Un total de 54 trabajadores de los sectores gastronómico y hotelero de Itapúa certificaron sus competencias laborales, en una iniciativa que apunta a fortalecer la profesionalización y mejorar la calidad de los servicios ofrecidos a los visitantes. Los beneficiarios demostraron sus habilidades en cinco perfiles vinculados a la atención turística.

El proceso fue impulsado por el Gobierno, a través de la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur), en su función de Centro Evaluador, con el acompañamiento del Sistema Nacional de Formación y Capacitación Laboral (Sinafocal). La evaluación permitió reconocer formalmente las capacidades de los trabajadores en sus respectivas áreas de desempeño.

Los participantes se desempeñan en los restaurantes Papillon, Encanto Rural y Bella Vista Grill, ubicados en Bella Vista, Hohenau y Obligado, respectivamente. Estos establecimientos forman parte de la oferta gastronómica del departamento y están vinculados a la actividad turística de la zona.

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La iniciativa se desarrolla en el marco del programa Ruta de la Yerba Mate, que busca contribuir al reconocimiento de las habilidades adquiridas por los trabajadores y al fortalecimiento de los servicios relacionados con esta actividad.

La certificación de competencias constituye una herramienta para respaldar la experiencia laboral y promover mejores estándares de atención en los establecimientos gastronómicos y hoteleros. Asimismo, permite visibilizar los conocimientos que los trabajadores desarrollaron en el ejercicio de sus funciones.

En un departamento que cuenta con diversos atractivos y establecimientos vinculados al turismo, el reconocimiento de las capacidades del personal representa un aporte a la consolidación de la oferta local. La profesionalización de los servicios gastronómicos y hoteleros resulta clave para acompañar el desarrollo de la actividad turística y mejorar la experiencia de quienes visitan Itapúa.

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El Ministerio de Industria y Comercio (MIC), aprobó una medida para simplificar la emisión del Certificado de Producto y Empleo Nacional (CPEN) y facilitar la participación de empresas nacionales en los llamados de adquisición del programa Hambre Cero.

Según informaron desde la cartera, las empresas que soliciten el CPEN para los servicios de almuerzo y cena deberán gestionar un solo certificado por servicio, bajo las modalidades de “cocinando en las escuelas” o “catering”, en reemplazo del esquema anterior de certificación por producto, denominado plato por plato.

Asimismo, para solicitar el certificado correspondiente al servicio de “almuerzo/cena” en la modalidad “cocinando en las escuelas”, las empresas deberán contar con el Registro de Prestadores de Servicio (Repse) vigente y declarar la actividad “Otros suministros de comidas sin los servicios de restaurante”, identificada con el código NSP 1.0301.29.

La disposición contempla procedimientos diferenciados según el tipo de servicio y los productos ofrecidos. Para almuerzos y cenas, el certificado se gestionará por servicio, mientras que para desayuno y merienda continuará la emisión por cada producto, con el correspondiente detalle de las materias primas e insumos utilizados.

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“Además, el establecimiento declarado deberá contar con el registro del establecimiento y el certificado de buenas prácticas de manufactura, expedido por la autoridad competente”, mencionaron en el comunicado.

Para la emisión del CPEN de cada producto correspondiente a la modalidad “Desayuno/Merienda”, las empresas deberán contar con el Registro Industrial vigente. En este documento se deberá detallar el producto final que se desea ofrecer, así como las materias primas e insumos correspondientes a cada producto, con su respectiva nomenclatura arancelaria vigente.

Con esta disposición, el MIC busca simplificar el trámite de certificación para las empresas nacionales interesadas en participar en los procesos de adquisición del Programa Hambre Cero, de acuerdo con el comunicado institucional.

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El Sistema Nacional de Formación y Capacitación Laboral (Sinafocal) concretó la entrega de certificados a once nuevos especialistas que finalizaron el curso de Seguridad para Eventos Deportivos y Espectáculos Públicos. El acto oficial se desarrolló en el edificio Torre sobre la avenida Aviadores del Chaco en Asunción, marcando un avance clave en la profesionalización del talento humano.

La iniciativa académica busca atender la creciente exigencia de personal cualificado para resguardar la integridad física del público, atletas y organizadores en concentraciones masivas. La formación estuvo orientada a aplicar protocolos de mitigación de riesgos y asegurar la gestión coordinada durante la realización de encuentros multitudinarios en todo el territorio nacional.

La ceremonia fue liderada por el secretario técnico del Sinafocal, Alfredo Mongelós, junto a autoridades del Centro de Formación RL como Ramón Lezcano, Andrea Adle y el general Walter Granado. Durante el encuentro, Mongelós destacó el impacto estratégico de jerarquizar este segmento operativo para fortalecer las políticas de seguridad ciudadana integral.

Con la egresada de esta promoción, la entidad rectora de la capacitación laboral consolida su oferta formativa en herramientas tácticas y normativas. La capacitación otorga capacidades operativas imprescindibles para responder ante escenarios de alta exigencia, facilitando al mismo tiempo el acceso a oportunidades dentro del mercado laboral formal.

