En Paraguay, el Día Nacional de la Mandioca se celebra cada 9 de noviembre, una raíz que es mucho más que un alimento infaltable en la mesa paraguaya, arraigada a nuestra tierra, a las costumbres y a la historia de las familias rurales, representa también una actividad económica que conecta a pequeños productores con industrias procesadoras y mercados internacionales.

Su versatilidad, tanto para el consumo fresco como para la elaboración de almidón y otros derivados, convierte a la mandioca en un rubro con oportunidades de crecimiento, aunque todavía enfrenta desafíos para mejorar su productividad y rentabilidad.

Detrás de esta cadena productiva conviven dos realidades que se complementan: la agricultura familiar, que sostiene buena parte de la producción, y una industria que encontró en el almidón de mandioca un producto con demanda en distintos continentes.

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Para conocer el potencial y los desafíos del sector, Moisés Vega, técnico agrícola especialista en el rubro mandioca del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y Theodor Regier, presidente de la Cámara Paraguaya de la Mandioca (Capama), explican a La Nación / Nación Media, el desempeño exportador y las perspectivas de la industria.

Aunque forma parte de la identidad alimentaria del país, la mandioca todavía tiene margen para desarrollar una cadena productiva más eficiente. Su destino se divide entre el consumo fresco y el procesamiento industrial, principalmente para la obtención de fécula o almidón. De acuerdo con las estimaciones compartidas por Vega, un porcentaje menor de la producción se destina habitualmente a la industria, mientras que la mayor parte, llega al mercado fresco.

Uno de los principales desafíos para aprovechar ese potencial está en elevar los rendimientos por hectárea y garantizar una oferta más constante durante el año. Actualmente, buena parte de los agricultores continúa utilizando métodos tradicionales, lo que limita la productividad y puede desincentivar nuevas plantaciones cuando los precios no compensan la inversión.

En ese sentido, Vega sostuvo que “la tecnificación del cultivo es el camino para poder tener una disponibilidad de materia prima durante gran parte del año”, tanto para las industrias como para el mercado de consumo fresco. La adopción de mejores técnicas de producción permitiría reducir las variaciones en la oferta y fortalecer el vínculo comercial entre agricultores y procesadoras.

A diferencia de otros rubros agrícolas, la mandioca requiere una planificación de mediano plazo, ya que no es posible responder rápidamente a los cambios de la demanda. El especialista explicó que “la mandioca es un cultivo anual” y que necesita entre nueve y doce meses para llegar a la primera cosecha. Esto significa que una mayor demanda o una mejora de los precios no se traduce inmediatamente en un incremento de la producción: los agricultores necesitan anticipar sus decisiones de siembra.

A ello se suman los riesgos climáticos, porque tanto las sequías como el exceso de humedad pueden afectar las raíces, favorecer enfermedades y reducir los rendimientos. Entre las principales zonas de producción comercial se encuentran San Pedro, Caaguazú, Itapúa y Alto Paraná, donde también se concentra parte de la actividad industrial.

El procesamiento industrial abre una ventana de oportunidades para la mandioca paraguaya. Según Theodor Regier, presidente de Capama, el principal producto exportado es la fécula o almidón, aunque también comenzó a ganar espacio la comercialización de raíces congeladas, como una alternativa de mayor valor agregado. En este último segmento, mencionó envíos a mercados europeos, entre ellos España.

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En cuanto al almidón, destacó que Paraguay construyó una presencia internacional durante los últimos años y actualmente abastece a compradores de distintas regiones. “Paraguay hoy es el principal exportador de almidón de mandioca en toda América”, afirmó, al explicar que el país logró posicionarse como proveedor de este producto en el continente.

La red comercial alcanzada por la industria comprende mercados de América del Sur, América Central y América del Norte, además de algunos destinos europeos y países del norte de África y Sudáfrica. Esta diversificación permite que el producto nacional tenga presencia más allá de la región y abre posibilidades para ampliar las operaciones.

En términos de volumen y facturación, Regier indicó que las exportaciones mantienen un comportamiento relativamente estable, con alrededor de 35.000 toneladas anuales como referencia de los registros recientes y un valor aproximado de USD 20 millones. Sobre el desempeño de los últimos periodos.

De cara a los próximos años, la apuesta de la industria pasa por fortalecer la competitividad y avanzar hacia productos con mayor transformación, en lugar de depender exclusivamente de la comercialización de almidón convencional. La incorporación de tecnología, la eficiencia de los procesos industriales y el desarrollo de almidones modificados aparecen entre las alternativas para diversificar la oferta y atender nuevas demandas.

