Por primera vez, Paraguay es sede de la 28.ª Conferencia de la Comisión Regional para las Américas de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), un espacio de diálogo técnico y cooperación para analizar los principales desafíos de la sanidad animal, el bienestar animal y la salud pública en el continente, así como para establecer prioridades y fortalecer la coordinación regional.

En el marco de la ceremonia de apertura, la directora de la OMSA, Dra. Emmanuelle Suberyan, destacó que la relación de Paraguay con el organismo es un excelente ejemplo de cooperación. “Durante los últimos años, Paraguay ha tenido un papel activo en la OMSA. Con su sólida tradición ganadera, el Paraguay ha hecho importantes esfuerzos en la prevención y el control de las enfermedades”, comentó.

Hoy, el éxito de Paraguay en el control de la fiebre aftosa y la peste porcina clásica y en la aplicación de las normas internacionales de la OMSA ilustra los resultados de esta generación. “Todo esto gracias a una cooperación eficaz entre los actores públicos y privados que se traduce en desarrollo nacional, credibilidad internacional y oportunidades económicas”, mencionó.

Asimismo, agregó que hace 15 años, el país inició un proceso de fortalecimiento de sus servicios veterinarios con un firme compromiso político, la continuidad institucional y un personal técnico altamente comprometido, donde el trabajo conjunto con el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) ha permitido identificar prioridades y orientar las mejoras.

En el plano regional, las Américas constituyen una región muy diversa, donde algunos afrontan desafíos como la producción a pequeña escala, el aislamiento geográfico o la falta de recursos. “Los desafíos que plantean la influenza aviar, la peste porcina africana, la fiebre aftosa y el gusano barrenador nos recuerdan la rapidez con la que una amenaza en un territorio puede convertirse en una preocupación regional”, explicó.

A su vez, subrayó que la preparación no puede comenzar cuando se declara una emergencia. Debe hacerse con anticipación, mediante la prevención, la vigilancia y la transparencia. “Por eso, la notificación transparente de las enfermedades es esencial, permite anticipar riesgos, adoptar las medidas y generar confianza”, indicó.

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En ese sentido, el presidente del Senacsa, José Carlos Martin, señaló que hoy ante el silencio epidemiológico y el éxito en la lucha de varias enfermedades, los obliga a seguir fortaleciéndose como institución.

“La sanidad animal y el bienestar animal generan beneficios que van mucho más allá del sector pecuario, ya que unos servicios veterinarios sólidos contribuyen a prevenir y controlar enfermedades de animales transfronterizas, reducir el riesgo de transmisión zoonótica, proteger al comercio y contribuir con la sostenibilidad ambiental”, explicó.

Aseguró que Paraguay tiene mucho que compartir en el marco de la reunión, ya que produce alimentos para cerca de 11 veces su población, siendo la producción agropecuaria uno de los pilares de la economía y donde en los últimos años duplicó las exportaciones de productos de origen animal de 1.300 a 2.700 millones de dólares anuales.

“Detrás de estas cifras hay trabajo, inversión, confianza y fundamentalmente un sistema sanitario sólido”, dijo, agregando que quizás uno de los principales motivos de empujar esta conferencia regional en nuestro país fue haber alcanzado la presidencia del Consejo de la OMSA, una distinción que proyectó al Paraguay en el escenario internacional y fue posible gracias al compromiso de varios actores.

El acto de apertura también contó con la presencia del presidente de la República, Santiago Peña, quien resaltó que la decisión de realizar la conferencia en el país es una muestra de confianza, por lo cual, Paraguay se vuelve cada vez más relevante en la producción mundial de alimentos.

“En los últimos años hemos avanzado hacia mercados cada vez más exigentes, mercados de categoría premium que solo abren sus puertas a productos que cumplen requisitos muy específicos de sanidad, trazabilidad y de confianza”, dijo, remarcando que, tras auditorías rigurosas, de inspecciones exhaustivas y de años de trabajo, se demostró que el país cumple con los más altos estándares sanitarios del mundo.

