Una pasión que comenzó desde la infancia se convirtió en un emprendimiento que busca posicionar al chocolate artesanal en Paraguay. Así nació Cacao Lab– Bean to Bar, iniciativa de Ivonne Larrieur, que desde 2021 elabora chocolates a partir de granos de cacao seleccionados de Brasil y Colombia, preservando los sabores auténticos sin recurrir a saborizantes ni esencias artificiales.

El proyecto se presenta como el primer elaborador de chocolates artesanales bajo el modelo Bean to Bar del Paraguay, un concepto que comprende todo el proceso, desde el grano de cacao hasta la elaboración de la barra de chocolate. La propuesta combina calidad, cuidado en la selección de materias primas y una relación cercana con los productores de origen.

“Desde chica tuve una pasión por el chocolate y en 2021 decidí transformar ese interés en un emprendimiento”, cuenta Larrieur. Desde sus inicios, Cacao Lab incorporó la sostenibilidad como parte de su filosofía, trabajando con productores de regiones cacaoteras para promover prácticas agrícolas responsables y contribuir al desarrollo económico de sus comunidades.

Reconocimiento e impulso al crecimiento. El camino de la empresa tuvo sus primeros reconocimientos en 2022, cuando obtuvo el premio de la cooperación técnica de Taiwán en la categoría Comercio Justo y Desarrollo Comunitario. Ese mismo año recibió un capital semilla del Viceministerio de Industria y Comercio, mediante el proyecto Reemujer, impulsado por la Embajada de la República de China (Taiwán) y el ICDF.

Estos respaldos representaron un impulso para perfeccionar sus procesos y fortalecer el desarrollo del negocio. Además, su incorporación a la Unión Industrial Paraguaya permitió integrarse a una red empresarial y ampliar sus posibilidades de vinculación comercial, tanto dentro como fuera del país.

Chocolates con identidad empresarial. Además de sus productos artesanales, Cacao Lab desarrolla una línea de chocolates corporativos personalizados, orientada a empresas que buscan incorporar un producto diferente en sus eventos, regalos institucionales o campañas de marketing.

El servicio contempla un trabajo conjunto con cada cliente, desde la selección de ingredientes hasta el diseño del empaque, con el objetivo de trasladar la identidad de cada marca a una propuesta gastronómica.

La producción se realiza en su local ubicado sobre la calle Cnel. Cabrera 1125, esquina Lilio, en Asunción. Desde allí, el emprendimiento continúa apostando por una categoría que combina elaboración artesanal, diferenciación y oportunidades de negocios.

Para Larrieur, el desafío es seguir creciendo sin perder la esencia que dio origen al proyecto. Cada chocolate busca reflejar no solo la calidad del cacao, sino también el trabajo de los productores y el compromiso con una elaboración responsable.

• Ricardo Rivas
• Periodista
• X: @RtrivasRivas
• Fotos: Gentileza

La visita de León XIV a la Argentina trascendió el acontecimiento religioso. En sus palabras, el pontífice trazó un retrato de las heridas sociales del país y reclamó una democracia comprometida con el bien común, la justicia y la dignidad humana.

Unos pocos minutos habían pasado de las cuatro y media de la tarde cuando León XIV (71) bajó de la aeronave que lo trajo desde Uruguay. La expectativa era gigante. Desde un par de días sabíamos que el pontífice caminaba por las calles de Montevideo, Paysandú y Florida. Uruguay, donde habita un pueblo laico y creyente, lo recibió con deliciosa moderación, pero también con vítores, aplausos y ovaciones.

El presidente anfitrión, Yamandú Orsi (59), un militante de las izquierdas, lo esperó junto con su gabinete y todos quienes fueron sus antecesores, en armoniosa actitud democrática. Algún querido amigo-hermano uruguayo, cuya identidad preservaré, me aseguró por WhatsApp, cuando todo sucedía, que “Yamandú –agnóstico– y León, líder de la Iglesia Universal, están en ‘plena sintonía’”.

No me sorprendió. Sus diferencias –seguramente– lo son sobre el más allá. Sus coincidencias –por qué no, tengo la convicción– lo son sobre el más acá. En el aeroparque Jorge Newbery de Buenos Aires, le dio la bienvenida Javier Milei (56), jefe de Estado local, quien se autopercibe como un león y, justamente por ello, así lo mencionan y aluden aquellas y aquellos que lo hacen benignamente.

