Este martes, vecinos de Punta Karapã de la ciudad de Asunción realizaron el tradicional chipa apo en el que prepararon y repartieron 1.000 chipas a todos los que visitaban el lugar. Se trata de la 15 edición de esta actividad que arrancó a tempranas horas y reunió a los pobladores que todos los años se organizan para este encuentro durante la Semana Santa.
Los vecinos del barrio La Chacarita hace más de seis meses iniciaron con las actividades para reunir los ingredientes para las mil chipas que fueron cocinadas en el tatakua comunal.
“Es un homenaje a la chipa. Preparamos 700 chipas mestizas con cocido y 150 de arapaho, que ya estaba extinta y se prepara de typyraty, miel, leche y huevo. También preparamos 150 chipas kandoi, este lleva mani y miel”, expresó Clemente Cáceres, promotor de cultura, en entrevista con el programa “Dos en la Ciudad” de canal Gen y Universo 970/Nación Media.
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Chipa blanda
Clemente dio una serie de consejos para que la chipa sea rica y blanda, una de ellas es que se debe agregar grasa de cerdo y evitar el uso de la leche entera. “Para que sea perfecta la chipa no deben ponerle leche, porque la leche con el almidón produce esmalte que endurece la mezcla. Se tiene que cortar la leche, se le puede poner jugo de naranja”, expresó.
Agregó que si las personas quieren que la chipa les dure una semana, no deben agregar clara de huevo y manteca. “Los ingredientes deben ser grasa de cerdo, leche cortada y si es leche con jugo de naranja ponerle harina de maíz. La chipa del campo lleva 50 % almidón y 50 % harina de maíz. Recordar que solo se debe poner la yema del huevo”, puntualizó.
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De ciudad dormitorio a polo industrial: el gran salto económico de Capiatá
Capiatá avanza en su consolidación como polo económico del área metropolitana, impulsada por industrias, comercios, cooperativas y emprendimientos que generan empleo dentro de la ciudad. Su cercanía con Asunción y el sostenido crecimiento de la actividad comercial contribuyen a diversificar las oportunidades laborales para sus habitantes.
“Hemos superado el mito de esta ciudad, una ciudad dormitorio”, afirmó Castorina Chamorro, directora de Cultura de la Municipalidad de Capiatá, a La Nación/Nación Media. Señaló que el distrito cuenta con una población cercana a los 260.000 habitantes y ofrece fuentes de trabajo en distintos sectores, especialmente en torno a sus principales corredores viales, como las rutas PY01 y PY02.
Crecimiento e infraestructura
“Hay bastantes fuentes de trabajo aquí”, mencionó Chamorro, al referirse a las empresas industriales que emplean a numerosos trabajadores, así como a supermercados, tiendas, cooperativas y profesionales independientes. A su criterio, el comercio es actualmente uno de los sectores con mayor dinamismo y potencial de crecimiento. El distrito alberga a grandes industrias de los sectores avícola, domisanitario, metalúrgico y maquila, entre otros.
Otro componente fundamental de la economía local es la producción de pequeños establecimientos y las iniciativas que buscan acercar a productores y consumidores. La Municipalidad de Capiatá organiza una feria mensual que inicialmente reunía a horticultores, pero que con el tiempo incorporó a comerciantes, granjas y diversos rubros. El espacio permite exhibir productos, ampliar su visibilidad y generar oportunidades de venta, lo que contribuye a impulsar la actividad de los pequeños productores.
La economía también está estrechamente vinculada con la infraestructura y la accesibilidad. Según Chamorro, la ciudad trabaja en mejorar la conectividad de sus compañías y en promover la participación de las comisiones vecinales para mantener comunidades limpias y organizadas. Entre los principales desafíos se encuentra continuar mejorando los caminos para facilitar la circulación y el traslado de productos desde las zonas de producción.
