En Paraguay, cada 1 de octubre los hogares paraguayos “reciben la visita del Karai Octubre”, según la mitología guaraní.
La tradición sostiene que las familiares elaboran un sabroso plato típico, denominado jopara, elaborado con poroto, locro o locrillo, verduras y queso Paraguay, para ahuyentar de la casa a todos los males: miseria, sequía y la crisis del año.
El Mercado Cuatro y otros lugares gastronómicos se alistan para cumplir con la tradición de cada 1 de octubre con el sabroso plato de caldo de poroto, locro, verduras y queso para espantar los males que simbolizan el icónico Karai Octubre.
Por su parte, el Ministerio de Salud recordó que este plato es una buena alternativa para reemplazar a la carne.
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La mitología señala a este personaje como un portador de varios males y es descrito como un hombre de rasgos duros, similar al campesino paraguayo.
Lleva un sombrero de paja y un arreador de ysypo, que llega a los hogares para vigilar si las personas han sembrado y trabajado durante el año, y si supieron guardar provisiones para los meses en que no hay cosecha.
Este festejo guaraní se remonta mucho antes de la llegada de los españoles a América. Los guaraníes recibían el mes de octubre con el jopara, ya que es el mes en que escaseaban los alimentos como la mandioca, el maíz, y otros productos vegetales difíciles de conseguir en el campo.
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Semana Santa: impulso al turismo interno
Más que tradición, es también turismo, gastronomía y circuitos culturales que marcan la agenda de una de las semanas de mayor movimiento para el país, con propuestas que buscan dinamizar la economía.
Semana Santa se consolida como uno de los momentos de mayor dinamismo para el turismo interno en Paraguay, con una agenda de actividades que combina tradición, cultura y experiencias en distintos puntos del país.
La propuesta impulsada por la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur) articula iniciativas públicas y privadas con el objetivo de movilizar visitantes, generar consumo local y posicionar destinos más allá de los circuitos tradicionales.
Tradición que mueve turismo. Entre las actividades más convocantes se encuentran experiencias vinculadas a la identidad cultural, como el tradicional chipa apo, que se replica en ciudades como San Bernardino, Areguá, Ciudad del Este, Pedro Juan Caballero, Filadelfia y Puerto Falcón.
A esto se suman circuitos como el Chipa Rapé, en el departamento de Cordillera, que combina gastronomía, historia y turismo rural.
Circuitos culturales y religiosos. La agenda también incluye propuestas tradicionales como el recorrido de las siete iglesias, circuitos guiados y actividades culturales en Asunción, además de experiencias históricas en destinos como Humaitá, Pilar y Paso de Patria.
Entre los principales atractivos del interior figuran también Encarnación, San Cosme y Damián y Santísima Trinidad del Paraná, donde el turismo combina historia, naturaleza y patrimonio.
Experiencias y escapadas. El calendario incorpora además propuestas más dinámicas, como recorridos en bicicleta, turismo de naturaleza, jeep tours y actividades al aire libre en distintos puntos del país.
Estas opciones apuntan a captar tanto turismo familiar como escapadas de corta distancia, uno de los segmentos que más creció en los últimos años.
Impacto. Más allá del componente cultural y religioso, Semana Santa representa una oportunidad económica concreta para múltiples sectores como hotelería, gastronomía, transporte, comercio local, generando ingresos en ciudades y comunidades que forman parte del circuito turístico.
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Una tradición que fomenta la conversación y el compartir
Ayer, como cada último sábado de febrero, se celebró el Día Nacional del Tereré, bebida tradicional que se convirtió en el símbolo de la cultura paraguaya. En una jornada de altas temperaturas, la celebración fue más que propicia.
“Disfrutar, ese es el sinónimo del tereré. Tiene esa mística de poder compartir entre familiares, amigos y conocidos, hasta podemos decir de unir a las personas”, expresó Javier Torres, promotor cultural y director del Tereré Literario, en Paraguay TV.
Afirmó que el tereré, más que una bebida, es motivo de reunión familiar, con los amigos o simplemente para tomarlo solo, poder sentarse a reflexionar sobre el cargado día o pasar un momento a solas y poder recargar energías.
