La Asociación Para­guaya de Producto­res y Exportadores de Carne (Appec) avanza con una agenda estratégica basada en una visión de largo plazo, sustentada en eviden­cia técnica, análisis riguroso de datos y estudios económi­cos objetivos. En contacto con La Nación/Nación Media, el nuevo presidente del gremio, Marco Panciotto, sostuvo que bajo un escenario de reglas claras y señales económicas consistentes, Paraguay puede apuntar sin dificultad a un crecimiento del hato gana­dero hasta el orden de las 16 millones de cabezas en el mediano y largo plazo.

A corto plazo, la evolución de la producción dependerá en gran medida de la previsi­bilidad de precios y del fun­cionamiento del mercado. “El productor paraguayo ya ha demostrado en el pasado que puede crecer de manera significativa cuando se dan las condiciones adecuadas de rentabilidad y previsibi­lidad”, indicó.

El principal desafío es devol­verle al productor rentabili­dad y previsibilidad. La ren­tabilidad debe surgir del mercado, pero de un mer­cado que funcione de manera transparente, competitiva y con reglas claras para todos los actores.

“Para que la ganadería para­guaya pueda desplegar todo su potencial, es fundamen­tal que el mercado funcione con mayor competencia, pre­visibilidad y transparencia”, aseveró.

Sobre los precios de la carne, dijo que estos se encuentran en niveles históricamente altos. “Esto representa una oportunidad concreta para aumentar la producción nacional”, remarcó, seña­lando que si estos mejo­res precios se trasladan de manera más equilibrada a lo largo de la cadena, Para­guay tiene margen para cre­cer significativamente, tanto en exportaciones como en el abastecimiento del mercado interno. Acotó que hoy esas condiciones todavía no se dan plenamente, lo que limita la capacidad del productor de planificar e invertir con una mirada de largo plazo.

Sobre el cierre de este 2025, afirmó que este año cerrará con un año récord para las exportaciones de carne paraguaya. “Los precios de exportación crecieron de manera sostenida mes a mes y noviembre marcó un máximo histórico, con un promedio cercano a los USD 7.120 por tonelada exportada”, añadió. Destacó además que Estados Unidos se consolidó como el mercado más dinámico del año, mientras que Chile, Tai­wán e Israel mantuvieron un desempeño sostenido y rele­vante.

Este excelente desempeño contrastó con la evolución del precio del ganado en el último trimestre, que mos­tró una tendencia descen­dente difícil de explicar a la luz del contexto internacio­nal. “Esta divergencia pone de relieve la necesidad de anali­zar con mayor profundidad el funcionamiento del mercado y la forma en que se transmi­ten los precios a lo largo de la cadena”, relató. Aseguró que se visualiza que la demanda mundial de carne siga siendo muy firme en 2026. A esto se suman indicios de una menor oferta desde algunos países proveedores, lo que configura un escenario internacional favorable.

Para el 2026, la expectativa del sector es que este contexto se traduzca en una mejora sostenida del precio recibido por el productor paraguayo, y no solo en mayores márgenes en los tramos finales de la cadena. Para ello, mencionó que es clave que las fuerzas del libre mercado funcionen de manera transparente y competitiva, sin distorsiones que terminen afectando de forma desproporcio­nada a un solo eslabón.

En tanto, el potencial para crecer en materia de expor­taciones es muy grande. “Paraguay puede seguir aumentando sus exportacio­nes, pero para ello necesita un mayor compromiso de sus aliados estratégicos y mejores condiciones de acceso a los mercados”, destacó.

Sumado a ello, aseguró que la competitividad externa no depende solo de producir más, sino también de acceder a los mercados adecuados en condiciones comerciales razonables. “Desde la Appec segui­remos aportando análisis, datos y propuestas técnicas, convencidos de que las mejores decisiones para el país se construyen sobre evidencia, diálogo y una mirada de largo plazo”, señaló.