La conferencia es organizada conjuntamente por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) y el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA) de Paraguay y permitirá compartir experiencias, avances y desafíos entre los países, promoviendo la cooperación y el intercambio de conocimientos científicos.

El encuentro constituye un espacio de diálogo técnico y cooperación para analizar los principales desafíos de la sanidad animal, el bienestar animal y la salud pública en el continente, así como para establecer prioridades y fortalecer la coordinación regional, y se desarrollará hasta este 6 de noviembre con paneles y reuniones entre los delegados de los países miembros, expertos, y socios regionales.

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El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) dio a conocer los datos de exportación de carne bovina al cierre del mes de octubre. Los altos precios de la proteína animal están impulsando los ingresos; sin embargo, hay una notoria reducción en el volumen de envíos, en comparación con lo registrado el año pasado.

El ingreso de divisas alcanzó los USD 1.645 millones al cierre del décimo mes del ejercicio, lo que representa una reducción de 8 %. En cuanto al volumen, se llegó a 231.212 toneladas, lo que significa una caída del 24,3 %.

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En términos de precio, el promedio reflejado en el informe para lo largo del año es de USD 7,12 por kilo, frente a los USD 5,85 del ejercicio anterior. Analizando los datos mencionados anteriormente, es notorio que el valor de la carne está impulsando los ingresos de la industria cárnica en los envíos al exterior. Ahora bien, se puede decir que esto a la vez se ve impactado por una diferencia importante en el tipo de cambio, que sufrió un desplome relevante durante este 2026.

Con relación a los envíos de carne, menudencias y otros productos de origen animal, se puede apreciar un fenómeno similar, es decir, mejor precio, pero menor volumen remitido. Se llegó a las 473.058 toneladas, es decir, -18,7 % frente al año anterior. En valores, alcanzó la suma de USD 2.122,9 millones, lo que significa un recorte de 5,4 %. El costo promedio fue de USD 4,49 por kilo, por encima de los USD 3,86 de 2025.

Finalmente, teniendo en cuenta solo menudencias, las exportaciones sumaron 41.400 toneladas, representando USD 91,9 millones, con un precio promedio de USD 2,2 por kilo, superior a los USD 1,91 del año pasado.

Con relación a los principales mercados para la carne bovina, claramente Chile ostenta los mejores números, con 70.828 toneladas, lo que representó en el periodo a octubre la suma de USD 505,7 millones. En segundo término de importancia se encuentra Estados Unidos, con 49.227 toneladas, volumen que significó USD 315,7 millones. Cierre el top 3 el mercado israelí, con 33.444 toneladas, es decir, unos USD 277,4 millones.

Otros destinos importantes son Taiwán, con USD 209,6 millones, Brasil, con USD 75,4 millones, Canadá, con 65 millones, Uruguay, con USD 33,9 millones y Colombia, con USD 21,9 millones, por citar los de mayores cifras de dinero ingresado al sector frigorífico.

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Una delegación de la República de China (Taiwán) realizó visitas técnicas en Itapúa y Alto Paraná como parte de la auditoría al sector porcino nacional, con el acompañamiento de autoridades del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). La evaluación busca conocer las condiciones de producción y los controles sanitarios de la actividad, en un contexto de oportunidades de crecimiento para el rubro.

La agenda incluyó recorridos por la Unidad Zonal de Hohenau, la sede de la Cooperativa Colonias Unidas, el establecimiento San Bernardo y la planta de Unión de Productores de Itapúa SA (Upisa). Durante las visitas, los representantes taiwaneses conocieron la organización y el funcionamiento de los establecimientos, así como las condiciones sanitarias aplicadas a la producción porcina.