PATRIMONIO CULTURAL
En diciembre de 2020, el Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la Unesco aprobó la inclusión de las “Prácticas y saberes tradicionales del tereré en la cultura del pohã ñana” en la lista representativa del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
En pleno centro del Mercado 4, en la esquina de Gral. Aquino y José Asunción Flores, se encuentra el Centro Cultural Tereré Literario, un espacio cultural donde se puede aprender más sobre la idiosincrasia del Paraguay. Además, el Paseo de los Yuyos, donde los comerciantes orientan y ayudan a la ciudadanía sobre el uso de los remedios naturales.
TERERE RUPA Y OTROS RITOS
El terere rupa es una de las tradiciones que acompaña a la bebida paraguaya y que no puede faltar antes de dar los primeros sorbos. Se trata de consumir una alimento preferiblemente salado, que puede ser sopa paraguaya, empanadas, tortilla con mandioca, para luego iniciar la ronda.
Así también, existen algunos ritos que se deben cumplir una vez que se haya cumplido con el terere rupa como no mover la bombilla luego de que se inició la ronda y el clásico hacer el ruido al finalizar el trago, que es sinónimo de que terminó el agua.
Sin embargo, el más importante de todos los ritos es que tras servir el primer mate se debe dejar reposar por unos minutos. Los ancestros dicen que ese trago es para para Santo Tomás y cuando se ve que la yerba absorbió el agua, ahí es momento de iniciar la ronda.
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El tereré es “la mística del compartir” más tradicional de Paraguay
Hoy sábado 28 de febrero, a nivel nacional se celebra el “Día del Tereré”, bebida tradicional que se convirtió en el símbolo de todo paraguayo a lo largo de la historia. En todo el país se desarrollan encuentros y celebraciones especialmente en Asunción, donde se tienen previstas varias actividades.
El tereré es refrescante y sacia la sed especialmente en días de intenso calor, pero al ser una costumbre no puede faltar durante todas las estaciones del año. Además, siempre se ofrece en cada hogar y recorre todo el territorio nacional e internacional, considerado una identidad nacional para el mundo.
“Disfrutar, ese es el sinónimo del tereré. Tienen esa mística de poder compartir entre familiares, amigos y conocidos, hasta podemos decir, de unir a las personas”, expresó Javier Torres, promotor cultural y director del Tereré Literario, en Paraguay TV.
Afirmó que el tereré, más que una bebida es el motivo de reunión familiar, con los amigos o simplemente para tomarlo solo, poder sentarse a reflexionar sobre el cargado día o pasar un momento a solas y poder recargar energías.
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Patrimonio Cultural
En diciembre del 2020, el Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la Unesco, aprobó la inclusión de las “Prácticas y Saberes Tradicionales del Tereré en la Cultura del Pohã Ñana. Bebida ancestral guaraní en Paraguay” en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
En pleno centro del Mercado 4, en la esquina de Gral. Aquino y José Asunción Flores, se encuentra el Centro Cultural Tereré Literario, un espacio cultural donde se puede aprender más sobre de la idiosincrasia del Paraguay. Además, del Paseo de los Yuyos, donde los comerciantes orientan y ayuda explican a la ciudadanía sobre el uso de los remedios naturales.
Tereré rupa y otros ritos
El tereré rupa es una de las tradiciones que acompaña a la bebida paraguaya y que no puede faltar antes de dar los primeros sorbos. Se trata de consumir una alimento preferiblemente salado que puede ser sopa paraguaya, empanadas, tortilla con mandioca y porque no un rico asadito, para luego iniciar la ronda.
Así también, existen algunos ritos que se deben cumplir una vez que se haya cumplido con el tereré rupa como no mover la bombilla luego de que se inició la ronda y el clásico hacer el ruido al finalizar el trago, que es sinónimo de que terminó el agua.
Sin embargo, el más importante de todos los ritos es que tras servir el primer mate se debe dejar reposar por unos minutos, los ancestros dicen que ese trago es para “Para Santo Tomás” y cuando se vé que la yerba absorbió el agua, ahí es momento de iniciar la ronda de tereré.
