Paraguay fue elegido como sede del Campeonato Mundial de Asadores Ancestrales 2028, imponiéndose a otras candidaturas de la región como Brasil, Chile y Bolivia. El evento tendrá como escenario principal a Asunción y reunirá a unos 80 equipos y jueces de distintos países.
La designación fue presentada al ministro secretario ejecutivo interino de la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur), Javier Ramírez, durante una reunión con representantes de la Asociación Paraguaya de Asadores y de la Confederación Internacional de Asadores y Parrilleros Ancestrales (CONFIAPA).
Tras su edición inaugural en Medellín (Colombia) en 2022, la competencia llegó a Toluca (México), donde la delegación boliviana “Brasas Clandestinas” se consagró campeona mundial en la clasificación general. Su desembarco en Paraguay proyecta más de 1.000 visitantes extranjeros, lo que generará movimiento para los sectores turístico, gastronómico y de servicios.
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A diferencia de otros torneos mundiales de barbecue (estilo norteamericano) o parrilla moderna a carbón, este certamen nació con el objetivo de rescatar la identidad cultural, gastronómica e histórica de la cocina a fuego directo con leña. Los competidores deben aplicar métodos tradicionales de sus países de origen, como el asado a la estaca, cocción enterrada, en leña seca o en ganchos; sin utilizar gas, carbón procesado ni herramientas automatizadas modernas.
El reciente encuentro del titular de Senatur con los gremios también permitió analizar acciones de cooperación y promoción para el Mundial, además de acompañar la difusión del primer Campeonato Nacional de Asadores, previsto para el 26 y 27 de septiembre de 2026, en el Garden Club de Luque.
El evento internacional permitirá promocionar la carne paraguaya y fortalecer el turismo gastronómico, vinculando la oferta nacional con las tradiciones y saberes locales. Además, contribuirá a diversificar la oferta turística y a posicionar a Paraguay como destino para eventos y turismo de reuniones.