La empresa MENRO SA propone una alternativa innovadora frente al desperdicio de alimentos, mediante el aprovechamiento de excedentes de frutas, verduras y subproductos generados en el servicio de alimentación escolar que aún son aptos para el consumo.

A través de procesos tecnológicos, estos materiales son transformados en productos con valor agregado, contribuyendo a un modelo de producción más sostenible.

El proyecto “Línea de alimentos funcionales con economía circular” es financiado por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) a través de la convocatoria “Fortalecimiento de mipymes paraguayas con un abordaje de innovaciones verdes y sostenibles – convocatoria 2025”. Entre los productos y prototipos desarrollados se encuentran frutas liofilizadas de banana, piña, mamón y naranja, chips de vegetales y polvo de cáscara de naranja, este último con potencial para incorporarse como ingrediente en nuevas formulaciones alimentarias.

El principal componente innovador del proyecto es la combinación de economía circular y tecnologías de procesamiento de alimentos, como la liofilización, la deshidratación y la molienda.

De esta manera, subproductos que normalmente serían descartados pueden ser aprovechados para el desarrollo de alimentos nutritivos, prácticos y con mayor valor agregado.

Es importante destacar que el proyecto no contempla el uso de alimentos deteriorados. Las materias primas son seleccionadas, higienizadas y procesadas bajo protocolos definidos, como parte de un proceso que también incluye el diseño, la estandarización y la validación técnica de los productos.

Actualmente, el proyecto se encuentra gestionando las habilitaciones sanitarias necesarias para la comercialización oficial de los productos desarrollados

Un grupo de estudiantes se descompensó durante la inauguración de las XIV Olimpiadas de Escuelas Agrícolas llevada a cabo el martes 1 de setiembre en la Escuela Agrícola de Minga Guazú.

Los jóvenes sufrieron malestares tras servirse el desayuno, en el marco de la competencia estudiantil que reúne a estudiantes y delegaciones provenientes de distintos puntos del país.

“Se presentaron algunos casos de malestar y situaciones propias del desarrollo de las actividades deportivas, así como golpes leves y otras incidencias habituales de los juegos”, informó la institución a través de un comunicado dado a conocer este jueves.

Sin embargo, desmintió que se haya tratado de una intoxicación masiva por consumo de algunos alimentos como se mencionó al principio. El director, Ever Ramírez, había dicho a medios locales que el incidente se produjo luego del desayuno.

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“En ningún momento se confirmó ni se diagnosticó un cuadro de intoxicación. Esta situación puede ser constatada mediante los registros correspondientes de los centros hospitalarios donde fueron atendidos los estudiantes”, aclaró la dirección educativa.

No obstante, los estudiantes fueron asistidos y, en los casos que requirieron una evaluación médica, fueron trasladados a centros asistenciales. En total, serían 12 los afectados. Algunos tuvieron que recibir suministro de oxígeno por parte de los bomberos por desvanecimientos.

Otro estudiante tuvo posible luxación de hombro, además de otros que sufrieron golpes, pero que no está relacionado con el incidente alimentario. Uno fue derivado a un centro asistencial en Yguazú y el resto fue trasladado al Hospital Distrital de Minga Guazú.

El incidente no pasó a mayores y la institución llamó a la tranquilidad a las familias, afirmando que la competencia continúa desarrollándose con absoluta normalidad.

“Las actividades continúan con normalidad, ya que no existe una situación de intoxicación ni una emergencia sanitaria que afecte el desarrollo de la competencia”, indicaron los anfitriones del evento.

Aproximadamente 1.200 jóvenes participan en las diferentes modalidades deportivas con equipos de apoyo, bomberos y servicios de emergencia. La competencia culmina mañana. “Solicitamos encarecidamente a las familias y a la ciudadanía mantener la calma”, expresaron.

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La fenilcetonuria (PKU) es una enfermedad metabólica hereditaria causada por la incapacidad del organismo para metabolizar adecuadamente la fenilalanina, un aminoácido presente en alimentos ricos en proteínas. Sin un control adecuado, la acumulación de fenilalanina en sangre puede provocar complicaciones neurológicas graves, por lo que el tratamiento debe iniciarse tempranamente y mantenerse durante toda la vida.

Actualmente, la base del tratamiento consiste en una alimentación restringida en fenilalanina, complementada con suplementos nutricionales diseñados para cubrir las necesidades de proteínas, vitaminas y minerales que la alimentación restringida no puede aportar.

Este enfoque transformó el pronóstico de las personas con PKU. La evidencia científica muestra que, aun con un manejo nutricional adecuado, las personas con fenilcetonuria pueden enfrentar desafíos clínicos y nutricionales a largo plazo. Los sustitutos proteicos son esenciales para complementar las limitaciones de la dieta y aportar los aminoácidos, vitaminas y minerales necesarios para el organismo.

Sin embargo, persisten dificultades para mantener una adherencia sostenida al tratamiento y un control metabólico estable, especialmente durante la adolescencia y la adultez. Estas situaciones pueden incrementar el riesgo de alteraciones nutricionales y metabólicas y, en algunos niños, dificultar el cumplimiento de los parámetros esperados de crecimiento y desarrollo.

