El mercado cafetero presentó el precio implícito promedio más elevado, con USD 9.196 por tonelada, superando el promedio total.

Los mercados que mejor pagan por la carne bovina paraguaya son Colombia, Israel y Brasil, de acuerdo a los últimos datos dados a conocer a través del Reporte de Comercio Exte­rior, elaborado por el Banco Central del Paraguay (BCP). El precio implícito prome­dio de la carne bovina expor­tada mostró una mejora en la mayoría de los principales mercados de destino, señala el informe al cierre del mes de setiembre.

En el mes de la primavera, el precio promedio total se ubicó en USD 7.032 por tonelada, por encima de los USD 5.757 por tonelada registrados en el mismo periodo de 2025. Entre los destinos considerados, Colombia presentó el precio implícito promedio más ele­vado, con USD 9.196 por tone­lada, superando el promedio total. El país cafetero regis­tró un importante incremento en su nivel de compra, aunque todavía en montos menores. El mercado cafetero compró pro­teína local por valor de USD 19,1 millones, frente al USD 0,9 millón registrado tam­bién entre enero y setiembre de 2025.

En segundo peldaño de importancia en términos de costos se encuentra Israel por USD 8.289 por tone­lada, mientras que Brasil se encuentra en USD 7.656 por tonelada. En ambos casos también se observan mejo­ras en los valores pagados.

En términos de volumen de dinero, Chile lidera con USD 443,9 millones, seguido de Israel con USD 276,3 millo­nes y EE. UU. con USD 263,9 millones, en los tres primeros sitiales de importancia. En el caso del mercado trasandino, se aprecia una retracción de 13,6 %, en comparación con el mismo lapso del año pasado.

Otros compradores de rele­vancia son Taiwán (USD 189,8 millones), Brasil (USD 69,6 millones) y Canadá (USD 60,1 millones). En el total, entre enero y setiembre se exportó la proteína bovina por valor de USD 1.477 millones, lo que representa -5,5 % frente al año anterior.

Será para operar en los frigoríficos, desde finales de octubre, con miras a envíos a Israel.

La Asociación Paraguaya de Productores y Expor­tadores de Carne (Appec) informó que las cuadrillas kosher comenzarán a operar nuevamente en varias plan­tas frigoríficas de Paraguay durante el último tercio de octubre y permanecerán en el país hasta abril de 2027 con actividades previstas casi sin interrupciones durante ese periodo. El retorno de los equipos se da en un contexto en el que Israel representa un mercado relevante para la industria cárnica nacional. De acuerdo con el gremio, es el tercer destino en volumen y el primero en valor por tone­lada comercializada, pese a que sus compras se concen­tran exclusivamente en cor­tes del delantero. Durante el primer mes de la apertura de la cuota especial sin aranceles para importaciones de carne por parte de EE. UU. (100.000 t) casi exclusivas para Brasil y Paraguay, ambos orígenes no llegaron a completar ni un 40 % del total de la cuota dispo­nible para setiembre. “Queda­ron más de 62.000 toneladas sin aranceles sin utilizar por ambos países; esto demuestra que las oportunidades de nego­cios para la carne paraguaya en el exterior siguen insatis­fechas”, explicaron desde el gremio.

A su vez, mencionaron que EE. UU., a través de cuotas con aranceles, representa el segundo mercado en volumen para Paraguay y el cuarto en precio por tonelada, por lo que es esperable que este destino siga siendo una buena opción en volumen y que mejore su precio para la carne para­guaya, ya que queda un volu­men importante de cuota sin arancel de 260.000 t para completar en ese destino.