Regier considera que existen oportunidades para seguir creciendo, especialmente por el interés de nuevos compradores y la posibilidad de ampliar los destinos comerciales. “Hay nuevos mercados, hay más demanda”, manifestó, al referirse a las perspectivas del sector y a las inversiones realizadas para desarrollar productos con valor agregado.

El potencial exportador de la mandioca tiene un efecto directo sobre los pequeños productores, ya que buena parte de la materia prima utilizada por las industrias proviene de la agricultura familiar. Sin embargo, el precio recibido en finca sigue siendo uno de los principales factores que determinan si las familias deciden ampliar, mantener o reducir sus plantaciones. En el último relevamiento publicado por La Nación, agricultores de Pastoreo y Guayaibí señalaron que comercializaban entre G. 600 y G. 700 por kilo, mientras que necesitaban alcanzar al menos G. 1.000 para recuperar los costos y obtener rentabilidad.

La recuperación reciente de la cotización del dólar abre un escenario más favorable para la cadena exportadora y genera mejores perspectivas para los ingresos del rubro, aunque el desafío sigue siendo que esa mejora también llegue al precio pagado al agricultor.

En este contexto, sostener la producción requiere que la recuperación de los mercados se traduzca en mejores condiciones comerciales para quienes trabajan la tierra. La mandioca tiene una ventaja importante: es un cultivo tradicional, conocido por los agricultores y con una demanda que abarca tanto el consumo interno como la industria exportadora. Pero para que esa fortaleza se convierta en crecimiento económico, será necesario combinar precios que compensen la inversión, asistencia técnica y mayor productividad.

La mandioca es un alimento cuyo principal aporte nutricional es energético, debido a su alto contenido de carbohidratos, principalmente almidón. Cada 100 gramos de mandioca hervida aportan aproximadamente 125 calorías y 30 gramos de carbohidratos. Además, contiene pequeñas cantidades de proteínas y grasas, fibra alimentaria, vitamina C y minerales como potasio, magnesio, fósforo y calcio.

Por su aporte energético, accesibilidad y presencia en la alimentación tradicional paraguaya, constituye una alternativa a otras fuentes de carbohidratos como el arroz, las pastas y la papa, destacaron nutricionistas de la Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (Inan).

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Paraguay cuenta actualmente con 520 agencias y operadoras de turismo formalizadas, de las cuales 475 son agencias de viajes y 45 operadoras mayoristas, según detalló Marcela Villasanti, directora del Registro Nacional de Turismo (Registur). En esta edición de Sepa Más, habló acerca de la cantidad de prestadores habilitados en el país y la importancia de la formalización en el sector.

De enero a setiembre de 2026 se registraron a nivel país 43 nuevas agencias de viajes y operadoras mayoristas de turismo. De este total, 40 correspondieron a agencias de viajes y tres a operadoras mayoristas, indicó Villasanti a La Nación/Nación Media. Asunción y Central concentraron el 65,5 % de los establecimientos formalizados en esta categoría.

En cuanto a la evolución de las inscripciones en los últimos tres años mencionó que en 2024 se registraron 73 prestadores turísticos, mientras que en 2025 la cifra fue de 57, de los cuales, 54 fueron agencias de viajes y tres operadoras mayoristas. En lo que va de este año, el registro sumó 43 nuevos prestadores turísticos.

La titular de Registur destacó que la inscripción y habilitación de las empresas turísticas se realiza a través de una plataforma de la institución, cuya versión 3.0 entró en vigencia el 31 de marzo de 2025, y constituye una herramienta para la formalización del sector. A través de ella, la Senatur busca brindar beneficios de promoción a los prestadores de servicios y garantizar la seguridad en las transacciones.

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Teniendo en cuenta estos datos, en la búsqueda del desarrollo turístico en todos sus aspectos, la Senatur se encuentra fomentando la formalización del turismo nacional interno y el receptivo internacional. En ese sentido, la directora mencionó que el objetivo es poner a disposición del turista servicios de calidad que incentiven al Paraguay como destino competitivo.

“La formalización de las empresas turísticas brinda seguridad y confianza al consumidor final, y respalda la contratación de servicios que cumplen con las normativas legales vigentes y garantiza la libre competencia empresarial”, expresó.

Es por ello que explicó que el Registro Nacional de Turismo se encarga de la inscripción y habilitación de los prestadores de servicios turísticos. La inscripción se realiza para habilitar por primera vez a los interesados, mientras que la revalidación debe efectuarse anualmente.