“Si bien la alimentación restringida y los sustitutos proteicos son pilares fundamentales del tratamiento, sabemos que muchas familias continúan enfrentando desafíos para mantener un adecuado control metabólico y garantizar una nutrición adecuada en todas las etapas de la vida”, explicó la Dra. Laura Morel, especialista de la Unidad PKU del Hospital General Pediátrico “Niños de Acosta Ñu”.

La literatura científica señala que el crecimiento y el desarrollo continúan siendo aspectos de especial atención en la PKU. Una revisión sistemática de estudios internacionales sugiere que, aunque los niños suelen nacer con parámetros normales, algunos pueden experimentar diferencias en el crecimiento durante la infancia y la adolescencia.

Los especialistas coinciden en que el monitoreo periódico del estado nutricional y del desarrollo constituye una parte esencial del seguimiento clínico, con el objetivo de identificar tempranamente posibles deficiencias y optimizar el tratamiento.

Mantener una alimentación estricta durante décadas representa una de las mayores dificultades para las personas con PKU. Factores sociales, económicos y prácticos pueden afectar la adherencia al tratamiento, especialmente durante la adolescencia y la adultez.

Esta situación puede impactar no solo el control de los niveles de fenilalanina, sino también la calidad de vida, reforzando la necesidad de desarrollar alternativas terapéuticas que permitan un manejo más flexible de la enfermedad.

Innovaciones aplicadas

En las últimas décadas se presentaron tratamientos farmacológicos que pueden ayudar a mejorar el metabolismo de la fenilalanina y aumentar la tolerancia a las proteínas naturales en algunos casos. Más recientemente, los avances científicos dieron lugar al desarrollo de terapias innovadoras diseñadas para aumentar la actividad residual de la enzima fenilalanina hidroxilasa (PAH) en personas con PKU.

Los estudios realizados muestran un importante potencial para reducir los niveles de fenilalanina en sangre y aumentar la tolerancia a las proteínas naturales en determinados pacientes, lo que podría flexibilizar la alimentación y favorecer una mayor incorporación de proteínas naturales en la dieta.

Los expertos destacan que estos avances representan una evolución significativa en el abordaje de la enfermedad, al complementar las estrategias nutricionales tradicionales y contribuir a responder necesidades que aún permanecen insatisfechas en el manejo de la PKU.

La evidencia científica coincide en que la PKU requiere un abordaje integral y personalizado. Aunque la restricción dietaria y la suplementación nutricional continúan siendo la piedra angular del tratamiento, todavía existen desafíos relacionados con el crecimiento, el desarrollo, el control metabólico y la calidad de vida.

El desarrollo de nuevas alternativas terapéuticas abre la posibilidad de avanzar hacia un manejo más completo de la enfermedad, con el propósito de ayudar a las personas con PKU a alcanzar mejores resultados clínicos a lo largo de toda la vida.

Fuente:LN

Tras 16 años de reclamos, representantes del Instituto Paraguayo del Indígena (Indi) y de la Comunidad Nivaclé La Abundancia del Chaco alcanzaron un acuerdo para avanzar en la regularización y titulación de tierras destinadas a la comunidad.

En ese sentido, el Indi verificará la situación registral de los inmuebles y actuará legalmente si se comprueba la situación denunciada respecto de más de 10.000 hectáreas que figuran a nombre de una empresa privada. Como primer paso, la institución ya solicitó oficialmente la condición de dominio de las cuatro fincas involucradas.

El acuerdo quedó asentado en un acta suscripta tras una reunión realizada en la Comunidad Indígena La Abundancia, en Loma Plata, con participación de representantes del área Jurídica y Territorial del Indi, líderes y miembros de la comunidad y autoridades policiales.

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El encuentro se produjo luego de que la comunidad suspendiera su movilización tras aceptar una tregua solicitada por el presidente del Indi, Hugo Samaniego, quien había asumido el compromiso de enviar a representantes de las áreas correspondientes para buscar una salida al conflicto.

El titular del Indi remitió una nota oficial a la Escribanía Mayor de Gobierno solicitando realizar los trámites para obtener la condición de dominio de las cuatro fincas involucradas, con el objetivo de confirmar la titularidad del Indi y posteriormente avanzar en la transferencia solicitada por la comunidad.

La medida representa un primer paso concreto dentro del proceso acordado entre las partes para destrabar una situación que se encuentra pendiente desde 2010.

Durante la reunión, representantes del Indi reconocieron la existencia de dificultades en el expediente y señalaron que se encuentran dando pasos para solucionarlas.

Asimismo, se informó que la gestión de titulación había quedado detenida y que actualmente se volvió a solicitar, a través de la Escribanía Mayor de Gobierno, información sobre la condición de dominio de los inmuebles.

Según quedó establecido en el acta, el Indi se comprometió a proteger las tierras y continuar las gestiones sobre las cuatro fincas y padrones involucrados, a fin de obtener respuestas concretas y avanzar en:

• La correcta inscripción de los registros catastrales de todas las fincas y padrones correspondientes.
• La verificación de la situación registral de los inmuebles.
• La adopción de acciones legales en caso de comprobarse la situación denunciada respecto de Panacon S.A.
• El seguimiento semanal de las gestiones, junto con los líderes de la comunidad, hasta alcanzar una solución.

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