Es un sabor pensado para aquellos que disfrutan de los sabores clásicos, pero con un toque de hogar.

Si sos de los que eligen el choclo, en Don Vito hay una nueva razón para darte un gustito: la nueva Casera de Choclo, un sabor pensado para aquellos que disfrutan de los sabores clásicos, pero con un toque de hogar.

Rellena de queso danbo, queso cremoso y cho­clo, esta combinación de ingredientes hace de cada bocado una mezcla de sabor y textura que invita a disfrutar de un clásico de la cocina en una nueva versión.

La Casera de Choclo ya se encuentra disponible en todos los locales de Don Vito, para delivery, para pasar a buscar o para dis­frutar en el salón.

Con este lanzamiento, Don Vito sigue ampliando su menú con opciones que combinan ingredientes de calidad y recetas pensadas para compartir esos sabo­res que siempre tienen lugar en la mesa. Don Vito. Rellenas de historia.

Por: Antonella Mateu

Con producción artesanal, formación técnica y premios internacionales, la quesería de la Escuela Agrícola Cerrito demuestra cómo la educación puede convertirse en una unidad productiva con identidad propia, empleo de capacidades y potencial de mercado.

De 300 a 1.500 litros de leche. En Cerrito, Benjamín Aceval, el aprendizaje también se mide en kilos de queso. La quesería de la Escuela Agrícola Cerrito, dependiente de la Fundación Paraguaya, combina formación práctica y producción con una apuesta por agregar valor a la materia prima local.

Bajo la dirección del maestro quesero Ricardo Negrete, los estudiantes participan en las distintas etapas del proceso de producción de queso. Según explicó el ingeniero en alimentos Carlos Penayo, la fábrica pasó de trabajar con una tina de 300 litros a otra con capacidad de 1.500 litros, un salto que amplía su escala productiva.

Actualmente, elaboran quesos dos veces por semana, los martes y jueves, y producen aproximadamente 120 kilos semanales. Como la leche del establecimiento no alcanza para cubrir la demanda, complementan el abastecimiento con compras a dos proveedores de la zona.

Una escuela que produce y compite. La fábrica funciona también como aula, ya que los estudiantes de distintos cursos aprenden sobre higiene, manipulación de alimentos, elaboración, corte, envasado y etiquetado. Los alumnos más avanzados cumplen el rol de monitores y acompañan a sus compañeros de niveles inferiores.

La propuesta conecta educación y actividad económica para formar jóvenes con conocimientos técnicos mientras se desarrolla una línea de productos con identidad y calidad diferenciada.

Medallas que abren mercado. El Queso Azul Cerrito es el emblema de la marca. Ganó una medalla de oro en el Concurso Internacional de Quesos del Nuevo Mundo, en Chile, y se distingue por su sabor intenso. Su maridaje recomendado incluye miel local o mermelada de locotes.

El Queso Ibérico Cerrito, elaborado con leche de vaca y cabra, también obtuvo múltiples medallas de bronce en esa competencia, en distintas categorías.

La oferta incluye quesos tiernos y madurados, además de bondiolas, grisines y dulces artesanales. Los productos se comercializan en la recepción del Hotel Cerrito y en los supermercados Casa Rica y Superseis.

Más que una especialidad gastronómica, Cerrito construye un modelo donde la capacitación y la producción con valor agregado pueden convertirse en una oportunidad de negocio.

En 2026, Paraguay recibió un 33% más de visitantes extranjeros en comparación al año anterior. También recibió un 81% más de solicitudes de residencia. Pero hay cosas que ningún trámite migratorio enseña: las paraguayidades que hacen que formes parte de la cultura como qué significa “me voy a ir a venir”, por qué se hace el tereré rupa o por qué la empanada se come con pancito.

Para eso, Don Vito, las empanadas redondas más famosas del país, creó Pedido de Residencia, un curso online gratuito para quienes quieren venir a Paraguay y aprender su cultura antes de llegar.

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El curso está conducido por Chad, un reconocido creador de contenido, oriundo de Estados Unidos, que vive en Paraguay hace años y ya pasó por el proceso de paraguayizarse en conjunto con sus seguidores.

Chad pasó por las mismas etapas que los futuros visitantes: entender el jopará, descubrir el tereré y aprender por qué la empanada va con pancito. Por eso fue elegido para enseñarle Paraguay a otros extranjeros, junto a Vito, el personaje de la marca.

El curso tiene cuatro unidades de pura paraguayidad: empanada con pancito; tereré rupa; idioma: el jopará; conociendo Paraguay.

Quienes completen el curso y aprueben la evaluación de paraguayidad recibirán un certificado de Paraguayo/a Honorario/a. Al llegar al país, podrán retirar su kit de bienvenida (empanadas, pancito, picante y merch) en una sucursal seleccionada de Don Vito, presentando su documento de identidad.

Para acceder, solo hay que ingresar a la web de Don Vito y completar los pasos. Pedido de Residencia. La primera residencia cultural que se pide como comida rápida. Don Vito, las empanadas más famosas del Paraguay.

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La tradicional acción de Don Vito volvió a sorprender al público con una lluvia muy particular en el Shopping Pinedo, en el marco de su sexta edición.

El pronóstico se adelantó y, esta vez, la lluvia no llegó con paraguas. Cayó con empanadas. El viernes 2 de octubre, Don Vito realizó la sexta edición de su tradicional “Lluvia de Empanadas”, una acción que convirtió al Shopping Pinedo en escenario de una experiencia que ya forma parte del calendario de la marca.

Bajo el concepto “El pronóstico se adelantó”, los asistentes participaron de una dinámica tan sencilla como atrapar desde el cielo los vales canjeables por empanadas que fueron lanzados durante la jornada.

Familias, amigos y consumidores se sumaron a la propuesta en un ambiente marcado por la expectativa y la diversión. La experiencia volvió a poner en escena una fórmula que Don Vito viene construyendo desde hace seis ediciones: transformar un producto cotidiano en una experiencia capaz de convocar y generar conversación.

La celebración se extendió durante todo el fin de semana y acompañó las actividades hasta el domingo 4 de octubre, Día de la Empanada. Promociones, premios y acciones en redes sociales mantuvieron activa la propuesta y prolongaron el vínculo con los consumidores.

Más allá de la acción puntual, la “Lluvia de Empanadas” se convirtió en una de las iniciativas más reconocibles de Don Vito. Cada edición busca renovar la sorpresa y llevar a un espacio público una experiencia asociada directamente con uno de los productos más característicos de la marca.

La propuesta también refleja una manera de construir marca desde el encuentro. En lugar de limitarse a ofrecer un producto, Don Vito genera una situación que invita a participar, compartir y recordar. La empanada se convierte así en el punto de partida de una experiencia colectiva.

Con casi 47 años de trayectoria, Don Vito continúa formando parte de escenas cotidianas y celebraciones de distintas generaciones de paraguayos. En ese recorrido, sus productos acompañaron reuniones familiares, encuentros entre amigos y momentos que forman parte de la memoria cotidiana de sus consumidores.

Este año, el pronóstico volvió a sorprender. Y, por unas horas, en Pinedo la lluvia cayó en forma de empanadas.