La Embajada de la República de Corea en Paraguay, con el apoyo del Instituto Gastronómico de las Américas (IGA) y del Restaurante Su, llevó a cabo con gran éxito el Curso de Cocina Coreana, liderado por la reconocida chef Su Yun Jeoung, en una iniciativa que busca fortalecer los lazos culturales entre Corea y Paraguay a través de la gastronomía.
Las clases se llevaron a cabo los días viernes 28 de noviembre y 5 de diciembre, y contaron con cupos limitados que se agotaron en el mismo día de su anuncio. Este hecho refleja el creciente interés del público paraguayo por la cultura y la gastronomía coreana. En total participaron 32 personas, quienes vivieron una experiencia culinaria enriquecedora. Además del aprendizaje adquirido, todos los participantes recibieron delantales de cocina y productos y snacks coreanos como obsequio.
La jornada del 28 de noviembre estuvo dirigida principalmente a estudiantes del IGA que desean especializarse en técnicas y preparaciones propias de la cocina coreana. En esta primera experiencia, los participantes aprendieron a elaborar recetas tradicionales como sunsal galbichim, gungyung tokpokki, bulgogui sambap y dubu samyang, explorando sabores auténticos y técnicas culinarias distintivas.
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La clase del viernes 5 de diciembre estuvo enfocada en un público más amplio y diverso, motivado por su interés y amor por la cultura coreana y con el deseo de ampliar sus conocimientos culinarios. En esta oportunidad, los asistentes aprendieron a preparar platos emblemáticos como: kimchi, oisobagui, bossam y ssamyang de garbanzo, disfrutando de una experiencia práctica que conectó la tradición coreana con la creatividad y curiosidad gastronómica de los participantes.
Promover la cocina coreana forma parte de un esfuerzo sostenido de la Embajada de Corea para acercar la cultura del país al público paraguayo a través de experiencias auténticas y significativas. La gastronomía es hoy uno de los medios más poderosos para conectar personas y fortalecer vínculos culturales, permitiendo descubrir historias, tradiciones y valores transmitidos de generación en generación en cada plato.
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