El Servicio Nacional de Calidad y Salud Ani­mal (Senacsa) informó que se inició un nuevo proceso de auditoría internacional para el complejo cárnico de cara a ganar un nuevo mer­cado, esta vez hacia el impo­nente Oriente Medio.

La inspección es realizada por la Autoridad Saudita de Alimentos y Medicamentos (SFDA) del Reino de Arabia Saudita, en el marco del pro­ceso de habilitación de nuevos establecimientos mataderos frigoríficos para la exporta­ción de carne bovina para­guaya a ese destino.

Para ello, llegó al país una delegación de auditores sau­díes, quienes realizan las visitas técnicas a los esta­blecimientos ubicados en los departamentos de Central, Presidente Hayes, Boquerón y Amambay, para las evalua­ciones técnicas correspon­dientes.

Como primer paso en la bús­queda de este nuevo mercado, se realizó una primera reu­nión el lunes con las autorida­des del Senacsa, encabezada por el presidente del servicio veterinario

oficial, José Carlos Martin, y los auditores saudíes Fai­sal Binmohaitheef y Atallah Alsulaymi.

Tras este encuentro, infor­maron que la auditoría durará unas dos semanas, teniendo en cuenta que las visitas técni­cas finalizarán el próximo 15 de diciembre, fecha que tam­bién abre paso a la entrada de la carne paraguaya al recien­temente habilitado con la rea­pertura del mercado de Esta­dos Unidos, que genera mucha expectativa.

Paraguay está demostrando el gran potencial como pro­ductor de alimentos para el mundo, en este caso, de una de las proteínas más consu­midas, con la serie de audi­torías que se vienen reali­zando, pues están igualmente en proceso los mercados de Japón, Corea del Sur, así como México, que había con­firmado su interés y la habili­tación de Canadá también en junio de este año.