Una experiencia de sabor, color y una nueva manera de comer pastas se adueñó del mercado generando combina­ciones innovadoras y benefi­ciosas para la salud. Inspira­dos en mejorar la nutrición de los niños nació la idea de crear La Divina Pasta, la primera marca nacional que sale de lo tradicional con fideos de fibras y verduras.

Este emprendimiento para­guayo nació de dos jóvenes profesionales que buscaron obtener una opción diferente en el rubro y sobre todo contri­buir a la buena alimentación. Alberto Guerrero, arquitecto de profesión, y Edson Krutz­mann, ingeniero mecánico, invirtieron sus ahorros para fabricar pastas secas como una opción rentable.

El color, el sabor y los beneficios de los vegetales se apoderan de los platos preparados con los productos de La Divina Pasta

UNA BUENA IDEA

“Ambos tenemos sobrinos con edades similares que comían un montón de fideos todo el tiempo y tenían problemas para comer vegetales. Por eso dijimos que sería una buena idea hacer fideos con vegeta­les, que a la par de gustarles los nutran”, mencionó Guerrero a La Nación/Nación Media.

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Mediante ensayo y error, le dieron forma a las tradicionales recetas italianas otorgán­dole su esencia a lo artesanal. Hoy cuentan con 7 sabo­res como ají, ajo y laurel, que garantizan un sabor picoso; pesto con ajo, zanahoria con pimentón dulce, calabaza con cúrcuma, acelga, espinaca con espirulina y la de remolacha.

En 2022 iniciaron con una máquina para fideos, con la cual empezaron a practicar y afinar la técnica. Luego, tras ganar el primer puesto en un programa de televisión por presentar el proyecto más ori­ginal, obtuvieron mayor capi­tal para comprar una mezcla­dora, una congeladora y una máquina industrial.

Los nutrientes de la acelga, espinaca y espirulina se combinan en este fideo artesanal. La marca ofrece siete sabores diferentes

PRODUCCIÓN SALUDABLE

La producción se realiza en una fábrica de Ypané, donde emplean actualmente a 5 per­sonas. “La idea siempre fue generar la menor cantidad de residuos, primeramente empaquetábamos en bolsas de color madera que podían ser reutilizables, luego pasa­mos a hacerlo en cajas de car­tón”, mencionó Guerrero.

El emprendimiento ofrece una variada selección de pastas secas hechas a base de vegetales crudos, proveídos por pequeños productores de J. Augusto Saldívar e Itá. “Los vegetales tienen un pro­ceso de limpieza de dos horas aproximadamente porque se dejan en remojo. También tenemos nuestra propia plan­tación de ají para tener abas­tecimiento”, agregó.

Los fideos son fabricados todos los días y una tanda es producida en aproximada­mente unas 3 horas. Por día se elaboran unos 50 kilos de masa, que representan 150 paquetes de pastas saludables. La presentación del producto es de 300 gramos y actual­mente se encuentran incur­sionando en la venta a granel.

BENEFICIOS NUTRICIONALES

La Divina Pasta Artesanal pone en las mesas productos saludables, sin colorantes, aditivos ni conservantes

Alberto Guerrero mencionó que el 40 % de las recetas cuenta con vegetal crudo, por lo que recomendó her­virlas no más de 4 minutos a fin de aprovechar aún más los nutrientes. “Todos los beneficios que tiene el vege­tal crudo se consumen en la pasta porque realmente no son muy procesadas”, añadió. El emprendedor reiteró que buscan proponer una opción natural como pro­ducto e instó a seguir comiendo saludable sin que sea muy costoso.

“Queríamos que sea accesible y que cualquiera lo pueda comprar. Que se animen a probar algo que es saludable y paraguayo, que es muy importante”, mencionó. Los productos se comercializan en supermercados como Casa Rica, Los Jardines, entre otros. Además están en tratativas de vender a grandes cadenas. Pueden encon­trarlos en las redes sociales como La Divina Pasta en Facebook y @ladivina.pasta en Instagram.

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