Uno de los segmen­tos que ha logrado un alto nivel en los últimos años en el país es el hotelero, el cual cuenta con estándares de calidad muy elevados. Dentro de ese mundo se desempeña como gerente de operacio­nes del Hotel Aloft Asun­ción, Romina Romeo, quien ha logrado crecer en el rubro y sobre todo consolidarse.

–Comencé en la hotelería en el 2000/2001, realizando pasantías en alimentos y bebidas en Sheraton de Bue­nos Aires. Luego de pasar por todas las áreas de la cocina, pastelería, banquetes, carni­cería, me ascendieron a jefe de partida en el restaurante del Hotel Park Tower, Luxury Collection, donde aprendí y crecí muchísimo.

–Me ascendieron a sous chef executive del restaurante del Park Tower, hasta que el sous chef executive fue trasladado a otro país y ocupé el lugar por unos meses. Luego me propu­sieron el traslado a Paraguay con el cargo de gerente de ali­mentos y bebidas, que abarca cocina, stewart, banquetes, restaurantes.

–Desde el 2000/2001 que tra­bajo en la empresa. Vivo en Paraguay desde hace 8 años, trabajando en el Sheraton y en el Aloft desde su inauguración.

–Recuerdo cuando despachá­bamos eventos de 600 a 1.000 personas, la adrenalina que se maneja, la emoción y obvia­mente la pasión, la cual es el motor de esta profesión.

Y como hotel manager tengo mil ejemplos que puedo escribir de interacciones con los hués­pedes diariamente, episodios no comunes que suelen pasar.

–Tengo muchos, excelentes recuerdos, muchos compañe­ros. Amigos que me dio esta profesión y la vida misma, lo más enriquecedor es que podemos conocernos sin importar el idioma y la cul­tura ya que la gastronomía es internacional.

–La pasión, el profesiona­lismo de todos mis talentos que trabajan diariamente, la responsabilidad, el amor por su trabajo, así como las capa­citaciones a nuestros talen­tos de cada área. También es importante la comunicación, la resolución en el momento de problemas. La buena vibra que se respira en Aloft Asunción y lo más importante es el poten­cial humano que tenemos.

–Debe saber escuchar, como líder es esencial poder solu­cionar problemas y tener empatía con las personas, ser abierto, ser comunicativo y demostrar pasión y amor por la hospitalidad.

–Ser auténtico, ser sincero, responsable, ser ético y demostrar integridad día tras día te convierten en un buen profesional sin olvidar el factor humano.

–La hotelería es un trabajo movido por la pasión diaria, tenía un jefe que siempre me repetía si no amás la hotele­ría, si no ponés pasión, desde el día 1, no te gustará.

Soy muy feliz en Paraguay, es un país sumamente cálido, con personas increí­bles, con una calidad de vida fantástica. Amo mi profe­sión, me siento orgullosa de pertenecer a Marriott, la mayor cadena hotelera y me encanta trabajar en Aloft Asunción.

–Es un logro tanto en lo pro­fesional, como en lo perso­nal, el pertenecer a la cadena Marriott International. Todos los días buscamos crear un ambiente laboral satisfactorio para mejorar la operativa diaria del hotel.

–Marriott es la mayor cadena hotelera que existe en el mer­cado. Durante este año ten­dremos muchas aperturas en la zona del Caribe, México.

–El talento humano, así como el empuje diario hacia el cre­cimiento y la constante capa­citación al personal.

–Que se animen a soñar des­piertos, que con esfuerzo, sacri­ficio, ideas, creatividad, sustento económico, realizar un recluta­miento con el personal adecuado, todos estos factores suman para llegar al éxito del mismo.

Fecha de Nac.: 18 de agosto de 1980

Estado Civil: Soltera

Profesión: Hotelera, actual­mente Hotel Manager/ Gerente de Operaciones del Hotel Aloft Asunción.

Estudios cursados: Admi­nistración Gastronómico/Hotelera, chef profesional, ambos cursados en Bue­nos Aires, Instituto Ateneo y IAG.

Club favorito: Boca Juniors por Buenos Aires, Cerro (un poco) por Paraguay.

Pasatiempo: Ir al gimna­sio, salir a caminar, estar con sus amigos, mirar Net­flix, leer.