La Municipalidad de Asunción invita a la ciudadanía en general a participar de la 12.ª edición del Día Nacional del Jopara, que se celebrará este jueves 1 de octubre, desde las 11:00, en el Centro Comunal San Jerónimo de nuestra capital. La participación es libre y gratuita.
La actividad es organizada en forma conjunta por la Dirección de Acción Cultural y Comunitaria (DACC) de la comuna capitalina y el promotor cultural Prof. Clemente Cáceres.
Será una jornada para celebrar nuestras raíces, sabores tradicionales y la identidad cultural paraguaya, adelantaron los organizadores.
Durante el encuentro, realizarán una demostración de elaboración y degustación de dos variedades tradicionales de este plato representativo de nuestra gastronomía: el jopara kesu y el jopara so’o.
Te puede interesar: Tormentas severas e intenso calor anteceden al descenso térmico en el país
La actividad busca rescatar los conocimientos transmitidos de generación en generación, además de fortalecer los vínculos comunitarios y costumbres.
El programa incluirá además intervenciones artísticas con temática folclórica popular, atendiendo a que el evento coincide con el Día Internacional del Adulto Mayor.
Asimismo, contará con la participación de referentes culturales, quienes acompañarán la celebración gastronómica.
La cita es en el Centro Comunal del barrio San Jerónimo, ubicado sobre la avenida Stella Maris y Agustín Barboza.
Tradicionalmente, cada 1 de octubre se consume el jopara en Paraguay con la intención de ahuyentar a Karai Octubre, un personaje mítico del folclore guaraní que representa a la miseria. Es representado por un hombre con sombrero de paja y látigo que sale a recorrer ese día las casas a controlar si tienen comida abundante para la época de escasez.
Los mercados municipales también están preparando este menú típico hecho a base de locro, poroto y otros ingredientes.
Leé más: Crimen en Eusebio Ayala: “Tenemos sospecha que son gente que vino de lejos”