De acuerdo con el reciente informe del Servicio Nacio­nal de Salud y Calidad Ani­mal (Senacsa), durante todo el 2020 se logró exportar unas 271.000 toneladas (Tn) de carne bovina paraguaya por un valor de US$ 1.115 millo­nes, siendo Chile el mayor comprador por excelencia. En efecto, el mercado andino representó el 39,8% del total de las exportaciones, en el transcurso de enero a diciem­bre del año anterior, con unos US$ 444.464.811, al igual que en el volumen exportado con el 38,2% de participación.

En segundo lugar se sitúa Rusia, con US$ 205 millones embarcados y 60.115 Tn de la proteína roja local, mientras que en volumen tiene una par­ticipación del 22%. Le siguen los mercados compradores de Taiwán que en el 2020 se ubicó en el tercer lugar, por valor de US$ 116 millones, adquiriendo 25.327 Tn de carne bovina.

Pese a todos los contratiempos originados por la pandemia del coronavirus, la industria de la carne siguió su curso, llegando incluso a un nuevo récord de exportación, si bien la cri­sis afectó de alguna manera el escenario de los mercados internacionales, en especial en la cotización de los precios para el ganadero.

MÁS DESTINOS

El año pasado fue solicitada a la República de China (Tai­wán) la habilitación de su mer­cado para menudencias, carne porcina, entre otros produc­tos más, accediendo el país asiático para antes de finales de año para la carne de cerdo en primer lugar y luego para cortes de menudencia bovina. Así, Paraguay cerró el 2020 con 49 mercados habilitados para carne bovina, incluyendo a la Proveeduría Marítima. No obstante, el sector y las auto­ridades pertinentes vienen insistiendo en la diversifica­ción de más destinos, en espe­cial el acceso a Estados Unidos, el segundo mayor importador de carne luego de China.

Sobre el punto, desde Senacsa informaron días atrás sobre el avance de las negociaciones, en la espera de una auditoría para el primer semestre de este año, luego de la reciente notificación acerca de la revisión de todos los documentos. Igualmente, se están profundizando conversa­ciones con el Japón y Turquía.

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