Hoy sábado 28 de febrero, a nivel nacional se celebra el “Día del Tereré”, bebida tradicional que se convirtió en el símbolo de todo paraguayo a lo largo de la historia. En todo el país se desarrollan encuentros y celebraciones especialmente en Asunción, donde se tienen previstas varias actividades.

El tereré es refrescante y sacia la sed especialmente en días de intenso calor, pero al ser una costumbre no puede faltar durante todas las estaciones del año. Además, siempre se ofrece en cada hogar y recorre todo el territorio nacional e internacional, considerado una identidad nacional para el mundo.

“Disfrutar, ese es el sinónimo del tereré. Tienen esa mística de poder compartir entre familiares, amigos y conocidos, hasta podemos decir, de unir a las personas”, expresó Javier Torres, promotor cultural y director del Tereré Literario, en Paraguay TV.

Afirmó que el tereré, más que una bebida es el motivo de reunión familiar, con los amigos o simplemente para tomarlo solo, poder sentarse a reflexionar sobre el cargado día o pasar un momento a solas y poder recargar energías.

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En diciembre del 2020, el Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la Unesco, aprobó la inclusión de las “Prácticas y Saberes Tradicionales del Tereré en la Cultura del Pohã Ñana. Bebida ancestral guaraní en Paraguay” en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

En pleno centro del Mercado 4, en la esquina de Gral. Aquino y José Asunción Flores, se encuentra el Centro Cultural Tereré Literario, un espacio cultural donde se puede aprender más sobre de la idiosincrasia del Paraguay. Además, del Paseo de los Yuyos, donde los comerciantes orientan y ayuda explican a la ciudadanía sobre el uso de los remedios naturales.

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El tereré rupa es una de las tradiciones que acompaña a la bebida paraguaya y que no puede faltar antes de dar los primeros sorbos. Se trata de consumir una alimento preferiblemente salado que puede ser sopa paraguaya, empanadas, tortilla con mandioca y porque no un rico asadito, para luego iniciar la ronda.

Así también, existen algunos ritos que se deben cumplir una vez que se haya cumplido con el tereré rupa como no mover la bombilla luego de que se inició la ronda y el clásico hacer el ruido al finalizar el trago, que es sinónimo de que terminó el agua.

Sin embargo, el más importante de todos los ritos es que tras servir el primer mate se debe dejar reposar por unos minutos, los ancestros dicen que ese trago es para “Para Santo Tomás” y cuando se vé que la yerba absorbió el agua, ahí es momento de iniciar la ronda de tereré.

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Desde este sábado 28 de febrero hasta el 2 de marzo se desarrollará la “Expo Tereré” en la Plaza de la Democracia de la ciudad de Asunción. Donde artesanos y distintas marcas están ofreciendo degustaciones de yerbas, artesanías y tereré rupa a la ciudadanía por el Día Nacional del Tereré.

En Paseo de los Yuyo del Marcado 4 también están celebrando a la tradicional bebida donde en medio de mucha alegría están ofreciendo buena música, información sobre los remedio yuyos que son recomendados para tomar en el tereré y muchas otras actividades que se tiene prevista hasta las 15:00.

Desde las 15:00 hasta 23:00 en el Puerto de Asunción se desarrollará la edición especial de “Embarcate – Tardes Culturales en el Puerto", que estará dedicada exclusivamente al Día del Tereré. El evento será de acceso libre y gratuito donde se tendrá buena música, comidas, artesanías y lanzamiento de libros.

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DATOS CLAVES

• En noviembre del 2025 las Naciones Unidas le dedicaron una mención especial al tereré en el que destacan su poder de unir a las personas en un rito casi sagrado o una ronda para compartir esta refrescante bebida entre amigos, conocidos y familiares.
• Los remedios naturales solo se deben tomar por la mañana, solo se debe mezclar hasta tres remedios, y por la tarde se debe cambiar por agua limpia.
• Existe varios tipos de tereré, pero los más consumidos son el pantano y jorador.

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Cada último sábado del mes de febrero se celebra el Día del Tereré y para mañana 28 en la ciudad de Asunción se preparan varias actividades en una edición especial de “Embarcate” en el puerto. Se espera un día cargado de música, bailes, ferias y degustaciones de la tradicional bebida.

