La agricultura familiar amplía su oferta con productos de mayor valor agregado y apunta a conquistar los segmentos de consumidores. A través del Mercadito Gourmet, familias productoras ofrecen productos artesanales y elaboraciones premium en la Costanera de Asunción, en una iniciativa que busca generar oportunidades comerciales para la producción nacional.
La propuesta forma parte de las ferias de la agricultura familiar, que reúne a 42 organizaciones productivas y beneficia a unas 2.040 familias de San Pedro, Caaguazú, Cordillera, Paraguarí, Central, Itapúa y Guairá. La actividad comenzó el lunes y se extiende hasta hoy, hasta agotar existencias, con una oferta que conecta directamente a los productores rurales con consumidores urbanos.
Uno de los principales atractivos es el Mercadito Gourmet, un espacio que busca demostrar el potencial de la producción rural para ingresar a mercados que demandan alimentos diferenciados. La iniciativa incorpora productos procesados y elaboraciones artesanales que permiten ir más allá de la comercialización tradicional de materias primas.
Entre las opciones disponibles se encuentran quesos y lácteos artesanales, miel de abeja orgánica, carne de conejo, dulces, mermeladas y postres elaborados a base de frutilla. La oferta también incluye pastas caseras sin gluten, harinas alternativas elaboradas a partir de hortalizas, salsas, pickles y hierbas aromáticas.
La diversificación representa una oportunidad para ampliar las posibilidades de comercialización de las familias rurales, mediante productos que incorporan procesos de elaboración y presentación diferenciada. De esta manera, la producción nacional busca responder a nuevas preferencias de consumo y acceder a segmentos que valoran la calidad y el origen de los alimentos.
La feria también ofrece productos frescos de las fincas familiares, como queso Paraguay, carnes, huevos, granos, hortalizas y frutas de estación, además de artesanías, flores y plantas. La iniciativa es impulsada por el Gobierno, a través de las direcciones de Comercialización y Extensión Agraria y del Programa de Inserción a los Mercados Agrarios (PIMA) del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), con el objetivo de fortalecer la actividad productiva y generar oportunidades para las familias rurales.
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