos destinos.

En paralelo, desde el Gobierno continúan avanzando políticas públicas orientadas al fortalecimiento del rubro, con énfasis en el incremento de la producción y la planificación de acciones estratégicas para acompañar su desarrollo y expansión.

La presidenta de la Cámara Paraguaya de Industrias Porcinas y Derivados (Capainpod), Marta Mareco de Ross, mencionó que actualmente las estrategias para impulsar al rubro están enfocadas en trabajar junto al Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), productores, industria y el sector financiero para fortalecer la calidad, la inocuidad y la competitividad del sector.

Actualmente, están impulsando importantes inversiones en infraestructura productiva, alta genética, eficiencia productiva y sofisticación de toda la cadena, incluyendo la producción de balanceados y la eficiencia energética, con el objetivo de aumentar la productividad y expandir el hato porcino manteniendo los más altos estándares de calidad.

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Hoy los principales desafíos del sector incluyen reducir la informalidad, unificar criterios de calidad a nivel nacional y fortalecer la infraestructura y el acceso a financiamiento dentro de las granjas.

“También es clave seguir impulsando la capacitación y educación de los productores, así como mejorar la comunicación entre la industria y los distintos eslabones de la cadena”, señaló, a fin de transmitir las exigencias del mercado e integrar cada vez más a pequeños y medianos productores dentro de una cadena productiva con gran potencial de crecimiento.

Mareco aseguró que los nuevos destinos para la carne generan mayor demanda e incentivan inversiones en producción, permitiendo al Paraguay agregar valor a su producción agrícola mediante proteína animal de mayor valor, generando más divisas, ingresos y desarrollo para el campo.

La presidenta del sector destacó que el rubro no requiere grandes inversiones estatales ni plazos largos para mostrar resultados: mediante el trabajo público-privado y la rápida apertura de mercados, puede crecer aceleradamente, generar valor agregado, por lo que impulsar inversiones es necesario para trasladar beneficios económicos de forma directa y rápida a productores, industrias y familias vinculadas a toda la cadena productiva.

Por su parte, desde la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP), el presidente del gremio, Hugo Schaffrath, manifestó que hay oportunidades para crecer y el desafío que se da con todo ello es la infraestructura de caminos principalmente en el interior del país “para que se puedan sacar los animales en tiempo y forma, acercar balanceados”. Así también, insistió en la necesidad de contar con financiación y plazos, para que cierren los números.

En la misma línea, la gerente del gremio, Delia Núñez, indicó a LN/NM que se está invirtiendo en genética e impulsando créditos conforme al sector para que las granjas puedan producir. “Hace poco arribó una nueva representación de un centro genético de Dinamarca, ese tipo de iniciativa es lo que necesitamos para que empezando de la genética aumente la productividad”, manifestó.

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Agregó que solo con la apertura de nuevos mercados se podría mantener el repunte del sector, ya que el mercado local es pequeño. “No tenemos aún la producción para sostener la demanda internacional, por eso se están haciendo las inversiones”, mencionó.

Núñez enfatizó que actualmente se tiene en Paraguay más de 40.000 matrices y esto irá creciendo con las inversiones, poniendo de ejemplo a uno de los inversores como el Grupo Costa, que apunta a producir al menos 32.000 matrices en el país, lo que se traduciría en 1.400.000 lechones cuando se instale en Paraguay.

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Según la Accp, la proyección del plantel de matrices industriales en Paraguay muestra un crecimiento sostenido y altamente significativo para los próximos años. El sector pasaría de unas 45.600 unidades en 2025 a 135.000 en 2035, lo que representa un incremento del 195 % en una década; para 2028 prevén 86.000, mientras que 115.000 para 2030. Al cierre del 2025 el hato porcino registró 1.663.729 cabezas, según el Sigor Porcino.

Marcelo González, viceministro de Ganadería, mencionó que el hato porcino nacional está en franco crecimiento, con perspectivas auspiciosas, al punto duplicar la cantidad de madres en las unidades de producción de lechones.

“El MAG viene fomentando la producción en este rubro, y este proceso de fomento tiene sus etapas, se ha enfocado la política pública pecuaria para dotar al sector oficial de sistemas de gestión de datos del sector porcino”, dijo. Esta etapa se ha consolidado y funciona, debido al sistema se cuenta con información importante y coloca a Paraguay en el mapa de países confiables en exportación de carne de cerdo.

Además, se está implementando la estrategia de mejorar la genética y la calidad de los animales. “Esto también impacta en la rentabilidad del rubro en todos los niveles de producción a través de asistencia técnica diseñada en la mesa de competitividad, donde participa el sector privado y el público para planificar acciones y sobre todo priorizar los temas a ser trabajados”, dijo.

Incluso se está apuntando al mejoramiento del sector aprovechando los granos producidos en la agricultura y convertir en carne de alto valor alimenticio. Sumado a ello se encuentra la Mesa de Competitividad de la Cadena Porcina, y se realizan campañas desde el MAG, el VMG para aumentar el consumo en el país. “Tuvieron muy buena aceptación, hasta mejoras en la presentación de cortes, recetas gastronómicas aplicables, eventos con apoyo de los gremios”, dijo.