La visita del misionero de Chicago es el tema en esta noche de viernes que escribo mientras espero un vuelo sin perder de vista al papa León que regresó a casa. A su Perú tan amado. Al que adoptó como su nación. Cerca de siete millones de personas peregrinaron en la Argentina para ver fugazmente pasar al pontífice o para participar de sus ceremonias religiosas en la capital de este país, en Córdoba, en Claypole y en torno de la Basílica de Luján, en la provincia de Buenos Aires.

Hacía casi cuatro décadas sin una visita papal. San Juan Pablo II durante su pontificado llegó dos veces hasta el sur del sur. El 11 de junio de 1982, cuando este pueblo estaba en guerra después que los dictadores genocidas desembarcaran a sangre y fuego las Islas Malvinas ocupadas ilegalmente por el Reino Unido de la Gran Bretaña desde el 3 de enero de 1833.

“Solo le pido a Dios…”, cantaba entonces otro León (Gieco) –con todas y todos– en cada rincón de este país atravesado entonces por la muerte. El 6 de abril de 1987 –cuando la transición democrática que lideraba el presidente Raúl Alfonsín (1927-2009) desde el 10 de diciembre de 1983– Karol Józef Wojtyła (1920-2005), el papa polaco, regresó para celebrar aquí la III Jornada Mundial de la Juventud. Visitó Bahía Blanca, Rosario, Salta, Paraná, Viedma, Tucumán, Corrientes y Mendoza.

“Hasta siempre, Argentina”, dijo al partir. No hay reunión con amigos y amigas este viernes. Seguir los pasos de Robert Prebost –el padre Roberto, Bob– nacido en Illinois, Chicago, Estados Unidos, en procura de respuestas a tantos interrogantes globales es mi prioridad periodística.

“¿Cómo está la Argentina?”, me aseguran un par de fuentes vaticanas cuyas identidades me comprometí a guardar quiso saber antes de partir el viajero obispo de Roma. Tres prelados argentinos confirman la información. “Incertidumbre, desasosiego, bronca es el clima social más extendido, santo padre”, fueron las respuestas que recibió de sus colaboradores más cercanos.

“Desde Buenos Aires también le enviaron varios reportes y hasta algunas encuestas que detallan el clima social”, agregaron los informantes. Sabe que aquí, cuando finalizó el pasado mes de agosto, según el Sistema Integrado Previsional Argentino (SIPA) –solo en ese período– se destruyeron 13.600 puestos de trabajo asalariado. Un total de 7.600 en el sector privado, 5.400 en el público y poco más de 600 entre las y los trabajadores domiciliarios.

La estadística reporta además que –desde junio de 2025– se perdieron 183.400 posiciones laborales y, desde noviembre 2023, totalizan 386.200 desempleados y desempleadas. El cuentapropismo –el trabajo informal, “en negro”, con absoluta desprotección social– en el mismo período, alcanza al 45 %. El papa lo sabe.

De hecho, las fuentes vaticanas y eclesiales locales consultadas enfáticamente aseguran que “en no menos de dos de los dosieres que recibió el pontífice se consignan detalladamente que aquí se verifican pobrezas, indigencias, marginalidades, narcotráfico, adicciones, ludopatías que se promueven con irresponsabilidad y descaro, trata, violencias institucionales, violencias intrafamiliares, violencias callejeras, inseguridades, precarizaciones, sucesivos ecocidios, intolerancias, justicia injusta, niñeces subalimentadas que sueñan apenas con padecer menos carencias, educación insuficiente –o de baja calidad– desigualdades, inequidades, vulnerabilidades, ancianidades ignoradas, discapacidades desatendidas y silencios inexplicables de muchas y muchos de quienes debieran alzar la voz en nombre de quienes ya perdieron las fuerzas para pedir”.

Silencio y amargura. Esas reseñas –algunas de las cuales fueron preparadas por equipos interdisciplinarios del más alto nivel– “le dolieron y lo preocuparon”, asegura un monseñor español como muchos años en la Eterna, cercano a León. “El papa sintió que no era posible ninguna demora para hacer este viaje tan largamente deseado, preparado y necesario”. ¿Qué vino a decir el papa León?, pregunté. Lo escuché de su propia boca. En vivo…

VIDA PÚBLICA

“La democracia se fortalece también en la manera cotidiana de actuar en la vida pública: en la disposición a escuchar, en el cuidado de la palabra, en la búsqueda paciente de acuerdos y en la capacidad de reconocer en quien piensa de manera distinta a un compatriota con quien se comparte un mismo destino”.