Asimismo, se realizaron presentaciones técnicas sobre las principales características del sector, sus fortalezas y las oportunidades para ampliar la producción nacional. También se expusieron las funciones y la estructura organizativa de la Dirección General de Sanidad e Inocuidad de Productos de Origen Animal (Digesit), dependiente del Senacsa.

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Uno de los puntos destacados fue el Compartimento Porcino, una herramienta orientada a garantizar las condiciones sanitarias mediante el fortalecimiento de la bioseguridad y la prevención de enfermedades. Este mecanismo contribuye a mantener los estándares requeridos para el desarrollo de la actividad y a respaldar la sanidad de la producción.

La delegación estuvo acompañada por el director general de la Digesit, Víctor Maldonado; el director general de la Digecipoa, Julio Barrios; la jefa de la Unidad de Auditoría Interna, Gloria Campuzano; y el director de Campo, Fulgencio Aquino.

La auditoría constituye una instancia de evaluación técnica del sector porcino paraguayo, en la que las condiciones sanitarias y los mecanismos de control forman parte de los aspectos centrales para su desarrollo.

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La Estancia Mi Chini es uno de los establecimientos elegidos para ser anfitrión del Mundial Braford Paraguay 2028 y se alista para mostrar la calidad de su genética, compartir la pasión por la ganadería y recibir a visitantes internacionales que llegarán al país.

La cita mundial permitirá mostrar el potencial productivo de la ganadería paraguaya. En ese sentido, Sofía Cartes, representante de Mi Chini, expresó su satisfacción por haber sido seleccionados para mostrar la cría de la raza Braford a nivel nacional y señaló que el equipo trabaja en los preparativos para el evento, previsto para mayo de 2028.

Asimismo, el expresidente de la República, Horacio Cartes, realizó hoy un recorrido en las instalaciones de la estancia, donde pudo observar de cerca el trabajo que se desarrolla en el establecimiento ganadero con miras al Mundial de la raza.

“Nos sentimos muy honrados de que nos hayan elegido como el establecimiento para mostrar la cría del Braford por acá en Paraguay, para lo que va a ser el Mundial Braford por 2028 y con el equipo estamos con mucho entusiasmo y preparando lo mejor de la genética para mostrar en mayo de 2028”, expresó la representante de la estancia a la página oficial del Congreso Mundial Braford 2028.

A su vez, resaltó el trabajo del equipo de profesionales que acompaña al establecimiento y la preparación de las actividades previstas para recibir a los visitantes extranjeros y a los representantes de la asociación.

“La verdad que tenemos un equipazo de veterinarios que son los capos en genética. Nosotros queremos preparar unos lindos recuerdos y un riquísimo asado para los extranjeros y toda la asociación que nos acompaña”, manifestó.

En ese sentido, sostuvo que el objetivo es ofrecer una experiencia inolvidable a quienes visiten Mi Chini durante el encuentro internacional. “Que pasen un momento inolvidable, que sea algo que se acuerden para toda la vida”, destacó.

La estancia será uno de los puntos centrales del recorrido y tendrá a su cargo mostrar el sistema de cría Braford. La propiedad que trabaja desde hace años en el desarrollo y mejoramiento de su genética, permitirá a los visitantes conocer el proceso productivo desde la base y observar los resultados obtenidos en condiciones reales de campo.

La representante de Mi Chini destacó el compromiso que implica formar parte del Mundial y señaló que vienen trabajando intensamente para mostrar el sistema de cría y la evolución genética alcanzada.

El establecimiento empezó el proceso con ganado blanco e inseminación con Hereford y posteriormente incorporó genética Braford de otras cabañas, lo que permitió avanzar en características como el pelo, las anteojeras y la cobertura del animal.

Para la cita mundial, se espera la participación de al menos 500 visitantes internacionales. La agenda comenzará el 1 de mayo de 2028 con las salidas de campo y continuará en Mariano Roque Alonso con actividades técnicas, juzgamiento, networking y posteriormente el Gran Remate Mundial Braford.

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