Con la idea de brindar a la gastronomía local novedosas propuestas y por sobre todo innovadoras, en lo que respecta a los insumos, la empresa local Zardus, una mipymes que se dedica a la producción, comercialización y procesamiento de especias y semillas para el sector de la industria y el comercio, lanzará en el marco de la Expo 2019 su nueva línea de productos.
Se trata de una línea de condimentos a base de yerba mate y chocolate con la finalidad de expandir y posicionar a la marca dentro del mercado local, y por qué no, pensar en el mercado externo. Asimismo, una línea de encurtidos de vegetales, dulces y pastas rellenas con especias; además de vegetales deshidratados, que podrán ser degustados en su stand dentro del pabellón industrial de la UIP.
“Las personas que visiten la expo y nuestro stand podrán pasar a degustar por un lado un mbeju relleno con yerba mate, que es algo un poco raro pero de sabor delicioso, también nuestra línea de pastas y harinas libres de gluten para los celiacos”, comentó Victorina Zaracho, propietaria de Zardus. Y pensando también para el segmento de la repostería, es que desarrollaron el condimento a base de chocolate, para variados usos, al igual que los frutos secos, elaborados por la propia empresa, con el deshidratado y molienda de las especias, condimients, hierbas o semillas, en la planta ubicada en la ciudad de Limpio.
Para ello, Zardus trabaja directamente con los productores y proveedores de la materia prima, cuidando el manejo y la cosecha, hasta el procesamiento y comercialización de los mismos, productos complementarios con alto contenido nutricional, inocuos y garantizando la calidad, explicó Zaracho. Asimismo distribuyen el producto final a especieras, a restaurantes, panificadoras, frigoríficos e industrias alimenticias.
En cuanto a las presentaciones, cuentan con paquetes desde 1, 5, 10 y 25 kilos en envases de papel kraft, rafia laminada o polietileno con barrera especial, alimentos para mayoristas, mientras que para los minoristas en paquetes en potes y doypacks de 80 y 220 gramos.