El Servicio Nacional de Calidad y Salud Ani­mal (Senacsa) dio a conocer las fechas para las auditorías in situ de Esta­dos Unidos y Japón a la carne paraguaya. Se trata de dos desafíos sumamente importantes.

En conversación con La Nación/Nación Media, José Carlos Martin Camperchioli, titular de Senacsa, explicó que en el caso de Estados Unidos., el objetivo es man­tener la habilitación ya otor­gada; mientras que, en el caso de Japón, se trata de lograr la habilitación para ingresar a ese mercado.

“Es muy importante nues­tra producción ganadera y es para lo que venimos traba­jando desde hace un tiempo. Estamos preparando los detalles, los ajustes, para no dejar ningún cabo suelto”, expresó.

La auditoría de los Estados Unidos será realizada por el Servicio de Seguridad de Ali­mentos e Inspección (FSIS, por sus siglas en inglés). Se extenderá del 16 al 31 de julio. El objetivo será evaluar el cumplimiento de los contro­les establecidos para garan­tizar la calidad e inocuidad de los productos exportados a ese país.

En este contexto, Martin Camperchioli recordó que la verificación de Estados Uni­dos será una de las más estric­tas. “Estamos muy prepara­dos. Sabemos que tenemos algunas cosas que mejorar. Como cualquier auditoría que nos deja recomenda­ciones no es, pero estamos preparándonos de la mejor manera”, aseguró.

Por otro lado, manifestó que la auditoría americana repre­senta un movimiento espe­cial, considerando que en poco tiempo se convirtió en uno de los principales mer­cados de la producción cár­nica nacional. Estados Uni­dos actualmente es el tercer mayor importador de carne paraguaya.

Por su parte, también se dieron a conocer las fechas en las que los técnicos japoneses estarán realizando la evaluación. La ins­pección in situ en cuanto a sanidad animal se desarrollará del 4 al 8 de agosto por el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón (MAFF, por sus siglas en inglés).

Esta verificación forma parte del proceso de la anhelada aper­tura del mercado japonés a la carne bovina paraguaya. “Como parte de su sistema, ellos incluyen dos auditorías. Esta es la primera, después de esto va a pasar análisis de riesgo, y en caso de pasar, que vienen a ver las plantas”, explicó.

Ambas auditorías son de alta relevancia para nuestro país, teniendo en cuenta que los mercados de ambos países repre­sentan importantes oportunidades para la producción y la industria pecuaria nacional.