“A quienes han recibido responsabilidades públicas les corresponde una tarea especialmente exigente. La autoridad alcanza su sentido más alto cuando se ejerce como servicio, cuando sabe mirar más allá de lo inmediato y cuando pone sus capacidades al cuidado de aquello que pertenece a todos”.

“Quien ejerce la autoridad tiene también el deber de actuar con prudencia, reconocer los límites del poder que le ha sido confiado y orientar sus decisiones hacia el bien de toda la comunidad (porque) el bien común al que sirve la autoridad debe poder percibirse también en las condiciones concretas de la vida cotidiana”.

“Pienso de manera particular en las familias que llevan sobre sí el peso de la incertidumbre, en quienes buscan trabajo, en los ancianos que han contribuido durante años a construir la sociedad y en quienes, aun trabajando, tienen dificultades para cubrir las necesidades de su hogar”.

Exhorta además a “prestar particular atención a los jóvenes. De las oportunidades que encuentren hoy dependerá en buena medida que puedan desarrollar aquí sus proyectos de vida (y, advierte que) una nación debe preguntarse seriamente en qué ha fallado cuando sus jóvenes deben abandonar su tierra para realizar sus sueños”.

Por ello y para ello es necesario “crear las condiciones para que puedan proyectar libremente su vida en Argentina (pero, para alcanzar ese objetivo es preciso) robustecer de manera particular la educación, la formación profesional, la universidad y la investigación (porque) preservar y fortalecer esta vocación educativa exige ofrecer a los jóvenes una formación que les permita descubrir sus talentos, desarrollarlos y ponerlos al servicio de los demás”.

Es palabra de León XIV, quien se hizo eco para pensarlas, escribirlas y decirlas de las enseñanzas que recibió de algunos de sus antecesores. Con ellas enriqueció y formateó sus propios pensamientos. Sus decires son los frutos de las semillas con las que san Juan XXIII, san Pablo VI, san Juan Pablo II, Benedicto XVI y Francisco sembraron sobre el terreno fértil de la Carta Encíclica Rerum Novarum (De las cosas nuevas) que el papa León XIII, el 15 de mayo de 1891, promulgó con el título original de “De conditione opificum (Sobre la situación de los obreros)”.

Eran, aquellos, tiempos de la llamada Revolución Industrial. Desde allí emerge y se estructura la Doctrina Social de la Iglesia (DSI), siempre en desarrollo. Hablaron los leones. Pero no solo con sus palabras. También con sus silencios, acciones y omisiones. Periodistas y comunicadores solo tenemos preguntas. A las y los religiosos, científicos y políticos vocacionales les atañen las respuestas.

Ahora, Perú –su casa– escucha.

“El trabajo no es un instrumento de conflicto, sino que contribuye a construir la realidad social mediante la aportación de todos”.

“El trabajo, en su fundamento antropológico y en la dimensión global que lo caracteriza, se enfrenta no solo a los fundamentos de la economía, sino también al reto de la crisis ecológica y al uso irresponsable de los recursos del planeta”.

“Allí donde el dominio de unos pocos es la ley, el trabajo se convierte en explotación de todos los componentes del mundo laboral. A los trabajadores solo se les valora por su eficiencia”.

“El primero y más fundamental de los principios de la Doctrina Social de la Iglesia (es) el principio de la dignidad de la persona humana. (Porque) El ser humano es el autor, el centro y el fin de toda la vida económico-social y, por tanto, la economía debe estar al servicio de la persona y no la persona al servicio de la economía”.

“El desempleo es un auténtico drama en la vida de quien lo padece. Privar a una persona de trabajo no es simplemente negarle un ingreso económico; es herir gravemente su dignidad, anular su capacidad de aportar a la sociedad y sumergirla en la exclusión social, fragmentando la cohesión del cuerpo social y destruyendo la acción comunitaria finalizada al bien común”.

“El principio de la dignidad se vincula directamente con el principio del bien común”. “El bien común exige superar el individualismo estéril y el utilitarismo corporativista, promoviendo una cultura del encuentro donde el crecimiento económico se traduzca en verdadero desarrollo humano integral”.

