La faena bovina en frigoríficos de exportación demostró un descenso en setiembre, con una reducción del 18 % respecto a agosto, en un escenario que refleja las limitaciones en la disponibilidad de ganado para la industria. Los datos del Tablero de Faena, difundidos por la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), muestran una menor actividad y un uso reducido de la capacidad instalada.
Durante el noveno mes del año se procesaron 123.308 cabezas, es decir, 35.163 animales menos que en agosto. La disminución profundiza la tendencia descendente iniciada luego del pico registrado en julio, cuando los frigoríficos alcanzaron una faena de 190.839 cabezas.
La caída también se trasladó al aprovechamiento de la infraestructura industrial. En setiembre, la utilización de la capacidad instalada se ubicó en el 36 %, mientras que el promedio acumulado entre enero y setiembre fue del 47 %, reflejando el margen de operación que mantiene la industria.
Leé más: El Niño favorecería a la agricultura extensiva, pero preocupa el impacto de las lluvias
En el acumulado de los primeros nueve meses de 2026, la faena llegó a 1.363.697 cabezas, lo que representa una contracción del 21,4 % frente al mismo periodo del año pasado. En términos absolutos, se procesaron 372.147 animales menos que entre enero y setiembre de 2025.
En cuanto a la participación por empresas, Minerva concentró el 40 % de la faena acumulada, mientras que las cooperativas Chortitzer y Fernheim representaron el 10 % cada una. Desde Appec, estos indicadores subrayan la obligatoriedad de fortalecer la producción ganadera y asegurar una oferta suficiente de hacienda para la industria frigorífica.
La recuperación del hato bovino requiere condiciones que incentiven la inversión, la retención de vientres y el crecimiento de la producción primaria, factores clave para sostener el abastecimiento, la competitividad de la cadena cárnica y la respuesta a los mercados internacionales.