El encuentro se desarrollará en el Puerto de Asunción, de 15:00 a 23:00. Los organizadores decidieron presentar una edición especial de “Embarcate – Tardes Culturales en el Puerto", que estará dedicada exclusivamente al Día del Tereré. El evento será de acceso libre y gratuito.

La apertura del evento será por parte de artesanos y emprendedores locales que mostrarán sus productos como: guampas, bombillas, termos, hieleras y accesorios tradicionales para el tereré, junto a diseños y artesanías variadas.

Además, se hará degustaciones gratuitas de tereré en sus distintas variedades y preparados especiales. También se realizará préstamo de equipos con ayuda de Yerba FD, Yerba Oñoirú y Yerba Santo Tomás, para aquellos ciudadanos que no pudieron llevar su termo y guampa.

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Para las 17:00, se tiene prevista una clase gratuita de Pilates & Sunset que abrirá el espacio de bienestar para todo público. A las 18:00 se realizará un taller de danza folclórica del Ballet Folclórico Nacional. En tanto que, a las 19:30, se tendrá la propuesta “Ritmos en conexión al tereré”, que une movimiento y música para celebrar nuestras raíces.

Así también, para las 19:00 se tienen previsto el lanzamiento del libro y concierto de Ricardo Flecha en el espacio denominado “Coplas y jazmines, luchas y azahares”, que recorre 45 años de su trayectoria en la música paraguaya y latinoamericana, con canciones emblemáticas.

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Desde el inicio hasta final se tendrá el tradicional tereré rupa, en la que ofrecerán asaditos con mandioca, choripán, empanadas, pizzas artesanales, entre otros. Los organizadores, acotaron que de 14:00 a 20:00, se desarrollará la exposición “Del río las coronas”.

El tereré fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco en 2020 bajo “Prácticas y Saberes Tradicionales del Tereré en la Cultura del Pohã Ñana”. El encuentro “Embarcate” es impulsado por la Secretaría Nacional de Cultura con apoyo de la Oficina de la Primera Dama (OPD), el Instituto Paraguayo de Artesanía (IPA) y la Administración Nacional de Navegación y Puertos (ANNP).

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La Cámara de Diputa­dos aprobó un pro­yecto de declaración “que declara de interés nacio­nal la postulación de la téc­nica ancestral ñai’ûpo, como Patrimonio Cultural Inma­terial de la Humanidad de la Unesco”, una iniciativa presentada por la diputada Rocío Abed. Paraguay par­ticipa este año con esta can­didatura en la vigésima reu­nión ordinaria del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial.

Este comité de la Organiza­ción de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, más conocida como Unesco, sesionará del 8 al 13 de diciembre en Nueva Delhi (India), donde exami­nará las candidaturas de 68 elementos presentadas por 78 Estados para su inclusión en las Listas de la Convención.

El ñai’ûpo se trata de una cerá­mica ancestral que representa un legado técnico, simbólico y comunitario profunda­mente arraigado en la identi­dad cultural del país, inscrita en la categoría de artesanía, ya que pone en valor un conoci­miento transmitido por gene­raciones, que combina tradi­ción, espiritualidad y el papel fundamental de las mujeres alfareras en la preservación de prácticas milenarias, explica la propuesta.

“Su reconocimiento interna­cional contribuiría significa­tivamente a la salvaguarda, preservación y difusión de este conocimiento transmi­tido de generación en gene­ración”, dijo la diputada Abed, acotando que la Secretaría Nacional de Cultura (SNC) se encuentra ultimando detalles del dossier técnico que respal­dará la propuesta.

El documento menciona que las técnicas y conocimien­tos de cerámica ancestral son preservados por comu­nidades de artesanas del Paraguay; y constituye una manifestación cultural de profundo valor histórico, simbólico y social. Un patri­monio cultural inmaterial de la humanidad es un conjunto de tradiciones, expresiones, conocimientos y prácticas que una comunidad trans­mite de generación en gene­ración y que la Unesco reco­noce como parte esencial de su identidad cultural.