“Si bien la Iglesia reconoce y defiende el derecho a la propiedad privada, este derecho está siempre gravado por una hipoteca social: la tierra y sus frutos han sido dados por Dios para el sustento de toda la humanidad. El ‘cultivar’ y ‘cuidar’ implica que no somos dueños absolutos, sino custodios de una herencia que debe compartirse con justicia y equidad, erradicando las asimetrías estructurales que marginan a los más débiles, y tomando en cuenta la responsabilidad hacia las generaciones futuras”.

“Dignidad de la persona, bien común, destino universal de los bienes: estos principios nos hablan de una intrínseca dimensión relacional y confluyen en el principio de solidaridad, que no es un sentimiento superficial de compasión, sino la responsabilidad de cada uno y de cada institución para el bien de todos”.

“En una estructura económica globalizada que tiende a la ‘cultura del descarte’, la solidaridad se convierte en una fuerza capaz de construir una arquitectura social que pueda redefinir las necesidades del mercado y las relaciones laborales según criterios de justicia y siguiendo la lógica de la reciprocidad”.

“El Estado no tiene que hacerlo todo, sino que tiene la tarea de favorecer la actuación de los cuerpos intermedios: familias, autoridades locales, grupos y movimientos sociales, manteniendo el poder regulador para el bien común y asumiendo las tareas que las agrupaciones inferiores no pueden cumplir”.

“Los movimientos populares, la economía popular y los trabajadores informales –los cartoneros, los campesinos, los artesanos– son expresiones vivas de esta subsidiariedad activa (…). Con su demanda de inclusión social ellos abogan por esas tres ‘T’: tierra, techo y trabajo”.

“Los empresarios, creadores de puestos de trabajo con su capital, arriesgan tantas veces el propio patrimonio. Porque es imposible crear riqueza en un país sin implicarse personalmente, sin asumir la incerteza que produce el futuro, cuyos parámetros se escapan por completo de nuestro control. Al mismo tiempo, hay que permanecer alerta para huir del riesgo de la avaricia”.

“La vocación empresarial es una noble tarea si se orienta por el principio de la función social de la propiedad y del capital (porque) Cuando el beneficio económico se absolutiza como el único criterio de éxito, la empresa se deshumaniza y deviene en una estructura de pecado que genera exclusión”.

“Los empresarios están llamados a subvertir esta lógica tecnocrática mediante una inversión ética que priorice la sostenibilidad ambiental y la dignificación laboral, asumiendo que el éxito financiero debe medirse en clave de bien común”.

“Los sindicatos y agrupaciones de trabajadores tienen aquí un importante campo de crecimiento y desarrollo, implicándose de un modo más directo en conseguir que se respeten las condiciones dignas de los trabajadores”.

“Su misión es específica: ser instrumento de solidaridad y cohesión; canales de colaboración entre el trabajador y la empresa. Desde esta perspectiva, el sindicato es una institución indispensable cuando defiende a los que no tienen voz y cuando se resiste a la mercantilización de la fuerza de trabajo. Sin embargo, para mantener esta autoridad moral, el sindicalismo debe mirar permanentemente a las periferias existenciales, integrando y tendiendo puentes hacia los trabajadores precarizados, informales y excluidos del sistema formal, tomando en cuenta las profundas transformaciones que atraviesa el mundo del trabajo”.

“Los desafíos de la inteligencia artificial y de la automatización desregulada pueden poner en riesgo tantos puestos de trabajo y convertirse en una verdadera amenaza para el adecuado desarrollo humano integral”.

“La técnica debe estar siempre supeditada a la ética; el algoritmo no puede sustituir el discernimiento humano ni el valor intrínseco de la presencialidad y el esfuerzo del trabajador. (Y, en ese contexto) Los poderes públicos deben velar por que esto no suceda”.

“Es insustituible el compromiso de las autoridades públicas en la promoción de políticas estables, que favorezcan el pleno empleo y la inclusión social bajo un marco ético donde la economía, el mercado y el Estado operen subsidiariamente en la redistribución justa de las oportunidades”.

“La fraternidad no es una utopía abstracta, sino una categoría política y teológica que nos obliga a mirarnos como iguales, rompiendo los muros de la indiferencia globalizada”.

“La tarea (entonces, es) defender la dignidad del ser humano, promover el bien común, reconocer el destino universal de los bienes, vivir una solidaridad efectiva y una subsidiaridad responsable para construir juntos la civilización del amor”.

La Unión Industrial Paraguaya (UIP), realizará el Foro Verde Paraguay 2026 a fin de vincular las oportunidades comerciales con el intercambio de conocimientos y experiencias sobre el empleo y el desarrollo sostenible, promoviendo la articulación entre empresas, instituciones, trabajadores, y visitantes internacionales.

