La cuarta edición de Paladar, la feria cuya intención es ser una radiografía anual de la escena gastronómica paraguaya y que reunió a más de 15.000 perso­nas en el 2017, tendrá lugar el viernes 31 de agosto, sábado 1 y domingo 2 de seti<embre, en el Centro de Convencio­nes Mariscal López, de 11:00 a 23:00 cada día. “Si pode­mos mirar una vez al año, por ejemplo, la trazabilidad entre huerta y comensal, en la relación como puente de la escena gastronómica local, en realidad estamos impul­sando una marca país desde la gastronomía, como agente de cambio social”, expresó Esteban Aguirre, impulsor de esta idea.

La feria contará nuevamente con 25 exponentes que ofre­cerán platos y bebidas, mien­tras diferentes empresas del rubro expondrán sus produc­tos. Asimismo, habrá activi­dades para niños y clases de cocina, a cargo de diferen­tes entes. “Siguiendo con el aprendizaje que nos dejó la Feria Tata, buscamos conti­nuar desarrollando una rela­ción con ‘la familia de comen­sales paraguayos’, que busca el disfrute culinario en fami­lia, es por eso que nuevamente nos ponemos el desafío de que la feria esté llena de activida­des para niños”, dijo Aguirre.

Los restaurantes que estarán presentes en Paladar 2018 son Ja’u la asado, Lo de Osvaldo, De la Casa Pederzani, Takuare’ê, Bacon, Pozo Colorado, Stilo Campo Grill, La Quesería, Travelin’ Truck, Talleyrand, Alma Cocina con Fuegos, Santa Gula, Musiu, Hacienda Las Palomas, La Bourgogne, Sipan, No Me Olvides, La Pre­ferida, La Granja D’André, Rolling Ice Cream y Chocho La Heladerisa.