La Municipalidad de Asunción, a través de la Dirección de Acción Cultural y Comunitaria (DACC), llevará a cabo la 12.ª edición del Día Nacional del Jopara este jueves 1 de octubre, a partir de las 11:00, en el Centro Comunal San Jerónimo. La jornada gastronómica y cultural coincidirá con la conmemoración del Día Internacional del Adulto Mayor.

Durante el encuentro, organizado en conjunto con el promotor cultural profesor Clemente Cáceres, se realizará una demostración en vivo de la preparación y una degustación gratuita de dos recetas tradicionales: Jopara Kesu y Jopara So’o. La iniciativa busca rescatar los saberes culinarios ancestrales, revalorizar las costumbres locales y fortalecer la integración comunitaria en la capital.

La propuesta cultural incluirá intervenciones artísticas con temática folclórica popular que acompañarán la elaboración del emblemático plato popular paraguayo. Asimismo, la celebración rendirá tributo a los adultos mayores en su día, destacando su rol esencial como guardianes y transmisores de la memoria colectiva y las tradiciones del país.

El evento, que cuenta con el apoyo de la Academia Paraguaya de Gastronomía (Apyga) y la empresa Copalsa, será de acceso libre y gratuito para toda la ciudadanía y las familias que deseen sumarse a la festividad. La cita tendrá lugar en la intersección de la avenida Stella Maris y Agustín Barboza, en el tradicional barrio asunceno.