Desde el gremio informaron que los cambios en el mundo del trabajo serán los ejes principales durante dos jornadas de actividades previstas para el 18 y 19 de noviembre en la sede de la UIP.

En el primer día se llevará a cabo la Rueda de Negocios Verdes que ofrecerá un espacio de reuniones B2B diseñado para conectar empresas demandantes con proveedores de productos, servicios y tecnologías que incorporan atributos sostenibles.

“La iniciativa busca acercar las necesidades de compra de las empresas a propuestas que puedan aportar valor a sus operaciones y cadenas de suministro”, mencionaron. Entre los rubros de interés se encuentran insumos, materias primas, embalajes, equipamientos, tecnologías, eficiencia energética, gestión y valorización de residuos, optimización de recursos y servicios especializados.

La convocatoria contempla además la participación de empresas ancla, que identificarán sus necesidades de compra, y de pequeñas y medianas empresas proveedoras interesadas en presentar sus ofertas y generar nuevos vínculos comerciales, las empresas participantes deberán inscribirse en las plataformas disponibles de la UIP.

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Se prevé que el 19 de noviembre se desarrolle la jornada central del foro, con una agenda que pondrá en discusión las oportunidades y los desafíos vinculados a los empleos verdes y su contribución al desarrollo productivo del Paraguay.

“Uno de los principales momentos será la presentación de la Estrategia Nacional de Empleos Verdes, a cargo de Mary Lourdes Caballero, directora general de Estudios Económicos y Sociales del Ministerio de Economía y Finanzas”, explicaron.

La agenda continuará con el panel tripartito “El futuro del trabajo ante la transformación productiva sostenible”, que reunirá a representantes del Gobierno, el sector empresarial y los trabajadores. El espacio será moderado por Mauricio Solalinde, de la Cámara de Industrias Sustentables del Paraguay (Cispy).

La dimensión internacional incluirá exposiciones de especialistas de Colombia y Paraguay sobre transformación productiva sostenible y generación de empleos verdes.

Además, un panel reunirá experiencias de Argentina, Chile y Paraguay para compartir estrategias y avances regionales en desarrollo sostenible, con la moderación de una representante de la Organización Internacional del Trabajo (OIT).

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La Unión Industrial Paraguaya (UIP), considera que la crisis generada por el caso Ueno exige la adopción de medidas macroeconómicas urgentes, con énfasis en una mayor responsabilidad fiscal, la revisión del gasto público y el fortalecimiento de los controles institucionales. Así lo manifestó el presidente del gremio, Enrique Duarte, quien planteó cuatro líneas de acción para recuperar la confianza y evitar que una situación similar vuelva a repetirse.

En entrevista con el programa Arriba Hoy, de Universo 970 AM, el titular de la UIP sostuvo que el proyecto de Presupuesto General de la Nación (PGN) 2027, actualmente en estudio en el Congreso, no refleja las prioridades ni los cambios que demanda el escenario actual. En ese sentido, instó a reformularlo con proyecciones de ingresos realistas y disciplina fiscal, buscando converger hacia un déficit máximo del 1,5 % del producto interno bruto (PIB).

Como segunda medida, Duarte propuso recortar el gasto improductivo del Estado, eliminar privilegios, aumentos salariales injustificados y erogaciones superfluas. A su criterio, los recursos deben reasignarse hacia áreas prioritarias como salud, seguridad y educación, en un contexto que exige señales concretas de responsabilidad en la administración de los fondos públicos.

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El tercer eje apunta a determinar y sancionar a los responsables de las fallas de control que permitieron el actual escenario. El dirigente empresarial insistió en que las instituciones deben avanzar en las investigaciones, recuperar los recursos que sea posible y buscar mecanismos de resarcimiento para los ahorristas afectados, tanto personas físicas como empresas que utilizan esos fondos para sostener su actividad económica.

Finalmente, planteó impulsar reformas estructurales y fortalecer los mecanismos de control, incluyendo la Caja Fiscal, la lucha contra el contrabando y la promoción de la formalización. El titular de la UIP advirtió que las consecuencias de la crisis comienzan a trasladarse a la actividad económica, con despidos y dificultades para distintos sectores. Por ello, consideró fundamental que el Gobierno y los demás actores económicos asuman una posición responsable para enfrentar la situación y recuperar la confianza.

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