El sector ganadero está en condiciones de proveer ganado para que Paraguay participe de un porcentaje de las 300.000 toneladas (t) habilitadas por EE. UU., que se encuentra ante una demanda de carne en aumento y una oferta local disminuida atendiendo a que tiene la menor cantidad de bovinos de los últimos 75 años.

Así lo indicó el Dr. Mario Balmelli, presidente de la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), quien mencionó en contacto con La Nación/Nación Media que categóricamente se podrá constituir en un incentivo en la medida en que haya una transmisión de los beneficios alcanzados por la industria al productor. “Esperamos todos que suceda, a efectos volver aumentar el rodeo bovino paraguayo”, sostuvo.

Balmelli expuso que si bien se espera que el volumen sea cubierto en gran parte por el mayor productor y exportador del mundo, Brasil, se dependerá del interés y la habilidad comercial de las industrias frigoríficas locales, habida cuenta que la exportación se realiza mediante las industrias a través de frigoríficos habilitados.

“La oportunidad es para toda la cadena de valor de la carne en todo caso, no solo para el productor, mas allá de que dependerá de la industria utilizar esta ventana de liberación de aranceles”, manifestó.

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El representante del sector comentó que el mercado americano se ha constituido en uno de los principales importadores del mundo a tal punto que los analistas hablan de que podría llegar en el 2026 a alcanzar a la propia China en el volumen importado.

En se marco comercial reinante, Donald Trump otorgó inicialmente 80.000 toneladas extra para la importación de carne libre de aranceles desde Argentina. Y la semana pasada en un esfuerzo por disminuir los precios al consumidor local, determinó una liberación excepcional de aranceles de 300.000 tonaladas a razón de 100.000 toneladas por mes, limitada a países que no tienen cuota propia, donde Paraguay comparte cuota común no exclusiva con Brasil, Japón, Irlanda y Lituania.

“Es importante aclarar que no es para cualquier tipo de carne, mucho menos premium, sino básicamente materia prima (carne magra) para carne molida, con una limitación específica en el tenor superior de grasa, pues precisamente está destinada a mezclarse con la carne de feedlot de alto tenor de grasa para la producción de carne molida”, afirmó.

A su vez, detalló que la exportación de carne se da en el marco de la integración de la res, es decir, no se faena un bovino para producir un solo corte para un solo mercado, sino que se despieza en una variedad de cortes con características, valores y demandas diferentes, los cuales deben ser colocados en diferentes mercados según los hábitos de consumo, precios y preferencias de cada país.

“Por eso se necesitan múltiples mercados para poder valorizar integralmente la carne”, acotó y recordó que los diferentes cortes tienen diferentes mercados y USA no escapa a esto. No obstante, se dan situaciones coyunturales como la actual, ya que Israel fue el segundo mercado de Paraguay en el 2026 y el primero en el mes de julio en ingresos.

Precisamente el mercado israelí recientemente retiró a sus rabinos por lo que habrá una pausa de varias semanas para retomar los envíos. “Y hay también algo muy importante que destacar, como nuestro país no va a exportar carne con hueso, tampoco debería existir riesgo de desabastecimiento para el consumidor local”, aseguró.

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