Paraguay se mantiene entre los 10 mayo­res exportadores de carne bovina, por encima de Uruguay, según los informes del Departamento de Agri­cultura de Estados Unidos (USDA), por sus siglas en inglés. Este espacio Paraguay lo defiende con una diversi­dad de mercados y la alta cali­dad de la carne que ofrece al mundo.

El gerente general de la Cámara Paraguaya de Car­nes (CPC), Daniel Burt, en conversación con La Nación/Nación Media, aseguró que Paraguay se ha mantenido en este ranking, fluctuando su posición, en gran medida debido a una limitante prin­cipal, que es la cantidad de hato ganadero con la que cuenta.

Explicó que en los últimos años la apertura de merca­dos como Estados Unidos, Canadá, Singapur, Filipinas y la mejora de condiciones de exportación con Taiwán ha impulsado los números de exportaciones de una manera sumamente positiva, permi­tiendo que la proteína roja nacional sea aún más apre­ciada. “Esta apertura de mer­cado permitió que podamos diversificar, que no depen­damos tanto de los tres o cuatro mercados tradicio­nales de los últimos 20 o 25 años. Y eso nos permite tam­bién constantemente estar viendo dónde podemos mejo­rar en mejores condiciones”, comentó Burt.

Explicó además que, con la mejora de condiciones de exportación, también se ha logrado posicionar la carne paraguaya en mercados con no solo alta demanda, sino con normas de calidad muy estric­tas que logran ser llenadas a cabalidad por el producto nacional y llama la atención a otros países. Anunció que para los próximos meses se viene trabajando para la aper­tura del mercado mexicano, pudiendo así sumarlo a la lista de países exportadores y con­quistando así los tres gigantes del norte de América.

De acuerdo con las últimas proyecciones del USDA, Paraguay exportaría un volumen de 500.000 tone­ladas de carne bovina, lo que posiciona al país entre los diez mayores exportadores del mundo. Con tal volumen, Paraguay superó a Uruguay, que proyecta exportar 485.000 toneladas este año. El principal expor­tador sigue siendo Brasil con 3.750.000 de toneladas. En la región, el siguiente mayor exportadores es Argentina, con 770.000 toneladas.

En total, el USDA estima que la producción mundial al cierre de este año alcance 61 millones de toneladas, de las cuales, la carne paraguaya representaría el 4 %.

En el mes de noviembre también mejoró precio promedio, según Senacsa.

Al cierre de noviembre, el complejo cárnico generó USD 2.483.534.454 en exporta­ciones por la exportación de 639.033 toneladas de carne, menudencias y otros pro­ductos de origen animal, logrando un aumento del 12,5 % respecto al 2024 en materia de ingresos.

Así lo informó el Servi­cio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) en su nuevo boletín, en el cual se señaló el ingreso de USD 275.290.396 más que el año pasado cuando se envió por USD 2.208.244.058 a los dife­rentes destinos.

En cuanto al volumen expor­tado, este cayó 11 % respecto al periodo anterior ya que se habían enviado 720.024 tone­ladas. Sin embargo, el precio promedio aumentó a USD 3,89 frente a los USD 3,07 del año pasado.

Chile fue el principal mer­cado de la carne ya que com­pró 97.684 toneladas por un valor de USD 597.359.438 acaparando el 28 % del total, en segunda posición estuvo la República de China (Tai­wán) que adquirió el 14 % por 44.609 toneladas que signi­ficaron USD 274.367.088, mientras que en tercer lugar se ubicaron los EE. UU. que representaron el 12 % tras adquirir 42.279 toneladas por USD 257.811.984.

En tanto que Israel se posi­cionó en el cuarto lugar importando 6 % de lo pro­ducido por el sector con la compra de 30.247 tonela­das por USD 199.466.173, el quinto mayor destino fue Bra­sil que aseguró la compra de 17.145 toneladas por USD 112.220.121, en la sexta posi­ción estuvo la Unión Europea que compró el 4 %, Canadá el 2 %, y otros mercados el 17 %.

La carne bovina fue exportada a un total de 53 destinos por un total de USD 1.971.115.838 por 331.647 toneladas comer­cializadas, mientras que las menudencias sumaron USD 136.509.444 por 70.664 tone­ladas.