Con la mirada puesta en las principales tendencias, el liderazgo y la transformación del mercado, se aproxima una nueva edición del Meat Summit, el evento que reúne a líderes de opinión, empresas y emprendedores de la región.
En este marco, conversamos con Nicolás Bo, uno de los organizadores del evento y referente, cocinero y conductor de TV, además de defensor de la cocina artesanal paraguaya y de las tradiciones del fuego y la parrilla, para conocer los ejes principales de esta edición, las expectativas para el encuentro y la importancia de contar con el respaldo y la participación activa de instituciones clave como Basa.
1. — ¿Cuáles son las expectativas principales para esta edición del Meat Summit y qué novedades trae respecto a años anteriores?
En esta primera edición, las expectativas son muy altas, especialmente porque propone una mirada estratégica sobre uno de los sectores más relevantes para la economía paraguaya. El Meat Summit 2026 se plantea como el primer Congreso Cárnico de carácter estratégico del país, integrando en una misma experiencia conocimiento, negocios y territorio.
Uno de sus principales diferenciales es justamente esa mirada integral: una primera jornada en el Hotel Sheraton, con conferencias y networking, y una segunda jornada de experiencia en campo, en El Rodeo, conectando a los participantes con la producción y el origen de la carne.
2. — ¿Cuáles consideran que son los temas o ejes de debate más urgentes e importantes que se abordarán durante el evento?
Hay varios temas que hoy son fundamentales para pensar el futuro del sector: las tendencias globales del mercado cárnico, las oportunidades de exportación, la genética, la producción y calidad, la nutrición y el consumo, y, especialmente, la innovación y los nuevos modelos de negocio.
La diversidad de los especialistas que participan también permite abordar estos desafíos desde distintas perspectivas, combinando la visión empresarial, productiva, científica y gastronómica.
3. — En esta edición, grandes instituciones del sector privado se suman activamente. ¿Qué valor aporta la participación de marcas aliadas y referentes como Basa al programa de conferencias?
La participación de marcas e instituciones como Basa aporta una mirada que va más allá del acompañamiento. Permite conectar al ecosistema productivo con empresas que forman parte de su desarrollo y que pueden contribuir a generar nuevas oportunidades.
Para un evento que busca promover conocimiento, networking y negocios, contar con aliados estratégicos, como lo es Basa, fortalece justamente esa conexión entre los distintos actores de la cadena y genera espacios para el intercambio, la generación de contactos y la identificación de nuevas oportunidades. El propio concepto del Meat Summit contempla el acceso a tomadores de decisión, networking con potenciales clientes y generación de leads y contenido de valor.
4. — ¿A qué tipo de público está dirigida principalmente la agenda de este año y qué herramientas o aprendizajes esperan que se lleven los asistentes?
Es una agenda amplia y, al mismo tiempo, muy especializada. Está dirigida a empresarios, productores ganaderos, frigoríficos, exportadores e importadores, supermercados y retail, chefs, profesionales de la salud, restaurantes, proveedores, bancos, aseguradoras, empresas tecnológicas, universidades, inversionistas y otros actores vinculados al sector.
La expectativa es que cada participante pueda llevarse conocimiento aplicable, nuevas perspectivas sobre el mercado y, sobre todo, contactos que puedan transformarse en oportunidades concretas de colaboración y negocio.
5. — Para cerrar, ¿por qué consideran que espacios como el Meat Summit son fundamentales para el ecosistema de negocios e innovación en nuestro país?
Porque hoy el crecimiento de un sector no depende solamente de producir más, sino también de generar conocimiento, conectar actores y encontrar nuevas formas de hacer negocios.
Espacios como el Meat Summit permiten reunir en un mismo lugar a quienes forman parte de toda la cadena, generar conversaciones de valor y acercar al sector a nuevas tendencias y oportunidades. Para Paraguay, contar con plataformas de este nivel contribuye a fortalecer nuestra capacidad de competir, innovar y proyectarnos internacionalmente.
En definitiva, es un espacio donde conocimiento, networking y visión de futuro se encuentran para generar nuevas oportunidades para el ecosistema de negocios del país.
La cita será los días 14 y 15 de septiembre, en una experiencia que combinará conocimiento, innovación, networking y una mirada integral sobre el futuro de la industria cárnica.