Este procedimiento permite ejercer la fiscalización y el control de los prestadores, verificar el cumplimiento de las normas jurídicas vigentes y resguardar al turista al momento de contratar servicios de manera directa con empresas formalizadas y fiscalizadas. La comprobación se respalda mediante una certificación documental mínima realizada al momento del registro.

Asimismo, dijo que para registrar una agencia u operadora turística, los interesados deben presentar una serie de documentos y cumplir con las condiciones establecidas.

Entre los requisitos para ser una agencia u operador turístico formal, dijo que se encuentran la escritura de constitución de sociedad y el acta de la última asamblea, en caso de personas jurídicas; el certificado de cumplimiento tributario al día y la lista de directores, socios, gerentes o responsables, con sus datos personales y documentos de identidad vigentes.

También Senatur solicita el certificado de antecedentes policiales y judiciales del propietario o representante legal, además de contar con un representante técnico idóneo. A estos documentos se suman los formularios de declaración jurada de designación del representante técnico y de declaración jurada personal del mismo, ambos con certificación de firma de un escribano, así como el certificado de libre disposición de bienes a nombre de la sociedad o del propietario.

Otro requisito es contar con un capital social integrado equivalente a 1.425 jornales mínimos establecidos para actividades diversas no especificadas de la capital. Este debe comprobarse mediante el balance de apertura para empresas nuevas, el balance del año anterior para empresas existentes o un balance provisorio a la fecha, con firma y sello del contador.

Asimismo, los solicitantes deben presentar una declaración jurada por la cual se comprometen a cumplir el Código de Conducta para la prevención de la Trata de Personas y ESNNA-VT, establecido en la Resolución n.º 906/2022.

Finalmente, se requiere el comprobante de pago de las tasas de inscripción y habilitación, equivalentes a cuatro jornales. En el caso de las microempresas que cuentan con cédula mipymes, el pago está exonerado, mientras que las pequeñas empresas tienen un descuento del 50 %.

“Mediante la formalización se permite a los prestadores operar en el mercado cumpliendo con las exigencias legales y forma parte de las acciones de la Senatur para promover al Paraguay como un destino turístico atractivo, seguro y confiable”, puntualizó.

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• Por Juan Marcelo Pereira, juan.pereira@nacionmedia.com.

El dirigente histórico del Partido Liberal Radical Auténtico (PLRA), Julio César “Yoyito” Franco, aconsejó a la oposición apostar por la figura de la concertación con miras a las elecciones generales del 2028. Para el exvicepresidente de la República, la herramienta electoral generará una mayor integración de todas las fuerzas políticas.

“Por lo que yo creo y vengo escuchando de los dirigentes con quienes converso, la mayoría está buscando implementar una concertación y para mí eso está bien ya que permite una mayor integración de todas las fuerzas frente a lo que es una alianza de grupitos”, dijo en una entrevista con el diario La Nación/Nación Media.

Las afirmaciones de Franco surgen tras concretarse el pasado miércoles 28 de octubre la primera reunión de las nucleaciones opositoras con representación parlamentaria en la búsqueda de la construcción de la unidad y definición de una chapa única para la presidencia de la República. La reunión contó con la presencia de autoridades del Partido Liberal Radical Auténtico, el Partido Patria Querida, el Partido Cruzada Nacional, el Partido Yo Creo, el Partido País Solidario, el Partido Democrático Progresista y el Partido Participación Ciudadana.

A la vez, Franco sostuvo que sería “ideal” que la oposición impulse una sola lista para la senaduría y no así para la diputación. “Esto es recomendable o ideal para no desperdiciar ningún voto, pero es difícil aplicarlo. Yo no creo que salga esto, porque podría colocar en riesgo la unidad, puede armar un lío, teniendo en cuenta que podrá generar enojos si no llegasen a entrar en la lista los candidatos de algunos sectores”, indicó.

Franco recordó que “la oposición ya llegó a hacer esto una vez mediante la alianza, cuando Domingo “Papucho” Laíno fue candidato a presidente de la República y el exsenador Carlos Filizzola para la vicepresidencia. Ahí se hizo una lista integrada para la Cámara de Senadores entre liberales y el Partido Encuentro Nacional, y llegamos a hacer mayoría en esa cámara con la lista única”.

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Por otra parte, se refirió sobre la iniciativa del presidente del PLRA, Alcides Riveros, de impulsar encuentros entre legisladores, intendentes, referentes históricos y dirigentes de base con el fin de evaluar acciones para zanjar la crisis política y económica que sigue padeciendo la agrupación tradicional y lograr el consenso entre todos los movimientos internos.

