Paraguay es un gran productor y exportador a nivel regional de carne porcina. El gran proceso de desarrollo alcanzado dentro del rubro permite que se pueda aspirar a la comercialización en mercados de gran exigencia a nivel mundial. Es por esta razón que desde la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP) se encuentran a la espera de que autoridades de Taiwán den el visto bueno por medio de sus auditorías para dar inicio al intercambio comercial entre ambos países.
“Estamos a las expectativas de que ni bien se den las condiciones, técnicos de inspección y verificación sanitaria de Taiwán puedan llegar al país y realizar los controles pertinentes. La condición sanitaria y de procesamiento de la carne de cerdo paraguaya es de las mejores de la región”, expresó César Ross, directivo de la ACCP.
Ross recalcó que sus plantas industriales cuentan con todos los procedimientos necesarios para ser habilitados. Poseen un proceso de inocuidad de alimentos denominado HACCP, que es un requisito exigido por los más altos estándares de exportación. También cuentan con análisis de microbiología y triquina en cada uno de los cerdos faenados en la industria.
DOS AÑOS
Hace dos años están en la ardua tarea de poder ingresar al mercado de Taiwán, se trata de un mercado con muy altas exigencias. De aprobarse el ingreso, significaría una apertura y posicionamiento clave para el país dentro del comercio mundial en el rubro.
PRIMER TRIMESTRE DEL PRÓXIMO AÑO
Explicó que una vez tomadas las decisiones por las autoridades sanitarias, deben brindar un informe a las instituciones de salubridad de Taiwán. Están muy optimistas, ya que cuentan con todas las exigencias necesarias y estiman que para el primer trimestre del próximo año podría estar ingresando al país asiático.
“El mercado asiático consume mucha carne y menudencia, pero a priori estaríamos exportando cortes casuales de cerdo como lomo, bondiola, piernas y paletas. Hay que entender que el volumen de exportación irá paulatinamente en crecimiento”, dijo Ross.
Taiwán también es un gran exportador de carne porcina, cuyo principal destino es Japón.