En paralelo a esta graduación, la institución mantiene reuniones estratégicas con delegados de la Unión Europea en Paraguay y expertos de la Häme University of Applied Sciences de Finlandia. El proyecto busca estructurar programas de formación técnica de instructores destinados a potenciar el desarrollo del incipiente rubro forestal paraguayo.

Esta agenda interinstitucional articula esfuerzos entre la Mesa Forestal del Ministerio de Industria y Comercio (MIC), el Ministerio de Educación y Ciencias (MEC) y el sector productivo. Las acciones coordinadas buscan implementar estándares internacionales de calidad que consoliden las competencias profesionales tanto en el ámbito público como en el sector privado.

Con Encarnación como principal polo de atracción, Itapúa apunta a diversificar sus propuestas, captar inversiones y extender el movimiento turístico a más distritos. El Carnaval Encarnaceno, que generó cerca de USD 20 millones en 2026, evidencia el impacto económico de una actividad con potencial para dinamizar la región durante todo el año.

El verano representa una de las principales oportunidades económi­cas para Itapúa. La llegada de visitan­tes dinamiza hoteles, restaurantes, comercios, transporte y una extensa red de emprendedores y prestadores de servicios.

Con miras a una nueva temporada, la Gobernación busca ampliar ese impacto más allá de Encarnación, mediante la promoción del destino y el desarrollo de experiencias que incentiven a los turistas a permanecer más tiempo en el departamento.

Desde la Secretaría de Turismo de la Gobernación, Verónica Stéfani explicó que el desafío no consiste solamente en atraer visitantes, sino en conseguir que recorran más localida­des, consuman productos regionales y generen oportunidades de ingresos para las comunidades. “Para ello, el trabajo conjunto entre instituciones públicas, municipios y sector privado resulta fundamental”, destacó.

Un movimiento que trasciende las playas. El peso económico del turismo tiene uno de sus ejemplos más visibles en el Carnaval Encar­naceno. Según estudios de la Univer­sidad Nacional de Itapúa difundidos públicamente, el evento generó un movimiento económico estimado en USD 16 millones en 2024 y USD 18 millones en 2025, mientras que en su edición centenaria de 2026 rondó los USD 20 millones.

Las cifras corresponden al car­naval y no al movimiento total de la temporada. Sin embargo, permiten di­mensionar el potencial de una actividad que también involucra alojamien­tos, gastronomía, entretenimiento y servicios complementarios.

Desde la Gobernación reconocen la necesidad de mejorar la medición del turismo departamental, incorpo­rando datos sobre la permanencia de los visitantes, sus hábitos de consumo y la distribución territorial del gasto, señaló Verónica. “Contar con infor­mación confiable permitiría orientar mejor las inversiones y evaluar el impacto económico de cada tempora­da”, expresó.

Diversificar para generar nuevas oportunidades. Aunque las playas de Encarnación constituyen uno de los principales atractivos, Itapúa cuenta con recursos para ampliar su propuesta. Las Misiones Jesuíticas, la tradición yerbatera, la gastronomía regional, el turismo de naturaleza y las colonias de inmigrantes ofrecen alternativas para captar distintos per­files de visitantes.

En esa estrategia se inscribe el proyecto Tesoros de Itapúa, que busca poner en valor elementos represen­tativos de los distritos. Una de sus iniciativas es la Tienda de los Teso­ros, impulsada por la Gobernación, el Consejo de Turismo de Itapúa, la Municipalidad de Encarnación y la Agencia de Cooperación Internacional del Japón (JICA).

El espacio permite comerciali­zar productos locales, artesanías y expresiones de la identidad regional, conectando a productores y visitan­tes. Además de generar oportunida­des comerciales, la propuesta puede despertar el interés por conocer lascomunidades de origen de esos pro­ductos.

La diversificación también abre posibilidades para pequeños negocios vinculados con experiencias rurales, circuitos culturales y actividades al aire libre, sin depender exclusivamen­te de grandes inversiones hoteleras.

Inversión y empleo más allá del verano. Para Verónica, el crecimiento turístico abre oportunidades para ampliar establecimientos, desarrollar servicios gastronómicos, incorporar propuestas recreativas y profesionali­zar experiencias locales. Sin embargo, explicó que el potencial económico requiere condiciones que acompañen las inversiones, como infraestructura, información accesible, capacitación y coordinación entre los sectores públi­co y privado.

En ese marco, resaltó que la Go­bernación apuesta por fortalecer la promoción digital del departamento y la articulación con los municipios y prestadores turísticos. “El objetivo es posicionar una oferta más amplia y conseguir que el movimiento genera­do por los principales eventos benefi­cie a otros distritos”, agregó.

Para Itapúa, el desafío es transfor­mar la temporada alta en una plata­forma de crecimiento sostenido. Más visitantes, mayor permanencia y una distribución más amplia del consumo pueden traducirse en nuevos ingre­sos, empleo y oportunidades para emprendedores. “La meta es que el turismo deje de depender exclusiva­mente del verano y se consolide como un motor económico durante todo el año”, concluyó.