Señaló que el mercado interno es de gran importancia para el sector. En tanto, las exportaciones han superado los 50 millones de dólares, estando en 2025 en 56 millones de dólares. “El sector porcino hoy en día pasó de estar en rubro de fomento a integrar la lista de cadenas pecuarias que logran avanzar en la industrialización frigorífica, así que eso nos pone muy contentos, ver los resultados de una planificación y los nuevos desafíos que van apareciendo”, aseveró González.

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El Sistema Nacional de Formación y Capacitación Laboral (Sinafocal) entregó 255 certificados de capacitación a flamantes profesionales del sector gastronómico que culminaron con éxito los cursos Gestión Básica de Negocios Gastronómicos, Cocina y Pastelería y se les entregó herramientas para el trabajo a cada uno de ellos. Todos estos cursos fueron totalmente gratuitos en Asunción, Guairá y Misiones.

En el acto celebrado el 28 de mayo se destacó a la primera promoción del curso Gestión Básica de Negocios Gastronómicos que, para lograr el título, los 50 egresados presentaron un Plan de Negocio y defendieron sus temas ante una mesa compuesta por especialistas del sector gastronómico, empresarial y gubernamental. La defensa del proyecto tenía como objetivo incentivar el emprendimiento y perdurar en el mercado laboral.

Juan Alberto Benítez, un padre de familia de 42 años, quien egresó en el curso Gestión Básica de Negocios Gastronómicos, comentó que hace 12 años tiene un emprendimiento familiar de ventas de bocaditos y que el curso le ayudó mucho para manejar su negocio. “Ahora ya sé administrar, se manejar los costos, la presentación de los productos y las promociones, me ayudó mucho. Estoy seguro que ahora vamos a crecer más con el servicio de catering”, dijo.

El objetivo del curso es formar participantes capaces de organizar la producción y el servicio en cocina, definir ofertas gastronómicas y gestionar los recursos necesarios, controlando las actividades de aprovisionamiento, elaboración y atención. El curso tuvo una duración total de 190 horas e incluyó módulos de operaciones básicas de administración gastronómica, técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos, así como en ventas y marketing gastronómico.

El secretario técnico del Sinafocal, Alfredo Mongelós resaltó la importancia del sector gastronómico en la generación de empleo y la necesidad de profesionalizar la mano de obra, cual cada vez más debe estar especializada; y donde la adquisición de conocimientos en materia de educación financiera es sumamente importante para el éxito. Agradeció también por el apoyo y profesionalismo a la directora de O’Hara Gastronomía, Teresita O’hara y a la chef Arami O’Hara por el desarrollo de estos cursos.

El Ministerio de Relaciones de Exteriores puso en marcha unidades de aprendizaje sobre el Sistema de Control Interno orientadas a los funcionarios de esta institución.

Las cápsulas de capacitación se realizan en el marco del proceso de implementación del Sistema de Control Interno, basado en la Norma de Requisitos Mínimos del Modelo Estándar de Control Interno para Instituciones Públicas del Paraguay (MECIP 2015).

Se busca sensibilizar a los servidores públicos sobre los principios, componentes y lineamientos del MECIP 2015. Con ello se quiere promover una cultura organizacional basada en la transparencia, la eficiencia, la integridad y la mejora continua.

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Se trata de espacios formativos breves y dinámicos, orientados a facilitar la comprensión y aplicación práctica de los instrumentos de control interno en las distintas dependencias de la Cancillería.

“De esta manera, el Ministerio de Relaciones Exteriores reafirma su compromiso con la capacitación continua de sus funcionarios y con el desarrollo de una gestión eficiente, transparente y orientada al servicio de la ciudadanía”, señala un comunicado de la Cancillería.

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Este jueves, unos niños de la localidad de Horqueta, departamento de Concepción, hallaron una artefacto parecido a una granada que asustó a todo un barrio y dieron aviso a la Policía Nacional. Tras las inspección de las experto, se confirmó que se trataba de una granada de gas lacrimógeno.

Según el corresponsal de Nación Media, Ángel Flecha, el hallazgo se produjo en el barrio San Antonio de la citada localidad. Lo que parecía un artefacto explosivo fue encontrado en un árbol por unos niños que estaban jugando en una chanca de fútbol sobre la avenida Capitán Sosa y Pedro Juan Caballero.

Rápidamente dieron aviso a sus padres, quienes contactaron con la Policía Nacional y alertaron sobre la presencia de lo que sería un explosivo tipo granada. Los efectivos junto a expertos explosivistas llegaron al sitio, aislaron la zona y se pudo determinar que se trataba de un elemento de gas lacrimógeno.

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“La fiscal Claudia Huespe aclaró que se trata de una granada del tipo gas lacrimógeno. Esto luego de que se realizó un análisis del artefacto que en principio se creyó que era explosivo”, expresó Flecha, en el programa “Cuenta Final” de canal Gen y Universo 970/Nación Media.

Aclaró que vecinos de la zona vieron a una persona y se presume que fue esta la que dejó la granada entre las ramas del árbol. Se tienen la descripción e indican que fue un hombre, pero no se cuenta con imágenes de cámaras de seguridad en la zona.

Las autoridades buscan dar con el paradero de este sujeto para determinar cuál era su intención y saber de dónde sacó este gas, que sería de uso militar. “No pertenecería a la Policía, sino que es de uso militar, no representa un peligro directo, pero podría traer otro tipo de consecuencia al activarse”, puntualizó.

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