“Me parece bien como primer paso la realización de un ñemongueta (conversación) extensivo, sin esconder absolutamente nada, incluso con críticas, ya que ayudan también a esclarecer la problemática, siempre y cuando se haga con mucho respeto dentro del partido”, comentó.

Con relación a la danza de nombres para candidatos a presidente de la República en filas del PLRA, Franco manifestó que “sobre esto se debe hablar con mucha sinceridad, porque alguien puede decir que quiere ser candidato a presidente de la República, pero en su interior solo piensa en ser parlamentario. Deben presentarse ante la gente, hablar sobre sus principales propuestas y ganar adeptos, como así también lo harán los políticos que no son liberales, es decir los que integran el grupo opositor”.

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Gerardo Fariña fue electo intendente de la ciudad de Ypané, departamento Central, en las municipales del 4 de octubre, una hazaña histórica para un candidato del Partido Colorado, que logró derrotar a un clan familiar (Partido Liberal) que por tres periodos consecutivos se mantuvo durante 16 años en la administración municipal. Tras esta gran victoria, Fariña asumirá la intendencia el martes 3 de noviembre para el periodo 2026-2031.

“Nuestra ciudad es histórica, siete meses después de la fundación de Asunción se fundó Ypané, somos la segunda ciudad fundada en Paraguay y hoy somos la ciudad más vulnerable, más necesitada, con más problemas sociales en el país. Nuestro municipio, nuestra ciudad, estaba ya sitiada por una familia, ya no era un partido político tampoco, ya no era una cuestión partidaria esto, ni solamente política, sino un problema social encabezado por una familia”, dijo el intendente en entrevista para La Nación/Nación Media.

“Tengo una responsabilidad moral con mi comunidad”, expresó Fariña tras lograr posicionarse y tener el apoyo de la población ypanense por el hartazgo, el abandono y la desidia de una ciudad tomada por un clan familiar. “Tuvimos una victoria abrumadora, contundente, con casi 7.000 votos de diferencia en una comunidad como la nuestra, fue histórico lo que sucedió, tanto es así que la gente del Partido Liberal me decía que votaba por mí, no por traicionar al partido, sino porque querían recuperar al partido secuestrado. Esto se volvió una causa comunitaria, era Ypané no partidaria. El hartazgo, el abuso, hoy fue liberado”.

También se refirió al atentado que sufrió días antes de las elecciones generales municipales, y su postura tomada a partir de allí, seguir su candidatura y llegar a las urnas ofreciendo un cambio radical en la administración municipal.

“Nunca pensé en desistir, pero sí el golpe más duro fue el que tuvo mi familia con esa situación. Yo estaba decidido a hacer esto, y dije eso varias veces después del atentado, pero detrás de mí hay una familia, fue difícil sostener, contener a mi familia después de eso. Hoy sigo firme, la amenaza sigue porque estamos tocando cosas que jamás pensaron que iban a suceder, pero estamos firmes y dispuestos a correr el riesgo”, detalló.

Una vez que asuma la administración, se realizará el corte administrativo con el equipo de transición con el cual estuvo trabajando, para iniciar con los trabajos. “Hemos solicitado informes a la administración que aún sigue, que casi nula fue la respuesta. Seguimos esperando ansiosos ese día, porque encontramos situaciones muy complejas dentro del municipio”, indicó.

Señaló que además ya realizaron investigaciones en las cuales se van encontrando situaciones que pueden crear una problemática financiera al municipio. “Creemos que vamos a encontrar una Municipalidad devastada financieramente, una Municipalidad hecha trizas estructuralmente, en todos los sentidos. Vamos a tomar el toro por las astas, vamos a hacer lo que tengamos que hacer, porque vamos a defender a nuestra comunidad”, lamentó el intendente.

En cuanto a la situación estructural de la ciudad, Fariña señaló que una de las primeras acciones estará enfocada en el área de caminos. Explicó que el crecimiento poblacional de la ciudad fue muy amplio en los últimos años, por lo que se requiere de un trabajo con la vialidad, la estructura y los espacios públicos.

“A partir del 5 de octubre ya empezamos a trabajar. Lo principal en nuestra comunidad, con información veraz de un equipo técnico, el problema que tenemos es estructural, tenemos 587 kilómetros de caminos en Ypané, de los cuales tenemos solamente 96 kilómetros de empedrados, y tenemos 34 kilómetros de asfalto, que ni siquiera ya es asfalto hoy, significa que tenemos 437 kilómetros de camino de tierra”, aseveró.