Resaltó que ofrecer cortes a precios accesibles es posible, reduciendo los márgenes de ganancia.

El ministro de Agri­cultura y Ganade­ría, Carlos Giménez, habló sobre la feria de car­nes Che Sýpe guarã (Para mi madre) que se desarrolló ayer miércoles en la Costa­nera de la capital. Destacó que ofrecer cortes a pre­cios accesibles es posible reduciendo los márgenes de ganancia.

La oferta de la proteína ani­mal arrancó a las 7:00 de este miércoles y se puso a disposición de los clientes entre 6.000 a 7.000 kilos, con volumen de compra ili­mitado, indicó el secreta­rio de Estado. En la edición anterior, se optó más por los cortes tipo carnaza, mien­tras que los populares como puchero quedaron rezaga­dos, contó en conversación con el programa “Así son las cosas”, del canal GEN y Universo 970 AM/Nación Media.

“Lo único que buscamos es que se tenga la oferta y demostrar que se puede ven­der a un precio más accesible y se pueden hacer promocio­nes. Muchos critican y dicen que no es sostenible, que esto es solamente momen­táneo, sí, pero nosotros lo que queremos demostrar es que se pueden hacer promo­ciones los fines de semana, los días festivos”, destacó.

Por otro lado, Giménez explicó que, si fuera por él, la feria se realizaría cada fin de semana, de manera de entre­gar el producto a precios más accesibles. “Lo que quere­mos es que la gente no pierda la costumbre de consumir carne los fines de semana, si es por mí, lo haríamos cada fin de semana, pero esta­mos recibiendo propuestas de algunas empresas que quieren ofertar, solo lo que es complicado en el tema de la cadena de frío, principal­mente”, manifestó.

Además, aseguró que el mar­gen recargado a los cortes se puede reducir de manera importante, en general, aba­ratando el costo de la carne vacuna al público.

“Estamos demostrando que el porcentaje que se puede cargar al producto se puede reducir. Tenemos una reduc­ción sobre cada producto altísimo, 30, 40, 50 % en cada producto y se puede hacer, entonces queremos que eso sea algo más cotidiano, más regular”, atizó.

Entre los principales cortes disponibles se encuentran bola de lomo a G. 50.000, carnaza negra y rabadilla a G. 52.000, sambarí trasero a G. 40.000, colita de cuadril a G. 58.000 y bife ancho a G. 55.000. En cortes con hueso, destacan la costilla en tira de primera a G. 36.000, costilla de segunda a G. 30.000, falda a G. 28.000 y puchero desde G. 14.000.