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Actividades
Desde este sábado 28 de febrero hasta el 2 de marzo se desarrollará la “Expo Tereré” en la Plaza de la Democracia de la ciudad de Asunción. Donde artesanos y distintas marcas están ofreciendo degustaciones de yerbas, artesanías y tereré rupa a la ciudadanía por el Día Nacional del Tereré.
En Paseo de los Yuyo del Marcado 4 también están celebrando a la tradicional bebida donde en medio de mucha alegría están ofreciendo buena música, información sobre los remedio yuyos que son recomendados para tomar en el tereré y muchas otras actividades que se tiene prevista hasta las 15:00.
Desde las 15:00 hasta 23:00 en el Puerto de Asunción se desarrollará la edición especial de “Embarcate – Tardes Culturales en el Puerto", que estará dedicada exclusivamente al Día del Tereré. El evento será de acceso libre y gratuito donde se tendrá buena música, comidas, artesanías y lanzamiento de libros.
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DATOS CLAVES
- En noviembre del 2025 las Naciones Unidas le dedicaron una mención especial al tereré en el que destacan su poder de unir a las personas en un rito casi sagrado o una ronda para compartir esta refrescante bebida entre amigos, conocidos y familiares.
- Los remedios naturales solo se deben tomar por la mañana, solo se debe mezclar hasta tres remedios, y por la tarde se debe cambiar por agua limpia.
- Existe varios tipos de tereré, pero los más consumidos son el pantano y jorador.
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El IPA propone regalar artesanía con amor
El Instituto Paraguayo de Artesanía puso en marcha una campaña que insta a elegir productos hechos por manos paraguayas para agasajar al ser amado.
Al regalar artesanía, no solo se expresa afecto, sino que se apoya el trabajo de los artesanos paraguayos, ayudando a fortalecer nuestra cultura”, argumenta la campaña que puso en marcha el Instituto Paraguayo de Artesanía (IPA) con motivo del Día de los Enamorados, festividad que se celebra cada 14 de febrero.
El objetivo específico tiene que ver con la promoción del consumo consciente, además de incrementar la visibilidad y la compra de artesanías nacionales como opción de regalo para el Día de San Valentín, facilitando el acceso del público a productos artesanales y posicionarlos como obsequios con valor afectivo, cultural y económico.
HISTORIA E IDENTIDAD
La institución resalta que cada pieza guarda historia, identidad y dedicación. “El Día de los Enamorados concentra una alta intención de compra, y desde el Instituto Paraguayo de Artesanía queremos proponer la campaña para que los enamorados puedan acceder y optar por obsequios con historia e identidad, valorando el trabajo humano que trae cada pieza”, señalan.
Promover “regalar artesanías con amor” no es solo una estrategia comercial, aclaran desde el IPA, “sino una acción de sensibilización cultural, porque permite conectar el gesto afectivo del regalo con el reconocimiento al oficio artesanal”. Al mismo tiempo, se fortalece la economía de los artesanos, y se amplían los canales de comercialización en una fecha clave.
Además, al facilitar el acceso a la compra con información clara, puntos de venta, plataformas y narrativas cercanas, se reduce una barrera frecuente: la percepción de que la artesanía es difícil de conseguir o que es solo decorativa. “La campaña corrige ese sesgo y reposiciona la artesanía como un regalo contemporáneo, significativo y sostenible”. Más detalles en la página web del IPA/ artesania.gov.py.
Hoy, feria de artesanas y productoras en Plaza Italia
La tradicional feria de la Red Agroecológica convoca hoy a una nueva cita en la Plaza Italia de Asunción (Ygatimí entre 14 de Mayo y 15 de Agosto), de 8:00 a 14:00.
En este marco, a partir de las 10:00, se celebrará el evento “Kuña Jotopa Mbarete”, un encuentro de artesanas y productoras de distintos puntos del país, para el fortalecimiento de la economía popular y solidaria.
El público podrá encontrar en el lugar productos de huertas y granjas, panes, salsas, yogures, kombucha, conservas y artesanías, todo directo de productores y creadoras.