Para recibir el nuevo año sin inconvenientes de salud y prevenir intoxicaciones por alimentos, el Ministerio de Salud emite algunas medidas de precaución.

Las reuniones por las fiestas de fin de año suelen implicar gran cantidad de comidas y bebidas, es por eso que resulta necesario tener en cuenta algunas recomendaciones y desde la cartera sanitaria, recuerdan que para los alimentos típicos de las fiestas de fin de año, como ensaladas, carnes frías se recomienda mantenerlos refrigerados el mayor tiempo posible, por eso al terminar de prepararlos deben ser conservados hasta la hora de su consumo.

También mencionan como cada año, que una medida importante es no consumir alimentos que se vendan en la vía pública ya que suelen descomponerse por no estar bien conservados.

Por otro lado recomiendan evitar el consumo de preparados con mayonesas o papas, porque estos alimentos se descomponen con mayor rapidez. Y Enfatizan en que todo lo que compre debe ser conservado en lugares apropiados.

Manifestaron que antes de adquirir productos envasados, es esencial controlar la fecha de vencimiento. Si no tiene este dato, no hay que comprar.

En tanto que para verificar algún alimento enlatado, antes de utilizarlo, vacíe su contenido en un recipiente de vidrio o de plástico para constatar su buen estado.

Así también, explicaron que para evitar contratiempos durante la celebración y si tiene planeado beber alcohol, es importante alimentarse correctamente antes. Tomar pausada y lentamente, no mezclar bebidas alcohólicas y no se excederse con las copas.

Por último, señalaron que ante un caso de intoxicación, acudir inmediatamente al Servicio de Toxicología del Hospital del Trauma, teléfono: (021) 220-418.