Patrimonio y tradición
En el ámbito turístico, Capiatá cuenta con atractivos históricos, religiosos y recreativos que complementan el movimiento comercial. Entre sus principales referencias se encuentra la iglesia de la Virgen de la Candelaria, considerada patrimonio cultural nacional y uno de los símbolos arquitectónicos de la ciudad. También sobresale el Museo Mitológico Ramón Elías, un espacio privado declarado patrimonio cultural. A estos sitios se suman el parque ecológico municipal, la ciclovía y el legendario Ykua Tatakua, que ofrecen alternativas para el esparcimiento familiar.
La identidad de Capiatá también se expresa en sus celebraciones religiosas y oficios tradicionales. La fiesta patronal de la Virgen de la Candelaria, el 2 de febrero, reúne actividades religiosas y festivales durante varios días, mientras que la celebración de los Reyes Magos, el 6 de enero, convoca a devotos provenientes de distintos puntos del país.
Saberes y artesanía
En el sector artesanal sobresalen la alfarería, los trabajos en palo santo, la talla manual de imágenes religiosas y la elaboración tradicional del typycha, prácticas que forman parte de la identidad cultural capiateña. “Estamos trabajando para conservar y promocionar los oficios artesanales”, señaló la directora.
La preservación de estos saberes, junto con la gastronomía, las fiestas patronales y los espacios históricos, representa una valiosa oportunidad para fortalecer la identidad local y ampliar el atractivo turístico de Capiatá para los visitantes.
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Bella Vista cumple 108 años con la yerba mate como símbolo de identidad
Bella Vista, en el departamento de Itapúa, conmemora este 12 de octubre sus 108 años de historia, cultura y tradición, con una celebración que reunió a la comunidad en torno a la música, la danza y el orgullo de sus raíces. La ciudad es reconocida como la Capital Nacional de la Yerba Mate, símbolo de su identidad y de su aporte al desarrollo productivo del Paraguay.
Fundada en 1918 por los colonos alemanes Joseph Bohn y Erdmann Fischer, la localidad construyó su historia sobre el trabajo y la perseverancia de sus habitantes. En 1959 obtuvo la categoría de distrito y se consolidó como una de las principales comunidades de la región de las Colonias Unidas, junto con Hohenau y Obligado.
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La yerba mate, símbolo de identidad y desarrollo
El reconocimiento como Capital Nacional de la Yerba Mate, otorgado por la Cámara de Diputados el 18 de junio de 2025, destaca el papel pionero de Bella Vista en el cultivo comercial y la industrialización de este producto en el país. La actividad yerbatera representa una tradición que atraviesa generaciones y constituye un componente importante de la economía y la identidad cultural de la ciudad.
A orillas del río Paraná, Bella Vista celebra su trayectoria mirando hacia el futuro, sin dejar de lado las raíces que marcaron su crecimiento. El aniversario reafirma el orgullo de una comunidad que mantiene viva su herencia cultural y su vínculo con la producción yerbatera, una de las actividades que distinguen a Itapúa en el ámbito nacional.
En la víspera del aniversario, se realizó la Fiesta de la Yerba Mate que convocó a numerosas personas en el anfiteatro del Parque Urbano. El evento ofreció presentaciones de la Orquesta y el Ballet Municipal, academias de danza, grupos musicales y artistas invitados, con un repertorio que celebró las tradiciones locales. La entrada fue libre y gratuita.
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¡Escándalo por la chipa! Dicen que es argentina y que nació en Corrientes
Una publicación del medio Sala de Prensa Formoseña encendió la disputa entre Paraguay y Argentina, por el origen de la chipa. “Bomba: el chipa es argentino”, publicó el medio en Instagram, asegurando que una investigación histórica sitúa sus antecedentes en Itatí, Corrientes, y que existirían registros de la preparación desde 1528.
Según el material, la arquitecta y gestora cultural y ambiental Griselda Aquino sostiene que una de las primeras comidas que habría probado el navegante Sebastián Gaboto en territorio itateño fue el mbejú, considerado una preparación ancestral vinculada a la chipa.
La investigadora explicó que la masa estaba hecha con pasta de mandioca, grasa de animales de la región y agua, y que se cocinaba sobre una pieza de cerámica. La publicación también señaló que, con la llegada posterior de las gallinas, los huevos y otros ingredientes europeos, la gastronomía guaraní habría incorporado ingredientes, dando lugar a la chipa como la conocemos hoy en día.
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“La chipa es de origen paraguayo”
La publicación del medio correntino generó una lluvia de comentarios de paraguayos enojados. “Dejen de robar la chipa. La chipa es paraguaya”, “Es como decir que Messi es paraguayo”, “La chipa es de origen paraguayo, comida típica de Paraguay”, “Dejen la chipa en paz, coman, disfruten y listo” o “La chipa es originaria de Paraguay entre la fusión de los guaraníes y los europeos”.
Sobre el origen de la chipa, una publicación del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), difundida el 30 de marzo de 2021, indicó que durante la época virreinal los carios guaraníes ya elaboraban una preparación semejante a un pan de almidón, vinculada al mbujape.
Hay que mencionar que la Chipa Paraguaya fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial por la Secretaría Nacional de Cultura y, mediante la Ley N.º 5267/2014, la chipa fue reconocida como Alimento Nacional del Paraguay.
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Con 170 jinetes, la ANR revive la Caballería Republicana por sus 139 años
Con la participación de unos 170 caballos con sus respectivos jinetes arrancó esta mañana el Desfile de la Caballería Republicana, para conmemorar los 139 años de fundación de la Asociación Nacional Republicana, Partido Colorado. El evento se está desarrollando frente a la Junta de Gobierno, donde se instaló el palco oficial en la que están presentes el presidente de la República, Santiago Peña y el titular de la ANR, Horacio Cartes y otras autoridades nacionales.
Al respecto, el jefe de Gabinete y secretario general de la Junta de Gobierno, Eduardo González indicó que es un evento que hace tiempo no se realizaba, y al que ya había calificado de inédito al menos en lo que es el tiempo de la era democrática, durante una entrevista en la radio 650 Am.
“Entiendo, que la última vez que se realizó un desfile como este fue allá por el año 1976 o 1977, entonces queríamos replicar un poco la tradición de nuestro partido, para homenajear a nuestro fundador el Gral. Bernardino Caballero, que primero fue un gran jinete. Luego se destacó en la vida militar y terminó siendo general del Ejército en poco tiempo, durante el combate de la Guerra de la Triple Alianza, por su gallardía, por su valentía, su valor y gran fidelidad al Mcal. Francisco S. López”, expresó.
Indicó que esta es una de las actividades que ya se suma a otras que se realizó durante la semana, y el acto central que se llevó a cabo el día de ayer, por la mañana con la entrega de la ofrenda de Laureles en el Panteón Nacional de los Héroes, recordando a los héroes fundadores del partido, pero también en veneración a la Virgen Ntra. Sra. De la Asunción.
“Para nosotros fue un acto importante con el discurso del presidente del Partido Colorado, Horacio Cartes, por la conmemoración de los 139 años de fundación. Hoy, estamos llevando adelante este evento que es más popular, con la Caballería Republicana que se presenta para mostrar sus fuerzas, y por eso estamos muy contentos con la actividad”, precisó.
Durante el desfile, también se disfruta de varios momentos artísticos donde la danza y la música engalanan esta conmemoración especial por los 139 años de fundación. En el palco central también están presentes el presidente de la Cámara de Diputados, Raúl Latorre, los senadores: Antonio Barrios, Silvio Ovelar, así como algunos ministros del Poder Ejecutivo, como ser Juan Carlos Baruja del MUVH y Tadeo Rojas de Desarrollo Social, que forman parte de la Junta de Gobierno.